[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
! u* f$ H  _8 d" T3 @+ V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! d" s2 \/ B% Z/ g% ~9 M

, d' I% l( i2 r	[tr]
【材　料】1 y% C; J; e  [8 C/ y
杏仁膏	200公克8 r9 ]% M$ f- R# s) U- G/ ^
細砂糖	240公克 , C5 W& U5 K) K
全蛋	300公克公仔箱論壇5 w1 L" v9 U  \- T6 k& v5 s
牛奶	200公克 0 r5 K1 w$ b5 O1 u0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克 ! Z9 c+ L8 h' T- d* e6 _( e公仔箱論壇
可可粉	50公克 9 i) o4 C1 ], {
泡打粉	2公克; \) }( |, D! e) Y6 E
巧克力	100公克 " z, p$ I0 n+ [8 ~3 t公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 / B& M8 H# j4 f$ T+ a6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量 5 q0 q# P" H4 r1 e* v* e  g5.39.217.77:8898
黑櫻桃醬	適量 . Q5 _- e6 O% X( z! \" L) v公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇  P5 f; i5 T3 E3 ~) H4 S0 t
手指餅乾	適量 3 [3 s9 X7 e1 y( J1 A6 t6 e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量公仔箱論壇( I5 t. G6 ]3 }
軟質巧克力	適量5.39.217.77:8898! ^3 V: O9 u8 f4 ~+ b$ ~
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- G3 ?. L: w1 n* n; d

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ( ^8 G& x( t7 T0 t1 G6 V

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! h" w) C5 m. K/ |8 J; V

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" q& K; Y" X5 ]) }

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 , c, I7 \7 ]& {8 X# n5 t5.39.217.77:8898

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 * q, D& q+ A& c5 i6 g2 q公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。