[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:8898* U1 u* E6 D" G' U

$ w, ]/ A+ C  ~+ @4 E7 C# g0 A5.39.217.77:8898

P6 L" q- c9 u  N/ ?, k1 r1 u5 V& J	[tr]
【材　料】5.39.217.77:88985 y! U6 K: h- \) r% k) K
杏仁膏	200公克公仔箱論壇8 X' D- F. Y* }) \7 H/ v2 a
細砂糖	240公克 5 F& L; t- H! H' {, {公仔箱論壇
全蛋	300公克 * P1 r# H8 C; U* a; B( a* f5.39.217.77:8898
牛奶	200公克   e( ?8 R0 c: o
低筋麵粉	300公克 0 e7 l8 |3 t6 d; Q( h# I" Z
可可粉	50公克; k7 P' d1 z$ h
泡打粉	2公克 - w$ u3 H' M+ T
巧克力	100公克5.39.217.77:88982 n! F) |. O, L/ x/ ]
發酵奶油	260公克 - R8 y' Y* |# p" ~' g6 f
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ l- s+ T1 v' o
黑櫻桃醬	適量& R# x# m! I6 ^, y/ Y
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ) k; d! ~$ J; D* h2 W9 _; L2 v
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 p% z  }9 ~% {: P
鮮奶油	適量. ]/ m/ I0 @1 l
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb' m0 [+ g, `* K& W6 @+ D
杏仁果	適量 % O0 A: P% B6 n8 p" m8 `* }tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.77:8898  M- {- Q$ F# [% s3 \7 [9 A

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 * s- p3 _7 v" @公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. x7 R1 a- y( F3 H& n6 O/ M

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.77:8898+ J  g* a) I0 E( I9 t

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇* p) v& H! r3 W+ P% p5 M' p3 K% D 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。