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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克公仔箱論壇: T7 b4 A# {, ]1 M3 z
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| 細砂糖 | 240公克
, K D+ g# Q P7 R2 F6 M3 e: z; a3 Q公仔箱論壇 |
| 全蛋 | 300公克
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| 牛奶 | 200公克
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| 低筋麵粉 | 300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 g3 @+ T" A$ T2 A6 |
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| 可可粉 | 50公克
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| 泡打粉 | 2公克 V7 I/ O) B# r! h1 B9 m
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| 巧克力 | 100公克公仔箱論壇) o: _0 b9 g3 |+ a2 u3 a
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| 發酵奶油 | 260公克
4 p7 L- j" o! J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量公仔箱論壇3 `- @) l6 w* w1 O
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| 黑櫻桃醬 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 F) ~1 u0 r; X& [! v* W2 q
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量5.39.217.77:8898: U! C; ]2 O6 B, m( P! d
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| 手指餅乾 | 適量公仔箱論壇3 R! v4 `/ _! O
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| 鮮奶油 | 適量公仔箱論壇9 Z- g- E. r! Q, ?8 ?. r$ L' u" J
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| 軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb! F3 E- U5 j8 x) x; M7 x" Y- Q
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| 杏仁果 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。1 j$ l- L0 S S0 Y
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898, j% }3 O! I0 [
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb; T& _2 l$ y& M" [
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇" }# y/ B2 ~% G6 Y7 f$ l% ` T/ r! ?
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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