[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 7 I: k9 u" X! D7 P4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 / Q. r' }6 p* F% M  l6 K/ E1 O5.39.217.77:8898
細砂糖	240公克 * r  F0 x* c, O9 \% E公仔箱論壇
全蛋	300公克5.39.217.77:8898; W. W6 I" u, f. q4 ^) c
牛奶	200公克 4 o2 L8 b; L7 N1 t2 n. ^# D公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克+ v' @5 S; x& G6 g; q' d5 d
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb  \# \% U; W( Y2 D' X. k' h
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# n* ^+ v# u3 m2 u4 ?
巧克力	100公克 . K* H, |1 s- X6 a6 m1 q, w% k
發酵奶油	260公克 ! `5 Z  {$ e" k7 V& b4 C% ], [
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 g- n& j- J1 d* a3 }2 A5 V
黑櫻桃醬	適量 5 |8 E/ d7 U) K" w. Y$ R: V2 h: L公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77:88984 O# x1 w! f1 R- v% S/ T; D
手指餅乾	適量 5 ?  w' H6 z  e, T6 ]; s( j3 c; B- H) Etvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 3 g" T  x4 g. k8 l5 c) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 " @8 E% ?" e( ]/ g2 o( l/ i/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量; u4 `: j  a& i! _" r

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ! s; ^1 J% k4 }

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇$ }0 d8 U2 ^- P" O- A

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 / E7 f: N' ?: [( Z( S

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。, C: }+ p. O  l4 |' g8 O

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 " f1 n! Y$ C0 |' r' d+ b2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。