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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材 料】1 y% C; J; e  [8 C/ y
杏仁膏 200公克8 r9 ]% M$ f- R# s) U- G/ ^
細砂糖 240公克
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全蛋 300公克公仔箱論壇5 w1 L" v9 U  \- T6 k& v5 s
牛奶 200公克
0 r5 K1 w$ b5 O1 u0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克
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泡打粉 2公克; \) }( |, D! e) Y6 E
巧克力 100公克
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發酵奶油 260公克
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內餡:
鮮奶油適量
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黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量公仔箱論壇  P5 f; i5 T3 E3 ~) H4 S0 t
手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量公仔箱論壇( I5 t. G6 ]3 }
軟質巧克力 適量5.39.217.77:8898! ^3 V: O9 u8 f4 ~+ b$ ~
杏仁果 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- G3 ?. L: w1 n* n; d
【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! h" w) C5 m. K/ |8 J; V
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。" q& K; Y" X5 ]) }
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
* q, D& q+ A& c5 i6 g2 q公仔箱論壇2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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