[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇6 S) k$ T; P$ p6 c( C2 w, }" G

" |# P# f2 e- X5.39.217.77:8898

5.39.217.77:8898% g* W8 S7 t: x0 ^2 \9 R	[tr]
【材　料】5 f$ w& d) ^* W& G
杏仁膏	200公克 4 {" G2 |& ~/ n8 ^5.39.217.77:8898
細砂糖	240公克 5 {! d3 M: J" X$ S
全蛋	300公克" f- Z/ t, t7 s2 c4 r  a
牛奶	200公克 & A$ J1 E: F% b" D1 A) o
低筋麵粉	300公克 * A# `8 k- p" E9 x0 c3 k2 ~
可可粉	50公克公仔箱論壇* {9 i( p+ x, E; h9 d- u1 w2 t
泡打粉	2公克5.39.217.77:88985 U7 a# G, ^4 q
巧克力	100公克5.39.217.77:88984 \: ?* l5 m" t1 ?4 y3 U
發酵奶油	260公克 8 ~& t# }1 i1 |8 m. O8 w
內餡：
鮮奶油	適量  G: w9 s, u7 }7 `8 R
黑櫻桃醬	適量( w, q3 Y) p) i3 q3 p$ k( O' W/ @
裝飾：
巧克力淋醬	適量4 p, {5 Y! b, `7 u/ n: q
手指餅乾	適量 3 @0 W3 J5 G, i* M8 g. b: {9 k公仔箱論壇
鮮奶油	適量  Z0 z. ~; |  q9 ~4 o
軟質巧克力	適量公仔箱論壇7 z3 R3 v+ R% I1 o- o: g
杏仁果	適量公仔箱論壇: F3 K3 t% q7 M$ X$ a) N/ Z$ Z

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 % F* Q' z* Z$ g2 |" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 9 s* S5 ]0 R! D2 g5 t) h0 mtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 6 A0 Q3 A" |. \4 B6 y' Jtvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ; l& ]! \/ n' F6 p. n7 Itvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 5 J; i* s* P0 [5.39.217.77:88982.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。