[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】5 t3 ?" u+ V; `3 d
杏仁膏	200公克& K- N4 f  r- }- q; r! {. B2 \4 s
細砂糖	240公克 : L7 y4 |3 |4 I* P- Rtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 ( P# l# V' Z; F4 n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v! p0 _% L& |  }1 M6 r3 V# A
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb) f" K7 O) o9 y' y
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 `; q* M! K" [9 K5 d
泡打粉	2公克 % C7 Y2 ]$ k' S! ~tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克4 `4 r; W7 `4 J2 U1 _% @* t
發酵奶油	260公克 0 H9 w1 a# I3 g* k1 Z) x7 q
內餡：
鮮奶油	適量 7 G1 U3 b8 S. k8 S( h
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- _0 p2 l" G0 K8 e
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77:8898, q% o# `- M' q) @
手指餅乾	適量* K0 _. A6 d- S9 N$ N  I
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb  q, N: I# Q! \% o" y6 X  m
軟質巧克力	適量公仔箱論壇7 k/ Z3 k$ d$ Z) e* L
杏仁果	適量 4 v6 v" [+ A7 }' [2 o; {. N; xtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 2 w. E0 f$ \( k" R- c4 s" x6 i% c5.39.217.77:8898

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77:8898" w) L6 h8 M: {

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 # z2 @0 y* M) u. `4 K; p

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 6 W- u- z' B6 @2 d4 K0 }' ^7 J& z公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 j0 L5 N& O9 y* X7 n9 O 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。