[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ T6 P/ p, e0 C8 y

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【材　料】 5 a- d0 P* O; T0 T9 S4 [# s
杏仁膏	200公克% W& V# f, [6 H' j) x( t
細砂糖	240公克 , G* A9 i( G8 _1 B! I* v( s2 j5.39.217.77:8898
全蛋	300公克 . s/ R1 l8 b+ n# N/ \% J! g% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克公仔箱論壇0 b/ {' L% _% X  c4 s! N) l4 o
低筋麵粉	300公克 3 `& C* d) \+ o/ etvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克公仔箱論壇$ a8 J+ s8 J0 v7 M7 L2 U
泡打粉	2公克 # f0 {! G" O2 ~; C# C! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克   `/ e) i$ H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V- e2 v0 M0 u- A
內餡：
鮮奶油	適量 ! t# M: g3 d( C) _; Ntvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 - X: U% K0 p8 c0 d5 M5 s& m5.39.217.77:8898
裝飾：
巧克力淋醬	適量/ @6 ^9 }4 _9 }5 n7 G
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb" [+ p: J5 I  n1 W; }4 c( E! Z
鮮奶油	適量5.39.217.77:8898* `) M$ a  x1 o5 c( N, P  _
軟質巧克力	適量. z) k1 J7 D: I+ a# A  M2 Z
杏仁果	適量公仔箱論壇# v1 {0 v3 y5 w8 N( y+ K/ O) {% f

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 * H/ }- \4 e9 j0 o8 D: J& N. i

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( C3 ^* T) `( e6 J4 w

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . N' e9 s. M7 V* e7 g5 t0 V3 D

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 - n$ P: @9 Q; r. i# G+ P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb' {) l6 O1 d2 o8 D% a 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。