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[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕7 l$ c* `8 m; S. B' d
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【材 料】
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杏仁膏 200公克公仔箱論壇: T7 b4 A# {, ]1 M3 z
細砂糖 240公克
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全蛋 300公克
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牛奶 200公克
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低筋麵粉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 g3 @+ T" A$ T2 A6 |
可可粉 50公克
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泡打粉 2公克  V7 I/ O) B# r! h1 B9 m
巧克力 100公克公仔箱論壇) o: _0 b9 g3 |+ a2 u3 a
發酵奶油 260公克
4 p7 L- j" o! J6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡:
鮮奶油適量公仔箱論壇3 `- @) l6 w* w1 O
黑櫻桃醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 F) ~1 u0 r; X& [! v* W2 q
裝飾:
巧克力淋醬適量5.39.217.77:8898: U! C; ]2 O6 B, m( P! d
手指餅乾 適量公仔箱論壇3 R! v4 `/ _! O
鮮奶油 適量公仔箱論壇9 Z- g- E. r! Q, ?8 ?. r$ L' u" J
軟質巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb! F3 E- U5 j8 x) x; M7 x" Y- Q
杏仁果 適量
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【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。1 j$ l- L0 S  S0 Y
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898, j% }3 O! I0 [
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb; T& _2 l$ y& M" [
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇" }# y/ B2 ~% G6 Y7 f$ l% `  T/ r! ?
2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。
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