[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:8898* L6 e5 V+ C  T( X( t) q
' U( [: L$ C* q

' d% p3 x/ v1 E3 D& r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】3 T4 c7 S# ]8 U. A3 o
杏仁膏	200公克. |. e( u2 d" n8 B. s+ \! h5 @
細砂糖	240公克& h* K& e2 d  t) C* _6 K
全蛋	300公克* L+ H9 i4 _( X3 |  r- {- M
牛奶	200公克公仔箱論壇+ u) x. G  h8 b. D6 W3 |
低筋麵粉	300公克 1 S3 u" \# W( s! @公仔箱論壇
可可粉	50公克 " R8 K0 P; t7 h' k4 Y% U) N0 B
泡打粉	2公克   O8 H# Q; c2 Itvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克 ! g. k: w0 e. h. j, B% W' w) t6 @
發酵奶油	260公克) O3 p# c/ v6 j$ M. ?
內餡：
鮮奶油	適量 ; _& b8 N- ?- B7 S2 w# l( x4 @, \$ o
黑櫻桃醬	適量 " a* X8 L- R- P  I
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, I# o/ z& e8 z  b- z: n
手指餅乾	適量 : ?* [; [' l8 Q, y
鮮奶油	適量 ! a8 B# ]: M: ^9 P9 q/ W5.39.217.77:8898
軟質巧克力	適量 . u5 ?5 M: o) m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 s3 C% A; @3 s) T% ^6 [  x- H  x

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ; G/ }  _1 T3 l! ?* t) z- w5.39.217.77:8898

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇! s1 f, R* K# S

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 {' Z. }0 F, |3 z9 d* N9 ?; D  i: R

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 + W# q2 @% K: \9 C5.39.217.77:8898

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77:88980 l+ K- W' P) n 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。