[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 ! t( H) H- B- otvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ C$ K1 {+ i, c8 |/ [* q6 a
細砂糖	240公克 $ @9 X$ B& m& a8 m8 d# B) E9 gtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 7 Z3 U: c# U1 F7 N2 k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克 , V( k5 l- s# p# }2 {& w4 o( ntvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克5.39.217.77:88988 A2 n$ Y& p$ c: v% }6 z; z
可可粉	50公克8 T. F6 I& z, Z0 d1 j  |
泡打粉	2公克 % F+ l- c- G- V, G5.39.217.77:8898
巧克力	100公克% m& F2 c- S" k
發酵奶油	260公克- A, C6 [, t1 u
內餡：
鮮奶油	適量5.39.217.77:8898+ G8 s) ~: G: A5 y* [; t
黑櫻桃醬	適量 ; ?$ ~: \  o, v1 D4 R6 o5.39.217.77:8898
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! T, d' N4 y- G) I
手指餅乾	適量- x& Z# P, D" \' `4 T
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) ]" T, z$ S$ `* H( ~+ N( x
軟質巧克力	適量 9 t5 H) i' P6 P& u5.39.217.77:8898
杏仁果	適量 ! J; A/ P, k2 @) w2 `* J" \tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.77:8898- L0 X( {1 y! T8 X1 ~( E6 q

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  k& b- j7 d' J& S8 I) F

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  R6 b) I3 t6 d+ P7 S

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 " p$ L$ k6 P2 Z9 `" B

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇- e% W* ~: V) ^% S( r! a 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。