[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 6 O# A. F5 P8 ^- Z% ~5.39.217.77:8898
杏仁膏	200公克公仔箱論壇) I( |4 @. P! l2 z% V" j
細砂糖	240公克 " w* s, X2 M1 i# R5.39.217.77:8898
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; a+ ~5 Z2 {# [* [
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 ?4 I" c2 T3 T2 Q  _
低筋麵粉	300公克 " l5 A' L+ h# i' P. ~( H1 H! y; Ntvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克' v; M: r: g; I
泡打粉	2公克 : z# x4 C1 z& B+ w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克 % n9 ]5 _; M+ X$ I- V" h公仔箱論壇
發酵奶油	260公克5.39.217.77:88988 l5 Y/ `9 I0 [% \
內餡：
鮮奶油	適量 4 H# E- ~% k0 K& U2 t; j
黑櫻桃醬	適量9 h  @( f9 P8 {9 B; X7 Z0 k
裝飾：
巧克力淋醬	適量 7 B5 r! P2 `* e! M
手指餅乾	適量 $ g' H# f8 {1 g4 Z7 X; {( s, e
鮮奶油	適量 6 ?2 j+ i4 S4 e5 s4 [
軟質巧克力	適量 4 R" ~+ ?  C( z( u9 p, W) B1 x  `
杏仁果	適量 7 P3 _2 w$ w6 m- @) r! b. C

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 - z8 T; X9 r1 `. e1 z9 B" }2 H7 F; ]

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77:88981 B- j9 x: |7 |2 |" _

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ; I1 S: H2 T% j9 T( s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 & Y. A0 L* |  ^' s3 {3 n' G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇0 f4 ?) ?7 ?# a  p3 e  \1 k 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。