[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 5 R0 i. l  n' E5.39.217.77:8898
杏仁膏	200公克 ; A8 C  P/ {5 c2 Z+ f8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 , y0 ^# w3 J9 Z9 h3 A, K: Y% U
全蛋	300公克 ( T0 H' s3 G" Q4 _0 p" |; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克 ; v3 ~) l# f; s) K3 Y" {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克 ) w9 d9 I; x7 a& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 1 R" r7 j- f# s. `* ?$ q, C, A. a6 S) t
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; a7 J9 x% N; b: G7 p  J
巧克力	100公克   k% a! y) }2 M0 Z! A4 a1 j公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 3 v& [. \5 P" V
內餡：
鮮奶油	適量9 k) K3 A* R7 H9 _# r
黑櫻桃醬	適量6 g* ~6 M* D1 v3 N
裝飾：
巧克力淋醬	適量; M, L6 H$ M, [8 G2 z' y+ p9 Y. Y
手指餅乾	適量 & v% b$ R: P$ p% X/ l1 g: R
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb( z+ l! y; e/ P+ O3 F. V
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- a* h9 c. M5 b; d5 O
杏仁果	適量 2 g9 j" ~" s# A7 t% U/ D; f$ f' F4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。' e& h+ D' G# @1 Y2 c) }

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 7 w8 H0 G3 M' U; a

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, ]5 W) _! J- z9 x; J

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ! x/ L' D2 l9 {; Z! u/ t8 ~

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 $ j5 k9 o! X$ O  X/ H2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。