5 r( f5 J5 K$ }- C6 T4 H) M' I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
| [tr] |
【材 料】' ~% z J8 C1 N* L* P
|
| 杏仁膏 | 200公克
2 w: l4 w* |7 U0 ^* \7 G7 @公仔箱論壇 |
| 細砂糖 | 240公克
: ]. B5 q* d7 l$ c/ b7 H6 f |
| 全蛋 | 300公克8 j- d3 B1 |( t
|
| 牛奶 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& x0 m# j7 p6 m: w
|
| 低筋麵粉 | 300公克
4 n$ E: t6 h/ e$ D- T, s |
| 可可粉 | 50公克5.39.217.77:8898( ]3 j V4 X3 }+ n/ _
|
| 泡打粉 | 2公克
L) e9 Y; ^/ j M6 w5.39.217.77:8898 |
| 巧克力 | 100公克
+ e" Y: ?1 z7 z/ _) W9 |5 K( M公仔箱論壇 |
| 發酵奶油 | 260公克公仔箱論壇6 A1 O! D% O( n) }6 Z) U1 r
|
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量
7 e8 e& z: |2 z5.39.217.77:8898 |
| 黑櫻桃醬 | 適量
7 v6 K8 F6 P9 k/ @; u0 ~; Ztvb now,tvbnow,bttvb |
| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量
+ b. I/ w% W- r& d0 R |
| 手指餅乾 | 適量- u0 V! I) p+ H4 O# H
|
| 鮮奶油 | 適量5.39.217.77:8898& ?3 {1 N& j J5 E# {
|
| 軟質巧克力 | 適量
# }$ z- r" E3 P( j" ]5.39.217.77:8898 |
| 杏仁果 | 適量
3 ?) N/ Q% c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
5 p# P9 X' r' }9 R4 x* mtvb now,tvbnow,bttvb |
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
$ y! u: m! l6 A; H' z! a: `6 k4 Z |
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) l! g! z8 f8 H1 d* E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ ~$ G1 g6 e9 x
|
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
6 h, _* X; ]* y1 s% d5 d1 M0 Q8 V2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
| 