[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( y$ i- \- g6 V) w! a" [
公仔箱論壇* P; v3 n/ M; C

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【材　料】 8 k3 ^. b, A" _8 G1 R5 m9 [7 H5.39.217.77:8898
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g" o  n3 r9 `, i+ _4 P
細砂糖	240公克5.39.217.77:88980 `* P2 a3 D* i) t
全蛋	300公克% y8 L" _! |; w. J9 g9 l2 f
牛奶	200公克 / |: L% `& b+ f  T( a5 S5.39.217.77:8898
低筋麵粉	300公克 / j8 N3 x1 _; M; w" }) v
可可粉	50公克 " C- @9 A1 b" K6 o公仔箱論壇
泡打粉	2公克 : b: }% t/ C) N' c+ @0 U
巧克力	100公克 , m/ y$ T& \# ?" e* m" f4 J* Q
發酵奶油	260公克5.39.217.77:8898* Y8 w1 a+ D8 F) x: n" A
內餡：
鮮奶油	適量( o- e0 X& G; d: i* g* i' G4 g
黑櫻桃醬	適量 7 m0 e1 \' ~" I5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77:8898' h/ f* X! _% o! M+ q* a( X2 g. Z
手指餅乾	適量 & l6 Q8 ], g( |' q# a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量5.39.217.77:88980 A1 t: g  H) b: B: X8 S
軟質巧克力	適量 2 D* z' C0 V" l2 I6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 1 Q5 s4 |' W1 @/ C8 R

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ! y+ j* F5 _& P: F5 `1 t公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! d1 x) v/ y; v1 O

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 # ^- Z, a- a. C2 {9 [* K, ~公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。! o5 N9 L: u8 |% T: E7 X. ]* e8 f. S

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 + W4 D* m9 D% C* u0 p3 z2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。