材料
# R: x8 ~( @* Q/ [/ |南極乳龍蝦（約 150克） 1隻; C, v8 s/ M5 [# ~! a8 |
1 ]! h3 t3 `) i( Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 q& ]' ]9 j2 u4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
2 n6 H6 V# K8 t% p. V! J( n3 u5 z& Z$ g. u$ P- b8 p* c7 Z+ a
配菜) h* \" Q5 j. c) j8 O: P7 a
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
) r! T/ B4 F6 m* z8 {- m
! w) v2 y- a6 ?: W5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 t; m0 M# U7 I$ }* m/ g3 V
做法3 o& S8 K( h# k# r
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
% ?: L; s6 K. G( d" A, p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ a; o1 d! V8 J公仔箱論壇2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
+ d3 N3 a* x& z: \tvb now,tvbnow,bttvb# Q% L5 g+ r% {
3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
6 i; A7 _, X h公仔箱論壇1 d5 z8 w8 F% Y- K5 P8 }! n! x
貼士
, I6 J/ `+ p/ S. o, \0 Y" _- k清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
; g- n: q! H# l5 G" I5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-8-27 06:20 AM
| 
發表於 2011-8-27 07:58 AM
|