材料
7 z7 J$ L5 I8 r1 l; ZA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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+ N+ V9 _! i# K$ q9 o% F. X5.39.217.77:8898做法
n, S, [. v1 k# P+ w+ _; }# `5.39.217.77:88981.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 d$ J( T% I
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。公仔箱論壇4 p2 d+ }6 v' n+ Y- [* ]
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3.灒上白蘭地酒，上碟。5.39.217.77:8898/ m) F: l/ ^. ^9 A" o
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9 V% c' E1 R' X% ?* B" V3 l+ T灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。5.39.217.77:8898) ~! H# u% g2 }6 ]. p) s
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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