材料
) {8 c- J- H* f" v4 RA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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做法公仔箱論壇/ e' n& Y2 F# s' _7 k5 K8 q8 W
1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。+ R4 k, n- g% X5 c
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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8 e. }7 Z' ^9 V: h9 @: m k公仔箱論壇3.灒上白蘭地酒，上碟。
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2 u0 a# J J- s灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。" B% t; {7 X% e0 ?7 B+ O9 a
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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