[甜品] 夏莓小批

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材料公仔箱論壇$ l! I5 M! w$ m+ M/ Q
撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克
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吉士忌廉
4 z- \/ m* R7 T6 h! Y# v* T" c吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量公仔箱論壇4 l* S0 e$ F* b8 T+ |" x8 L

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士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒
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3 _3 S! T9 J# k" j  p: m- w做法
, t2 \- g- k" ~- Z, e/ l1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。
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2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。5.39.217.77:8898# P6 {! z3 f7 `1 N" u9 y
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3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。* D/ Z; v$ q* b; R5 T6 m! q. F. ~
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4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
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入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。 5.39.217.77:8898( c( T7 d' \4 R, B) K: M