材料tvb now,tvbnow,bttvb$ b- K& V( A5 E! k- m! T
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心公仔箱論壇; i; j' O& A' e, K: `3 `0 l( j" {: l
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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1 V& d: w9 G4 R: g2 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
, b! S& q: M& B8 k+ x0 ^士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇% p: E7 Y' N% {/ y" o
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做法; J% `, y9 b, M8 \( V4 p6 z0 B, ]
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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0 y3 @) H! e% X- ^/ L公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。公仔箱論壇! y3 |1 n4 u6 M1 N; ?7 c
# k! g' e( K4 O/ J: O5.39.217.77:88984.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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# y1 D, y" T. s8 N4 Z" W5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5 k' X7 ]# K3 H, x: l
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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