材料
- ]( O/ [' Y9 ~9 J麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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. M$ q4 s& u9 ^5 F' r6 i5.39.217.77:8898夾心4 |# _, ~' c" D5 y& _
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
$ C6 q( x% e% A. f* s4 D2 {士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5.39.217.77:88987 k1 B, y4 M l8 g6 E
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5 B! m/ B6 b6 x! @" ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 K, Q/ `9 k9 n9 h+ o
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R1 T0 |3 y& Y- J" a
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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1 o6 d. M1 K) I. i6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。公仔箱論壇8 f1 ~; b8 _1 Q4 w/ v2 d
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。0 z( V' r/ }7 t7 s$ t
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貼士
& L, _1 q, W1 Y" Y蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。5.39.217.77:8898* ]" d* i1 C# R) p A$ Q5 v
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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