材料
7 H) a* H- f9 E0 B8 c麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( U' D9 J6 ~% c; f
9 Y8 {- B+ I& Z1 y; gtvb now,tvbnow,bttvb夾心1 S1 Z6 V1 Q0 E, t: T! D1 t* r& d
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾5.39.217.77:8898- ?$ |! R9 x+ w% r3 }
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法5.39.217.77:8898& i$ e% F3 T4 Y; c
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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8 l' C- C P8 x: r! ~9 r公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。5.39.217.77:8898: f' H: [: R9 |
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4 B ]. X+ g9 y# V- L5 v4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5 Q( j! M/ a& v( ~# w- \4 V8 B5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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: n: O0 {# w8 ?7 a0 ], y5.39.217.77:8898蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。公仔箱論壇/ D9 V0 y4 D; e9 i* I
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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