材料, w' S1 I! o4 _% w3 O
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心
4 [" }# @8 y% _5.39.217.77:8898忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& N' p; }( X8 [
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士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法5.39.217.77:8898% ]: o4 R3 T% M% B! [. z8 J4 w) z6 f3 x; d
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。公仔箱論壇7 W( E( B2 w2 y; h) Z
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q$ y# m/ e" c5 N
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。: C& B( M3 P2 t* n7 H0 u
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。tvb now,tvbnow,bttvb6 q; Q" ^6 w# t3 R- m
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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貼士
! A5 E) y. M4 Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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