材料5.39.217.77:8898+ Q3 d1 p: X3 _
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心
7 ~4 X) \- n; l6 ^5.39.217.77:8898忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒tvb now,tvbnow,bttvb: u" @# A' w: P! ~5 S6 n
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裝飾
+ ^2 @' [8 I( K6 y士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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" {/ D8 x+ S* B1 k公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 W: y0 L% k; v3 G" X
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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% c" @1 A) u) |6 S2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。5.39.217.77:8898' w" w8 n/ u$ c: O* O9 Y
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。$ H' M' N1 _5 T, ?
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。tvb now,tvbnow,bttvb% m J! n, Y& l, f0 M9 M# @; o9 a
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。& R3 c# n. q' b# h4 y
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。tvb now,tvbnow,bttvb/ h# s& o# Y! d3 R4 s: u
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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