材料
5 p2 z( q( X6 Z4 G! g6 O: K士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5.39.217.77:8898( g3 L$ M# j- X# n; g; L ?
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杏仁軟餅
. \: x) V: b) ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬
B/ O) s3 {. s6 S+ Q Y$ C3 k$ E% {吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 m. L8 S, }
z5 r! A, x/ B3 G; t5.39.217.77:8898撻底3 v& w" Y" P' {; r2 B2 d
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許+ S) t m3 c/ m& a0 Z( \
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做法/ R* R! |/ d) W# t6 }9 w) a5 M5 n. [
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。( L; |. L# b, @/ P3 f) Z& T- \
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。公仔箱論壇, N% D, z& g, |4 ?% U3 L
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 J5 x3 i9 ]7 `5 k4 P
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n; F* g" B W6 w8 U; X
8 Q: r k$ b i, x公仔箱論壇5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。/ [, ]4 {# Z4 y9 }
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
5 G9 l( j! N8 l6 p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 N! T& L' o# i: N: z9 x4 D# k
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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