材料" p. J$ A' ~7 j3 i. w# {; l: [5 E
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒+ @; x" R* w( L- @2 ^( @$ P4 b, |
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杏仁軟餅9 }1 L! A6 u5 Q$ H+ W
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d {& m$ t; f
* l( d, J0 P, e, Q: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士醬& Q# @2 `& a$ u
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb) }0 t: ~* W' _% q7 f7 Y
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撻底! L* x! G, y1 @" K( ]; _3 d
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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$ S% X6 a5 j; z% w3 Q! D- U5.39.217.77:8898做法
; a E. p2 w- y8 l0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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& e% j1 I. j3 k; F$ a; A* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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% I# w6 Z! @' P" B6 g6 t公仔箱論壇6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
0 \9 _& G! i9 @3 }5.39.217.77:8898烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。* y% a3 x% k! p5 M6 a1 @
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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