材料1 @* ]% _8 p8 t0 ~
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅5.39.217.77:8898 l) o7 W7 |& Y
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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9 A3 t+ ~, Z8 X/ A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ E+ w% u3 u& g5 r3 {* E2 u3 f9 _
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 o X& i' p+ A
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撻底
- `8 J( E3 z p: i1 |, `公仔箱論壇麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許: \7 _1 [3 r3 o1 Z. d
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做法3 G+ C% t7 A, {* V- p% K: B
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:88988 M) w8 u: \# V8 y$ P
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。/ f+ w0 D. P' [+ h6 r
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。, O" [" x5 `' I. }+ @
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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+ z; q4 P, f4 b. Q% i( S7 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
c& t- ^' i- Q# [& W* E烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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