材料
" I: Y3 r& A( e, vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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0 A: B D" @2 g _6 W) B; i5.39.217.77:8898杏仁軟餅
/ q1 ]! w" h$ y0 h. j- |無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 公仔箱論壇5 @1 }5 r+ u2 o+ P+ h
$ ?9 v! j/ |0 i吉士醬" ~' C) [' I$ z) W& s
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! p9 @* t; b- ^ u
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撻底
) j* [* j* e2 q' I1 f麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許+ R$ ?" _- j0 m4 |3 ? q" r
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5.39.217.77:88983 c! v2 ^5 W) K/ D
做法5.39.217.77:8898 n" ?9 U% R% U' M$ J3 M
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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) ^; u& B9 O6 i3 s5.39.217.77:88983.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。$ O m) k3 T2 G; ]
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。( O X7 V; H: G/ ^3 j
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。+ U, N g5 ]- ]# g/ M$ x+ T2 d. d
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ X" [/ \9 K0 T; _- p( t
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' V* f& @/ e4 f0 N% H* {公仔箱論壇烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb2 y% \3 B/ u g( `5 Y
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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