材料
t6 z7 \6 s' L- _) t% o士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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& x# o, y5 q. k/ f n4 d9 U7 C9 [公仔箱論壇杏仁軟餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; w9 V; P) R4 j# E, J; C
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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8 F+ u% L" O5 m I8 X8 _吉士醬
9 y, N7 c6 f' z9 [" {# l, z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
' O" X/ _9 P w4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# g6 A3 @8 _6 V, i
撻底
- N4 w+ e3 A$ U* @6 P, F麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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: q- h1 m9 I3 v' a6 o3 n$ d做法
2 |* m3 w, h1 a% \# Q6 C公仔箱論壇1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇" l9 K/ V2 h7 X5 j
& W8 N. k0 H5 {# W- ]( j5.39.217.77:88982.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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$ Q: _7 Q6 D1 {2 u9 |4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇% H/ N* A" i: I" O3 m8 T1 A9 V- m0 D
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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