材料. A& y& U1 Q v, G6 J
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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/ J1 ]; f# ~5 _2 E" p2 ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁軟餅
, g8 D/ y& A" I無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 公仔箱論壇8 D5 H6 P' ?+ N3 J9 |
2 M8 g1 t# F8 W8 }& z0 B公仔箱論壇吉士醬
/ Z, m( w. f/ A L* I# U4 wtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底5 ?& T% ^. ^$ ^( C
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許5.39.217.77:8898( o( j- n$ z- E* d8 \* y4 l
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3 E6 q) ?% c+ G( {- A8 u! t公仔箱論壇做法# y8 ~( W" a) @9 @
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。$ ?) H9 x' _$ d# B/ i: q. N
- C( B c9 A" ^6 `( ?; @7 j1 R( [2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。公仔箱論壇1 X) F8 D0 x5 W- ^
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" y M+ d. M; t, K6 x
2 J2 X% x( o4 j7 y& U% P, ^$ J公仔箱論壇5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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A {5 G" j1 n1 H4 r2 e5.39.217.77:88986.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
9 A E$ G9 J; N+ K: G7 F烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb Y9 Q( r0 k* L1 x M
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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