材料
( i' \. i" {" ^0 o' l菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升5.39.217.77:88982 S' M. i; `7 E/ ]
0 e! v7 ~. n3 Y7 C0 j餡料$ D r3 A( y2 P" q0 R. M1 n$ v- g! |
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇4 A: U9 P( e; q' E. ?
- ^* v7 \$ A6 z: M, m1 c公仔箱論壇醃料公仔箱論壇; A I6 R( n1 t: c5 w- K
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘tvb now,tvbnow,bttvb, `8 q X4 \* [' c. L! V
生粉/蟹子/蛋白少許
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+ k7 Q9 Z5 b* }& b* G4 t0 z) o; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) Z8 W, w( v9 \* @+ o% |2 w+ W
做法
( j+ B4 h# y7 ?5 c; Z5.39.217.77:88981.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。公仔箱論壇' ?, R8 p1 C; B) _0 l, r
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ B) k% F1 d0 W- s, g+ _
% [# ], c' S) x2 U3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
9 k1 g( i1 ~, E/ i$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I- v! j3 Y; p( f5 ?0 P4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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) ]0 D$ C) V& m9 v1 W# Z5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% L& g$ R; i; w. s+ N, O
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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