材料
- l! ?. e+ M3 D! x% k5.39.217.77:8898菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
+ x" j" f4 F6 q4 ~$ d公仔箱論壇. d+ o& H& h0 M2 q$ q
餡料
9 d. ^' J# }" g$ G3 Q: I- f' ?, otvb now,tvbnow,bttvb菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p [% h/ V0 V8 e9 P5 r! S
3 P( k/ a$ F, y1 n, p醃料
: P6 U' n$ I; P o鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
5 I1 T/ O% p% A+ I9 E1 {公仔箱論壇公仔箱論壇2 w, N/ J; k8 E! L" @" d
其餘tvb now,tvbnow,bttvb: n4 C% {! I) R5 m7 L
生粉/蟹子/蛋白少許
1 ^& n) U1 Q# e) F+ U s5.39.217.77:88983 p g- m7 @# I4 r( {5 @
tvb now,tvbnow,bttvb( d) h7 ?3 }8 \1 }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 a/ l% c* |' g- t) y6 R+ x
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 B) \, U \. x9 z5 E( u3 W
4 d c% a I6 x3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
! O; g- X T6 W" C! i1 r8 g/ s# a5.39.217.77:8898
9 \6 z' L6 C1 S3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
, K1 ^: b7 y G2 U* htvb now,tvbnow,bttvb
6 F Z, y0 h0 r# a' ~公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 x, i6 a- B& x5 [0 l
) a/ Y2 N% v/ X7 M, w0 M5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v; \8 J( Y; f% S
|
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 