材料tvb now,tvbnow,bttvb- M* G6 V3 ]5 N3 L
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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; O! [- s5 b+ V+ }0 ]9 _. |' {餡料
! I5 t& N" T* A菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克5.39.217.77:8898, f: W8 H( r. D$ H' M* N
8 a2 |% ~4 X0 N7 [公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb, U) _) u: v; [" o# d9 q3 [# C p
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) k8 B' I# Q# @8 E* @ @
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其餘* H& ]! k; }/ _, E
生粉/蟹子/蛋白少許7 t* Q; V3 t% K. b, k
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1 @3 P+ W4 V6 C3 x) Q& l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898 t" I$ n! j; U W
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 x% ~. x9 d
0 v, ?" i$ b! g6 j) dtvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。公仔箱論壇5 S* }& ?' K2 C3 b6 d
9 a' y3 _( s7 l% ]7 T ?tvb now,tvbnow,bttvb4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。$ m: ~ u. @( w
# F# I' V& `2 I; t5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 `/ e) M; p4 `8 n
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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