材料
- R$ L1 w& U' a6 U5.39.217.77:8898菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升3 Q( y9 }) P/ f( P$ ^
- C1 P/ x& L% U2 O- {: z3 h: c# D" ]餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: c M, f8 n6 W3 ~! W1 {1 \
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, N; s; b/ b1 {* ^
% \- s. @! l* |! b2 c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 |0 X% z, z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb) ]* X' Y# [1 d2 n) }+ p, w1 E# u0 |
6 M; S6 Y& M( h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘
+ M8 G. w7 p, z5 F4 z8 c生粉/蟹子/蛋白少許. U m# `: C' T( _8 |. m- M9 {& {1 H2 [
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1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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( T/ ^/ v7 A# q& Q, L# c2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇8 ?: E% T, F1 }4 S; V9 u
6 B' ?. X% W+ s% T3 o3 L7 y* K公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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5 S0 z- Y% M( X% |; T$ U" |. K4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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. H) [+ f) b8 D" H# m# q5.39.217.77:88985.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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