材料
! b8 h+ G4 _2 ^) S' a4 l7 f菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
: h/ w/ M4 F, c; s2 Y) h公仔箱論壇
& U! U: B A8 z5 w, Utvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.77:88981 \+ k. B; f' _7 F& c
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% q+ L6 a0 P j0 W4 k
! G' Y( b; ^, m5 w$ p- ~醃料4 u* G/ _3 w6 f! S+ r
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
) m8 ]+ O( Y# J U5 c
" I# \! O1 @: u1 B5.39.217.77:8898其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! j) C7 L2 C5 k. @9 v
生粉/蟹子/蛋白少許
. J4 O1 S( M" Q% T2 w) ?4 t
# N$ z# h1 B6 q( D! i公仔箱論壇
# l! C- j3 t5 e6 l# |$ V3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898' H* ^) c- C$ e
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
n7 @$ [/ `; i9 U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" W z6 d9 a+ H+ j
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
R+ }, @! x& R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K+ T* ]% E s: h! O, n# ^! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
( I' B* ]7 \. c5 ]. C5 H2 [4 {
: @6 D- i8 z; c4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。公仔箱論壇( z4 S9 H( `5 \% M2 `; @
3 I7 f/ a; j5 [公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 1 h; `. a# {: V; |' ~- e; p
|
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 