[中式食譜] 翡翠河鮮餃

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材料
+ \$ P2 C7 V% u9 Y菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
5 r( _2 H  S* p5 j( D/ w5.39.217.77:8898公仔箱論壇% C8 Y* |4 X+ H, w6 n) a1 b
餡料公仔箱論壇! H9 A( p$ \, X9 V) n5 f5 s
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克5.39.217.77:8898" O; b* g( i; F; {' i% d! l

1 X( h8 l* t8 N- e! H0 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 s! N8 }  ?5 u; v9 ]# F鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許9 h* J8 v  I6 U
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其餘tvb now,tvbnow,bttvb1 [, |* T& u+ S
生粉/蟹子/蛋白少許
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. \! ?- {1 g; M; S  ^: n* ?: T% D0 m5.39.217.77:8898做法
8 J! L3 i7 z# L/ O9 w) S' A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。5.39.217.77:88987 ?" r+ K0 m# u+ |2 T
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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5 H$ D3 ?' w; Z; o& g9 z# J5.39.217.77:88983.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。公仔箱論壇; J) i; l# ^: O  }# D
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb. R5 z" S4 }' `4 _; N/ a8 t5 G

1 w, E$ m8 b0 b' G7 ~5 x公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 1 G$ i3 B, _- \" }" B