材料
5 [: ~7 r* z( @. m0 p5.39.217.77:8898菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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& }( x6 v; |, y/ H餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: e4 k* x1 I% O+ i- F) v
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克 e4 X6 N. a0 O/ L7 O/ d
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醃料
% A! K& i& d9 W& ?+ ^6 V: W鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% K Y; z, q {) i
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其餘
" L6 `' W5 `; w$ w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 I: F5 p% t' Q" @: `5 J8 o) _" c) V
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1 d" g& ?" p' y7 r做法
( K% S( t6 n# A0 ?/ H1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
* g- ^, F+ u# p' P rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: z4 _1 z4 @3 v' n$ o1 Q5 e* }8 O) i
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇. X0 R3 T- Q! ~$ t% S( ~6 o
0 x/ x: V5 c! k$ htvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
2 s5 ]$ k) F4 e. d( C0 Z! R% J公仔箱論壇公仔箱論壇1 V2 n! w! W! g. h# @3 p% V7 ]
4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 5.39.217.77:8898& Z. \# T# \3 o% C8 `
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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