材料5.39.217.77:8898/ y9 B! Q2 S. F; i1 h; O$ `7 i
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升公仔箱論壇3 j3 K" d: h _; j5 S/ E8 X& o8 R
/ U. \7 A9 y- j公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb, G5 ^3 j; j: _5 c
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇: z! _9 p6 D6 u- S
4 g9 Q; M6 y; W7 ?( X, n5.39.217.77:8898醃料
* O3 F, t9 Y) [2 k3 E1 Y: H* g7 ?鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77:88983 [% L& ~5 ?" c6 x$ J9 ?$ }
/ G9 f7 Q% T% E U- U" C0 o. f! K公仔箱論壇其餘
! X _' [) Y% n/ T6 g生粉/蟹子/蛋白少許
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做法
1 b r5 M: y* X- w1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb H! ^# c( G o) M
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g. [/ A8 h- N) ]3 ~
0 C" u1 U3 t: W; S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。5.39.217.77:8898% I6 W4 ^+ j4 l
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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