材料
' U/ O- J# ?- U1 D& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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) _( X0 ?" |4 l& t+ m3 L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料) E" X( N7 r2 L6 C& F
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% Q3 V4 b% O1 M
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* o, [6 h* i) I4 G, V; U
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77:8898" ^$ [ F( W/ g! [" ]0 n! P
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其餘$ T6 S( t, @8 R3 K1 R5 S$ {+ {
生粉/蟹子/蛋白少許( O% ^7 @+ K1 ~% j, h
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做法
; O3 m! \: M) H+ ~/ ^4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。" A6 ^- M2 j& y9 r- L9 J# f
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 G- v) Q! b: K* E
: o8 J% r! V H' B- P, @4 Y5.39.217.77:88983.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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: f ^1 W* K9 _ B* x$ K4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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m+ Q* J# u. n6 |: a- E9 s3 `5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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