材料
1 b3 ?+ m3 }, J公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升3 M$ t5 `1 U( G% a" c
; o$ G% E0 P# N r" f4 z% i" s5.39.217.77:8898餡料; o& a" w! `( Q# Q0 Q
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
4 b& \* P9 N/ q a+ L: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w/ d& s* ]( P5.39.217.77:8898醃料
* |; _& _6 n4 n$ A6 T( U; s5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 {, o. x/ p( b: v" P
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其他
n; ]0 b* f4 t生粉/紅蘿蔔粒少許
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1 k/ R0 W* u: x# @) j公仔箱論壇做法
& A% ^0 N3 W) itvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇7 d- ? a. N3 k& I$ @4 H; D
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。& n" g, p* |6 s) _( E& W
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 e* p% Z7 D; y" T
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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