材料tvb now,tvbnow,bttvb6 _- I$ H" x/ `- m) e2 M
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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# O2 g) f% N e a: \+ n5.39.217.77:8898餡料
) d" p6 r* U L* G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
% P. \/ Q p- `) s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f' F( V$ U1 L5 x" r. t+ O5.39.217.77:8898醃料
6 c1 N. I0 y2 F( n* o" l9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他
9 l# {# h* x1 `1 D! mtvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許
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1 _( [7 x+ M. A公仔箱論壇做法
% r& {7 h+ o; k3 r; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇# ^' ^' a( K3 o% Q3 j
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 @, T& |1 s5 v7 c2 h7 `
3 }& [ w' v$ \6 o6 t公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。3 @# a" K- r" |! ~2 {
% `& E3 l; U2 l: x4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5 e: ^) w$ @6 o+ Q: S: f5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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) E) V x" K0 ?7 `6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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