材料
! ?3 \6 Z( n8 [6 {9 N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
3 Q j1 T- j/ ?! G0 a0 n5.39.217.77:8898
: X8 G/ a# G9 U M餡料
0 s2 Q9 C; g0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
" @" Z9 t4 ]; p e
: I! N" _6 k/ x- A5.39.217.77:8898醃料# p9 L) e0 D* R; p; ^; z
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
. z3 t& j; t9 ^9 A9 r6 o+ p- C6 @+ f- E) s5 e9 |! z: j
其他
% ~! B& D+ M R. [" v生粉/紅蘿蔔粒少許
* R) g( x; U q1 \7 b# {" A* r& L1 d$ o; ~% x
3 v. B+ G$ J' V9 Q做法: L l5 `1 W1 f; X0 H4 P5 _9 J
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇( J- Z$ s+ _5 Q c! l1 I
; L$ I' i6 i- v4 t+ k
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。公仔箱論壇2 U+ V- y3 r# C: Z4 q4 n1 E
+ d& a: s; _, l* o7 Y* w公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
, G/ l- J: E$ {2 w! Ptvb now,tvbnow,bttvb0 {8 [$ F, C' h% B$ M. R
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ j4 N8 {/ l1 k% v# ?: W( D
% g, O/ z& G/ M! u6 P# B5.39.217.77:88985.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
3 z h( G. [, z" [4 \* `7 s+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& Y8 g* z2 ]! Y2 h4 e6 Y
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& G- ]$ @5 s& I& x- k' }. G7 N
|
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 