材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 [+ p3 I# T7 N' {5 `
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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_. U$ F( m, b7 T$ L# wtvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb" s+ T7 d; q. G5 O
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇/ I/ j+ K. o, V6 o! {# u
: }' v! g" W& n: E; C醃料* R( p' Y* t1 z( H: d6 D
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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# d7 C {4 t7 Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法* t O" v( \1 g) _7 o
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。5.39.217.77:88985 `# p+ ~ H9 W7 D
/ ~ X# _" i/ g1 J2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% v: k' F5 Z7 l6 P/ o5 b
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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. K6 T0 _& ~; {1 ?( }5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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' U# a, E- \; O; H6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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