材料 f1 ?6 F2 T0 y# _6 J; F
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升- O4 `$ m N6 S$ _8 |
8 `2 T3 N( k# i; e餡料
) _/ u4 F, b; B( \* R蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
" a3 Z" Q2 O8 _* j& m! a- g0 m5.39.217.77:8898) q, E% f* d: Y. @# a$ }# W
醃料
4 [8 z& D7 V" O$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許' R, _4 g7 T" Q$ l& h0 [6 S6 B
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其他
( h+ s6 B* L O, I' z$ G2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許
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3 H/ H0 \$ P1 ?- e5.39.217.77:8898做法7 b& t* Y8 R, N7 U+ k" q
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。5.39.217.77:8898, O8 _! t( x, Y' ?
5 J( u5 U2 u7 H, G5 t; Q% {+ ?( ytvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, f3 t: ~$ i" S- S- L1 _7 a: r' c1 p- P
/ t, F, G6 G% \+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。. p7 n9 Y, `( h# V" p- b
# g# n6 {5 X# V& a, S, |6 y0 G4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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' I2 ^% o$ s4 R9 b$ ]8 g5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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7 W4 ~& b8 X/ v& K% y6 L8 Itvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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