材料公仔箱論壇" q! }4 E4 x+ ^# }% H) |) L4 O1 Q' m
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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( | f/ k# ~# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
/ w# G. \1 W- [# z7 Q蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb, T# n6 e6 R$ ^- J' ], d
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, k0 r. o: }; Q' p+ ^& d
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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" t0 q- d& R& n2 q! x6 q" m其他
! D% b c0 D# u: i. x8 V生粉/紅蘿蔔粒少許
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' J. X( g6 ~+ i公仔箱論壇做法
: k( P& a$ _; @0 e1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 F$ ]1 ~! \- E" C
% h1 B) x, _) ~. ]8 `2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。3 b1 [. `0 l% {2 K
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u% Q3 C# l% ?+ @: I
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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) t$ @& C- s7 d) m/ m6 c2 a5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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