材料: [& j1 y6 f" ^
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升3 {8 ` z5 d8 f
8 ~- i, w4 t! W- g5 q- k餡料0 e+ q, x6 k6 e L
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb; j, k. S2 m$ N/ i, l
+ Q" K) Q+ ?2 o醃料* a1 [% E0 \2 n
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
^9 T* W3 p3 ]9 Z5.39.217.77:8898
7 p+ }1 L& l" |' g# {6 Q公仔箱論壇其他
/ q2 }8 O8 g! N& }! m公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
# y: ` G# G6 N8 ?; m+ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P0 ~4 |1 V) N3 O u: J% k& h
$ [+ M: v+ x, R( a$ h' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88987 r' z+ c0 T1 n) Z" `
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- @9 l3 H4 }6 F
$ Z7 D4 i6 Z; u; ^2 \# }& [公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。1 g. o4 B) {( ?4 P# j8 S
; b3 x( V8 x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
+ g0 \$ a' |( N1 V; u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s5 _, l+ o* d+ u8 X: {9 R" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb# E# W* b1 w2 E
* k- m O3 A; v% g# n- V* g$ ]
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇2 E9 M3 b% I) \/ I9 Z
9 J3 _9 h0 g" Z! a2 G. f8 r3 g6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
' V |- d& ]& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 