[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料
; ]) U. W1 b4 _/ D% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d  [6 W: L: |/ Y

% f2 T2 n8 k  w: i1 D" p' L餡料
% i8 R7 S0 a# A+ T3 a蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克/ ^7 ?* [/ K2 L- t

" X9 c" \8 M6 t, T4 N5.39.217.77:8898醃料
3 I2 v( J8 }1 N) D+ u鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
0 y( A; j- w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y, R! `8 j1 C7 E% O6 W# r5.39.217.77:8898其他公仔箱論壇0 O$ H2 e! Y7 `/ n  S& P
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% l7 c+ `7 C9 b
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇' E/ {1 X: P( a6 ?
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇8 E( t3 y1 j7 z/ F
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。% A- W6 \& T1 M. W" i' G

$ p/ i) R7 a8 Y" s' u/ q, L' I5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb) a7 P, O& U+ b# n

- n( z- ^8 o  }; z' _2 `6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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