材料5.39.217.77:8898/ O5 F* N" h/ j O# m1 j
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
5 U6 |; d6 d$ ?! Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' x/ C; D/ K8 l% f
餡料tvb now,tvbnow,bttvb& i" K4 C; T2 c2 l
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克& p* @) K" j2 M$ q
1 w; z# H/ q2 W p* O5.39.217.77:8898醃料
. [+ j) b- Z2 R1 V$ E; y' M/ b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
* N5 h4 {# p% f' }! I2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' [" z& p1 k1 T9 j8 d P$ h/ k2 m
其他
7 P* X E; E/ H, p+ y3 `7 [" I6 q公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許5.39.217.77:88985 J( U. \- B$ s8 `
- `3 u/ Q$ `, i, @! }. E% X6 J
. m' W& c) Q4 V1 H" D2 d7 w6 u5 W做法5.39.217.77:8898. G5 z% ?; z, Q' |; r
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。5.39.217.77:8898' j. b( B! u2 |. o; n5 ?5 `3 n
5 u! O' h( g% A: X$ r
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb) t& J$ ?4 I& V' O4 R* |2 `
tvb now,tvbnow,bttvb& Y: `6 c2 k! e0 p) ?
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。9 [# ^; {# ^2 Q! g6 J6 k
0 [3 J: v0 `' _% [. B. i% Y
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.77:88989 `8 R4 {/ Q7 c0 c/ ~' W
公仔箱論壇* Z; ?( J- F, a( x m
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 Q6 p$ X7 v J4 ~
3 e( L* k, C! h
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
4 ^' W- s* Y4 e8 Q$ \6 |' e |
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 