材料
$ \8 w ^5 m+ I& R. g澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇+ g( U" }4 b. ~4 f) V; N
) _2 x' D# q/ I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料
' d3 q* a, R1 s蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克5.39.217.77:8898# h) v, u( W. {2 }# ?* ~; i6 f
, ?0 }3 s4 O- c! G0 h3 X公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898& j! b0 e N" X, Z
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
) u: q( f9 [" Q/ G, _0 Y! ?; f* S- W4 ~ l! y
其他
. Y: s m l- h7 y/ z( ~6 d6 F# Etvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許5.39.217.77:88988 |' r( O' k: K( j' }
. Q" N/ v7 N2 ?' U) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, u/ S. k* I, S" \/ a& c
做法
: i7 z+ V+ g# J- t; D- F+ \2 atvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇0 @- v+ p. A% R! s
8 J; u8 D$ P# \% h2 `. G& ?6 A公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。公仔箱論壇9 e; B5 T8 U3 ^
: S) a8 L9 `0 q$ E0 @3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。3 r: n; ^2 v# j4 z$ T
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
$ c3 K7 l. |5 l; p$ U: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 e+ l$ w2 z/ ~7 v2 k$ r
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 h3 }8 m* ?
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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