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帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ n; C5 ~# A6 l; a; U( {; z
黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙
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芡汁" D5 ^) @* Y& [9 s4 ^' W1 i. P: i
紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙; v8 Z- h. z+ v% V& Q4 z& \
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做法5.39.217.77:8898$ u, ~5 m6 M- k5 h8 o3 e* w# E: v
1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。
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- b( b3 `2 w& r4 f0 |4 K# _! m S5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。公仔箱論壇* }& T4 a& K. i
5 i( F x* i1 O* h( r. W5.39.217.77:88983.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。公仔箱論壇- u& U, Y0 N' d
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4.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% L i3 J* t* g! `/ P4 I) J2 C m
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若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。& ~. z* K0 U5 T0 s; Q( [
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發表於 2011-8-24 06:16 AM
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