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[中式食譜] 紅粉緋緋

材料
5 v' _- I( F0 g6 O7 @tvb now,tvbnow,bttvb帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
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# V3 ^5 ~( P- w* T公仔箱論壇醃料
2 H/ _: j' G  w4 h% }' ytvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙
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) t- `8 a# W$ d. @  Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁+ a- ~: x6 k$ j+ N
紅酒 250毫升、士多啤梨(切粒) 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙
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% I  B9 ?6 [- x; x' e0 S公仔箱論壇
7 a- B5 ^/ j9 n5.39.217.77:8898做法
. i" b0 S, w* h7 `: S公仔箱論壇1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。
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4 F/ H# b" I5 x6 r; L2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子,炒熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 G4 v1 F' \3 H8 M- |* _4 {! y4 |
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3.準備芡汁,紅酒、生粉、蜜糖拌勻,開中火將芡汁煮至稠身,加一半士多啤梨粒煮半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e8 v& y$ }( d' ~/ Q

$ T& c) l. Y- U; n1 e; M公仔箱論壇4.紅酒芡汁淋在帶子面,加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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若受不了酒味,紅酒份量可酌量減少。% P# i: R* h7 Q( J
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