材料tvb now,tvbnow,bttvb! H7 `: Q5 @( t+ j& F, ~9 A
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料
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$ q* l: t. H* N( S" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法2 {" P8 M# e" A# [
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; ~" k$ Z) G" X3 z& q1 }
. y ]: k" V3 L1 K5.39.217.77:88982.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" a0 m8 ^& N, P9 j) N! O
" [3 c$ X" a# ` `; c/ v$ n$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。5.39.217.77:8898! Z n0 u* `( U5 I2 C- D( @1 `& Y
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ k3 M5 a7 h7 ` q$ A0 p
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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