材料
; z. W7 k$ b: {, [$ n5.39.217.77:8898黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 y2 t; `6 K
f; g/ L" P) O( Q: I' G' _9 {醃料5.39.217.77:88982 L& t" g. Z( K9 b- _7 g( M
蛋白/粟粉各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( z# J" |( E
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* l* {" W0 Q- r做法
5 `6 L. e: p' P; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。$ p C' [; v, T( K$ c
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。公仔箱論壇* i, Y# [4 a1 N; G% g. Q
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。/ E8 F+ }1 X4 ~) n. _
+ r) f2 z4 t7 ^0 G% i4 I公仔箱論壇5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P6 i/ L/ M8 ^$ H
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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