材料; c m C2 @) `8 V! ~
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X, D$ a5 }* e
, J) D/ N8 f* C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: i: e* Y% n, [5 D( Q蛋白/粟粉各 1茶匙
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}5 V2 Z0 g$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 J/ v& \# r. [, p
做法
; c# p# q( g# [! H3 ?# S& |) J5.39.217.77:88981.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。0 \' @$ ^9 q# M) V8 s+ n# N( A
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。$ P7 Q8 B6 h8 b0 B: m2 f8 o
% E" I, y% c2 t3 Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。5.39.217.77:8898, l9 _9 ?8 {0 r1 z: j- r3 O
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 }5 ?% {0 y- V( y/ m
2 L6 C- j/ W" X" ~7 O5.39.217.77:88985.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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