材料
h& X, o# S. Z2 r! ~7 V黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料
1 u& y8 f' A4 d, j4 W# Q: `$ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙6 Z3 @, `, S6 E! o/ w
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做法5.39.217.77:8898( y0 [6 c$ P; Z/ Z. k4 ?8 d! y
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 c+ z0 a0 [2 o. P
8 K' y- I! ~, {8 Z( x, htvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 }& v1 y1 H1 ?. O6 ?# l
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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# X/ W( e2 b, V1 q, |! g. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。5.39.217.77:8898- T# o8 Z& _& d% @# r, H3 a4 _9 Y
- R1 @! X6 S) b i& p: y" J1 r2 M; I5.39.217.77:88985.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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