[中式食譜] 擔擔麵

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材料：
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; i9 J( [' N9 ]0 a* Y3 T% O麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。
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1 U$ }1 q7 `$ y+ \3 `1 S麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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做法：
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。
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" w9 u" |# r; t) j. h! U5 X4 K, h, J3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。 $ U, I0 k) V/ X. f8 X# n5 h$ M' Y7 y

+ V! [6 f8 z' y) x# r- ~1 A4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.