[中式食譜] 擔擔麵

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材料：
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, Q& G% t. K6 ~( f  I麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。
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汁料：
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( o! ]5 r8 a0 @- m麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。 公仔箱論壇; o  Z8 ~4 }+ G, ]# H
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: C: B/ d, K! `6 Z5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:88986 V; l$ g5 S0 L; a& j' U

" |8 }2 u6 T  i7 y- xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。 5.39.217.77:8898, i% m8 ?; x" J  c. {4 K
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2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。 5.39.217.77:8898, ]  L- c) L: G0 E

) ]. n5 U& R& s, _" p2 G5.39.217.77:88983. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U. D& A. x" W# \2 h

' G/ r( g$ c$ q& i6 N3 H4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.