[中式食譜] 擔擔麵

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* V  P6 J: i# h5.39.217.77:8898麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。 . }* ~: y4 s1 A

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- S  s+ Y6 w8 K+ W. k5.39.217.77:8898汁料：
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! l! U5 m2 `! M2 {公仔箱論壇麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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( b& D6 c2 t' P. }$ U0 I+ w5.39.217.77:8898
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3 z! R' `4 v, d9 U做法：
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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9 H$ T7 z9 ?& z& x% G" e5.39.217.77:88982. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。
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$ x* j- r9 N! D5.39.217.77:88983. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。
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7 [' e$ N! K- N' b* G5 q, `& I% Z3 u+ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.