[中式食譜] 香芒蟹肉炒飯

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材料（3至4人份量）：
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白飯４豌、蟹肉４両、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。 5.39.217.77:88983 L% O. |. t! @8 C

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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。 5.39.217.77:8898: H0 h. k7 _7 O6 U  v  |3 {

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製法： 5.39.217.77:88985 F7 o2 T- U8 y
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1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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2.將芒果及洋蔥切粒。 . N9 n8 r0 P  r

& F* r6 g9 G8 i0 x5.39.217.77:88983.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。 ) m$ x6 h; w7 t+ u4 X0 Q9 A/ x

8 r  V) u+ y6 O0 H公仔箱論壇4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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貼士： 5.39.217.77:8898/ Z/ O+ J7 `6 R2 N" I/ O
1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
7 A* X$ f) q) d5.39.217.77:88982.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。