[醬汁酌料]

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黑胡椒醬 5.39.217.77:88983 ?8 \1 o  J4 B( ?0 E

) q& P- A$ ?" S7 U" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 公仔箱論壇3 {8 p. u* o2 L' U, _* s
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: s- J: T& T# a' d4 v
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% q5 {! A& h5 J$ m蒜味茄汁義大利麵醬
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/ y1 w4 B7 t  N  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb. O& }! P8 h' y$ f
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: ~1 `3 K; p6 n) v, h4 V2 l
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7 G# \9 I" V% ~1 Z1 s; ~5.39.217.77:8898紅燴海鮮醬
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9 A& O! p* _& L9 l9 H/ V2 R5.39.217.77:8898材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
$ Z) W9 p, ]0 y; `0 g' A作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
2 L$ e' ?% K) F燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 公仔箱論壇( E" W& n0 Y: H$ L5 ~
　
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, X, F$ b) C! q) D2 O- E7 H5.39.217.77:8898米醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* e, J1 T: J# t8 o

' r; z0 N) E3 u" x公仔箱論壇材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 7 |# v- o7 |* N9 N# g, V
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 ) p5 E$ O" d9 W! A- L1 s# l# ^
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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; q/ ?6 h( e& ~+ I' B% UB.B.Q.烤肉醬
' m0 t, o/ Q& C/ `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
' ^9 t2 ?, e! `: v: ^9 S$ w' s作法 將所有材料混合調勻即可。 公仔箱論壇4 b3 w, `  _' b+ z' |
　
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4 I( P9 @: m5 U" [: K0 p麻醬麵醬
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* S8 F  ^% z$ Q1 w8 ^4 o# ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
: K5 W! v" H  k' @tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
5 F' S$ z1 c; u1 E可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 5.39.217.77:88981 }. {7 d9 L7 z7 b: B

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& \/ f; P- h5 y5.39.217.77:8898鹽水雞沾醬 tvb now,tvbnow,bttvb& n- p4 n7 x3 S2 v9 a9 v7 t7 K7 Q- b

+ k. G: ^- O+ h6 `3 h" r0 x公仔箱論壇材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 5.39.217.77:88985 T+ ^2 h, m$ t- z4 t1 |
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 u( A9 V/ U/ @& p7 Q
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
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義大利麵醬 tvb now,tvbnow,bttvb- U& C$ V* \  b# `

3 v+ w" X: {1 O7 q. l8 A公仔箱論壇材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 R' s& d9 p: @7 w# @) l& @
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
- v# B$ r5 Y: V( Y, z( A3 j* i! Ntvb now,tvbnow,bttvb用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬
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材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 公仔箱論壇& c5 v$ K5 R: _5 W- x) ^: u
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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5 i7 s4 y9 i3 ^) `2 ^: p咖哩蕃茄醬
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材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
8 a) ~6 f" e4 H) ^. m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 p. \" \" P2 \) @& K/ S% w- ~0 ^
可用於肉類或蔬菜炒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 ^) Z: x& @4 J
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5 j- J- ?9 l; S, x" {: r橙汁排骨醬 tvb now,tvbnow,bttvb* t% m& O2 M% U( Z
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材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 6 h2 I1 e) D) }4 s7 _
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 ( G/ x$ h  X$ X3 d& {& E

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- r4 x0 D$ x9 |5.39.217.77:8898廣東油雞淋醬 tvb now,tvbnow,bttvb. Q% |- K% V& s  y. N) [3 i) V( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& D. E  R, U" l% H
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 5.39.217.77:8898% w/ d* u6 w0 r% y  S! T
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
+ i! x' h. Y( O; p* _作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 5.39.217.77:8898" K' H& }3 H0 ~
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) m; R5 Z" x! {. b' I# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! a7 @! n  q+ N4 m2 L+ e

) h  a# U2 s: v/ \) F材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
' L6 n" N& O, Z9 X作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  x8 X' e0 b

, l# p6 C3 e! G: l$ Q' B$ H! g5.39.217.77:8898
, G! f" c3 ~# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整