黑胡椒醬 0 E' J# T1 ~- O4 n) {$ M8 P
" K& \# Q( D2 P d8 ]: r7 j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
: \! J8 X% P/ R/ Y6 a3 _公仔箱論壇作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
) J$ O% U% h7 A* ?5 N, w
4 J! S1 x4 p$ C; D5 B" A9 \8 xtvb now,tvbnow,bttvb; H0 ~+ b4 p4 b
蒜味茄汁義大利麵醬 tvb now,tvbnow,bttvb# q# p2 O; v+ D ]
D8 P0 Q- m6 k% ?2 T
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
! W: X* V! h& p" q3 qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
( [* T7 o1 m3 c# Z2 p+ e5 B7 A P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: f) t" ?" A6 a# B
tvb now,tvbnow,bttvb# c7 B8 r4 |) N+ K' \% N. f
紅燴海鮮醬 公仔箱論壇1 b0 q$ h7 f a8 I* t$ K7 _8 g4 l
0 v1 b9 J5 Y1 `5 n! Q0 j. y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 1 u2 L& B' ~5 c. d' j+ Q; r% k
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
: F. N7 |0 V- m燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
" t! u+ e8 u1 }9 n8 o& btvb now,tvbnow,bttvb & G Z" W; j! u
5.39.217.77:88983 t) B- j$ D, ]7 r I- y- u% y
米醬 6 a& H* J9 Y" x+ @. b
公仔箱論壇1 t5 ?3 K. S5 P
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
2 U* M, y- w+ f. ~) {5.39.217.77:8898作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 / {/ n6 n) ^% \
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
2 `" r0 W( k2 ^4 {2 d. @2 J公仔箱論壇5.39.217.77:88984 y% |- o" N4 g4 M% [. A
1 H; r+ M g% R5.39.217.77:8898B.B.Q.烤肉醬
( p5 c' \) L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 公仔箱論壇+ B: U- @, K/ v+ l7 x8 d
作法 將所有材料混合調勻即可。
' y- p( z n& \- h) C+ k. \公仔箱論壇
- c1 K$ v; b6 \& Y( @! S" n; h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' c2 p2 t) Y' H- s
5.39.217.77:88984 q: D; {$ I2 m# ~9 `
麻醬麵醬
; Y3 F M/ `5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 H4 y* P9 K' W1 j
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
7 R! @# B: c% e; u公仔箱論壇作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 M5 s% C+ C" `' m, j
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 4 P# _8 J9 B) V5 {
1 L) e2 z* b/ F! E) k( C& f, A5.39.217.77:8898) s* k+ U+ r5 H2 e
鹽水雞沾醬
0 D3 A) X# c2 c2 M' p公仔箱論壇
0 T( C" U% i3 @- ~9 f% F材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
2 e/ g, [7 [4 y K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
7 ?. v4 F5 T& C8 u公仔箱論壇這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
2 C9 t$ v/ T9 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 B l# F& K) Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 J5 \4 v" u" P" A+ g: ^
義大利麵醬
% w K" o2 w ] D7 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 r3 J& r; S8 J- d* G
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
; v% R# W* K3 F+ U2 ]+ E5.39.217.77:8898作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 $ U0 o& ^, `$ `
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 8 ~, d* ]8 ?# p1 w6 T* B
]4 P& A0 f+ ^* u! b, P
5.39.217.77:8898- M" b' u' E5 K. c. z
蕃茄醬
0 P8 v5 @. Z' O; S/ P& W& O4 Q5 h- t5.39.217.77:8898; |! t" F# c9 Z) I- k0 C3 k+ `$ }; Q
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
( r4 H9 q5 c w' R- r) X; m2 ?5.39.217.77:8898作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 5.39.217.77:88987 P6 }5 c( R) Q( {2 P2 ?9 ^
1 R/ i2 M& |; xtvb now,tvbnow,bttvb
3 l' C5 z+ l# q- C+ V咖哩蕃茄醬
& F8 S; J, S$ ]2 m& F5.39.217.77:8898公仔箱論壇) W2 a/ @, G9 q2 _; k8 M, L: R7 Q
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 9 E, M1 w& i: s! U6 c
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
Q" V' K& g% C1 T/ X可用於肉類或蔬菜炒醬
' B* f# d G2 f. r. l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: w& o: }$ s" z" ^% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! q0 Q, T/ W) ^# D2 S
橙汁排骨醬
( Y" K5 i$ ?, V8 S1 f# _2 V! z
+ d& p( {* z, b材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 5.39.217.77:8898' b! p5 j6 C& B
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
; }, ^& o/ |7 R) S" e. Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 y4 u* @2 p. j5 O6 @ h: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ s0 Y) z3 ?5 P5 I
廣東油雞淋醬 0 @5 Y% ^& h4 b; w- g: ^
4 m* Y& [! @1 `1 Z! f. }! t公仔箱論壇材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 V5 F } B: c4 O) E
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
. D1 U! X; _8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
3 [' ` z7 _! p+ F% j% G5.39.217.77:88988 S6 i1 |( ^8 a- u$ B
' b* t+ A; M: N7 C# N
含油量較少的沙律醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; q0 G* Q5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ I. e+ b7 x& l
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
1 U2 b5 S3 b4 U) ^! m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 公仔箱論壇' R* T/ c, E6 ~) \
+ E+ q a6 o4 Z( u' K
3 @ d9 Z- t. J2 S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 |
發表於 2007-9-29 08:21 PM
| 
