黑胡椒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: {- d$ k8 @
( n" r' X. P6 ^, z r: ]
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 公仔箱論壇- u1 c* r1 k# d9 `( D! A
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 - N- F+ h' P% o* M" R) L
+ ~6 d1 L" d0 g- U, M1 f) B; G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [6 K& H- l, l- ?5.39.217.77:8898蒜味茄汁義大利麵醬 $ z( P) s8 @* I* F1 n
0 A4 }- g& [# R
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 公仔箱論壇2 n, c1 _1 H# l2 T e B0 h* ^$ ` I
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
0 M, ~7 B& [. K公仔箱論壇
3 Q! @. [7 K1 X5 U. M: y# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 o/ C* K! c5 N# P0 `$ K
紅燴海鮮醬
3 N0 c- I- K7 X/ V! q* u f* v# etvb now,tvbnow,bttvb7 e0 V& B* R5 @/ R& [4 H( b
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
& i/ o7 ?: x! v. A$ s- q! C5.39.217.77:8898作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
' V% V5 ^8 M2 G5 E+ }燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 & W9 `5 z& ] z; R2 K* p* I& \
公仔箱論壇) E1 N4 q* q! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& F. N, m; I( E ^4 `: Y0 V
米醬
3 A \: B1 H4 A( V4 M$ x' z* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ^9 \4 F V0 _& _+ V* R
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 M* W: x6 d' ~% m
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 5.39.217.77:8898$ B y+ c8 \1 p& @/ o6 m1 A
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: e" F7 i. K3 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 B! l; U) U c ?
5.39.217.77:88983 h7 u) m, s, g8 N9 v5 i8 E
B.B.Q.烤肉醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. h4 a# `% C) f# A5 f2 I
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
5 w" M3 e% i7 ^- t9 G5.39.217.77:8898作法 將所有材料混合調勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* f, y R: w1 o$ |% p/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 b% Y( B6 f5 R p: S/ ?
7 p1 Q/ A/ A8 ^5 l) O" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~- F3 R# V! S+ @3 Q
麻醬麵醬
4 `# m( @- F( d& K3 J5.39.217.77:88980 f2 L: I7 r) a) o/ @& l
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 ! y) T8 B- |$ w. Y# ]: h0 j- e
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
2 ?2 D9 X% g; I3 C! @; y, ~, C5.39.217.77:8898可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
) n& b/ q; @ [- G' J& s7 z公仔箱論壇
: n7 W$ D$ X4 l2 I5.39.217.77:8898; C5 x% ]' k2 V5 C% `
鹽水雞沾醬 5 m; R2 o, z, M
+ a. ]! H! `" s* ]6 j
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 公仔箱論壇9 e; U1 T; V1 E" E8 B# D
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
0 }1 [8 k+ p" a' v/ }% J3 u5.39.217.77:8898這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
5 {. Q# M) ]# r" t0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' O$ f7 g0 {' d
7 `. a1 {2 W4 U J2 r/ b5 L# M義大利麵醬 5.39.217.77:8898* H: D% Q+ c: A8 I8 ]1 |% c0 t
5.39.217.77:8898; {9 v9 s% e/ A4 W% ~
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
- [# e" h, w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 公仔箱論壇( K f3 ~! l! U7 `, g
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 C7 U" c9 u/ H
& i ]6 j. {! b" U9 t* @: D
3 U& D3 a& K& u1 M$ C6 S; Z+ ]8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 公仔箱論壇 r6 u6 Q8 x5 {& v5 a" Q9 Y
公仔箱論壇, s$ W8 p+ z+ F4 c" R& E( B, E) b4 l
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 5.39.217.77:8898& Q' l( Z( ]8 ^$ R
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
$ r# ]3 Z. Q- r5 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ }8 y9 [ O8 B! p4 _6 C
+ G. {7 i2 [( `/ L$ z6 y/ }
咖哩蕃茄醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 X& }7 Y8 R+ A8 J/ W* @) ]
公仔箱論壇. q3 ^% I' _ w o9 ?
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 1 \2 _; s; ~1 v6 C$ C5 E# O7 ^
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb \$ o# u* T* J ?# A [3 @
可用於肉類或蔬菜炒醬
7 P% [6 m7 T otvb now,tvbnow,bttvb
- w% ?. v1 b) X% G公仔箱論壇
. P' E, X, S/ u3 x# y橙汁排骨醬
1 [% Z& a, Q% x4 e9 N. v6 F5.39.217.77:8898
& Y" L3 r3 T A6 Z# n5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* K. d; ] Q9 T& V
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 公仔箱論壇: ?: _2 U$ B& k& r" j
! D' m0 b8 ~4 b$ u; w4 C6 @1 u
( I. P; M9 S1 f3 o' E$ w: K( g公仔箱論壇廣東油雞淋醬
" \% }0 ~+ C8 p+ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: O4 c% Z' m8 [$ N5 e$ A6 ]! H
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
1 K6 p1 Y9 O9 L$ ?# K" m7 T滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 4 x+ j1 P; \$ G/ ?$ n6 G
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
' w9 V8 y# M. a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, c" M- }8 i5 A. Z! d8 u
5.39.217.77:88986 O- z% y- K6 ?) w9 @7 I
含油量較少的沙律醬
& ~' X+ l; n' k f3 f7 B" z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F9 j4 d7 H# g! x0 J材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 o& O5 R4 a+ }. Q& K* r: r; @
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
e' J2 A2 p# L9 p9 W8 `8 E$ Z9 f9 w0 O7 D5 f4 z; y
公仔箱論壇7 q& ~& \* O9 h
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 |
發表於 2007-9-29 08:21 PM
| 
