[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕8 |! ~" `* L( M1 x
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【材　料】   O; |; x" K# b1 T5 v6 J9 B公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇2 S; ]$ f5 N9 x$ B* K' ~& y- D6 i
奶油	193公克 ) F6 t  d) O& p- E公仔箱論壇
糖粉	135公克 : R, i2 U! ?" c; b
蜂蜜	58公克 - \" N5 b% \7 a. S, K( v# }+ S7 p
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ P- V" @7 u$ z7 v5 Y
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _) N& Z  |" n9 ^$ o/ Z: S
奶水	19公克 ; ^0 ]2 f7 w/ s$ a- G3 M8 \5 vtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克 0 D2 ^' {3 w0 B, V. C
能量粉	100公克 ' w0 q9 K8 g  f1 F* T) X3 N: q# \  ?

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88988 n/ F0 A6 A+ i4 n1 S

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 W" `3 D) d; r

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.77:88982 S( o% N! ]9 ]8 [6 y& W/ F& U

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個