高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) F# D6 b/ k$ S7 N3 |1 \" o
| | 高筋麵粉 | 193公克
) j( P0 [- P& @/ K$ [& K9 L9 Wtvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油 | 193公克( r9 @0 C; Q r/ d5 Y
| | 糖粉 | 135公克5.39.217.77:8898& k f5 f/ ~2 j
| | 蜂蜜 | 58公克
' Y6 O o: D* B7 R, ?9 Y# b3 Q6 h | | 乳化劑 | 6公克
% w# c5 }+ ^. ^6 s, [* [0 c5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鹽 | 4公克
" t9 w/ m5 O, `3 }2 t! y | | 奶水 | 19公克5.39.217.77:8898, m7 J3 _2 R5 k# l- i, N4 w) q
| | 全蛋 | 193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: n% N! M6 u5 y+ Y% e: S& L6 S
| | 能量粉 | 100公克
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
' o0 s' z. l& H0 j2 M1 ?5.39.217.77:8898 | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb9 l! J3 v: y+ E" l6 n' l; Q, C
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇0 q4 z6 m7 ]& @- ~5 {# d! |
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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