[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇, n# a0 L5 H4 f5 R: N- T
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【材　料】- u/ u7 z" E! u0 k& x# G0 j' ?
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇, k: \' G% W+ X$ ^
奶油	193公克   Y+ L$ B) e+ S0 P* C  \+ c5 B5.39.217.77:8898
糖粉	135公克 ' j7 k0 \+ C/ N; E3 |
蜂蜜	58公克5.39.217.77:8898* s+ j8 S1 s: z" K9 X- M# Z  `
乳化劑	6公克 ! o; j" U0 g6 W; a% i8 x+ w5.39.217.77:8898
鹽	4公克5.39.217.77:88985 Q7 ^  `* f( t- z. u4 @
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 n2 b% [; t" ?4 g, }  V" R
全蛋	193公克 ' T2 k; u8 u5 ^公仔箱論壇
能量粉	100公克 * ~4 T% H, e: H7 ?1 d. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: y2 Z: y& `* z1 i  ~- z8 ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ( {: d$ G% }1 U6 M7 f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: U% m% i% t* F1 e+ Z; v6 n( c: }

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個