[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. y! X' d$ y' ^
高筋麵粉	193公克 $ D! S# K: y# ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克5.39.217.77:88984 e* I" u/ [* Y# }8 V; d
糖粉	135公克4 y8 @9 @/ u, {# t
蜂蜜	58公克 - q6 `' |$ s- |9 N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克 - s' V# c9 V/ i- p( H5.39.217.77:8898
鹽	4公克! O' }1 h4 z) y5 d) Q$ O
奶水	19公克公仔箱論壇. `* E3 D+ @1 _  C. X
全蛋	193公克 7 ]6 O. S3 W/ C- x  d/ _8 d公仔箱論壇
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb- h- y' t( j7 R% m5 ^2 k

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ; W& s1 z) U! O$ M8 t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。3 _+ L# F+ O, e6 D: ~- f4 I' y

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ( M6 J$ P8 r1 M$ w8 ~

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個