[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898! @! [$ ?, Q* r' G. z
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb# u$ m/ Y) V) J, n: V& g/ D- i0 g
奶油	193公克 " X4 y1 e& K. w4 c3 c5.39.217.77:8898
糖粉	135公克 7 t, T$ F9 D7 ]( Z& B) {6 O. G+ o5.39.217.77:8898
蜂蜜	58公克   n* _% p( S# _6 [, @公仔箱論壇
乳化劑	6公克3 ^! @& M* u5 e& y" O
鹽	4公克公仔箱論壇. X" Y3 I, A5 i4 j% P; X$ l- Q
奶水	19公克公仔箱論壇, W0 p5 y; r6 n( D! ^9 B
全蛋	193公克公仔箱論壇; L  \. b% B$ c, j* }! J9 C
能量粉	100公克 9 g2 {5 a& U" p: b: x5 k, N# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898- q4 K/ ?- x& a# j

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 6 D- Y: x  G, u4 g  Y" {公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 9 `& x$ Y2 Q8 ^: c8 y公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個