[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】+ D" P% ]. |' l
高筋麵粉	193公克 * A- H0 @5 @- w
奶油	193公克; y! K2 O" r7 W4 B
糖粉	135公克7 Y- w, M( W* a: m. h! h
蜂蜜	58公克   J& P- H8 {* B1 ttvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克 ; @. w$ e& r. ^5 w) m+ q公仔箱論壇
鹽	4公克5.39.217.77:8898" y" o3 {! j- a/ c) e; b% C5 ~7 B3 M
奶水	19公克 2 w: Z$ E( [8 O, _tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ f% t- p# x# y# c
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- D+ P- [% B

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . N2 p+ s/ M& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ' e4 d) Y+ p0 Y: c公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 }  ~0 {  X6 L" m

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個