[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕- q# n+ Y/ Y# }& o. W2 v) d1 ^

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: w, n6 G3 \* }1 V# X- ?
高筋麵粉	193公克. g) g; k# [2 n
奶油	193公克公仔箱論壇2 i1 m1 L. Q3 J3 e7 M0 l; ~1 E
糖粉	135公克 ; {# L3 w  J. @  Q* b! m: S5.39.217.77:8898
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X& q9 E7 a2 p  y% K. P) a7 l
乳化劑	6公克 2 i- i8 ?6 i0 x" ]/ g, c8 o
鹽	4公克 8 J6 v: g- a( |
奶水	19公克公仔箱論壇& L9 v& E- f' g' v# U
全蛋	193公克 8 L# @2 `6 z: o! X# C! y5.39.217.77:8898
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% a2 v) z# e3 n* S0 G6 ^

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' C4 [# m$ T+ y. f( h

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇4 L" R0 l6 s: _7 W* m4 K

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 5 l% g( a* Y) X5.39.217.77:8898

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個