[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 : J1 v9 N$ G0 z6 Q5.39.217.77:8898
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇6 M3 I7 ]& [% x* x% l
奶油	193公克 7 |1 V0 v  j- S$ U$ W& e, B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克公仔箱論壇+ V' q) c- d/ v  x
蜂蜜	58公克% Y1 j5 w  b. d& \( S" b7 T
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _: S+ o- g; w2 ^: D. w
鹽	4公克8 h9 X& U5 {$ K) A+ m
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# k" W0 W' F4 y
全蛋	193公克   |/ V. H4 L/ b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! I5 a! R( ]! c0 x

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 9 R( W. M% K9 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 . Q! T- a3 H5 l5 i/ i

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 2 `( l# Z' U* E3 y5 v$ m' Y) m7 Wtvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個