[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇8 C& r& e3 ~4 k& }3 }+ @
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5.39.217.77:8898: Y, [- t' O7 Z" R	[tr]
【材　料】% _1 l" Z. A/ J2 x: `. N7 ^. i' C
高筋麵粉	145公克1 ?# m6 h0 T# l& Y, v1 S  c
奶油	145公克 % N4 E# `% a9 p5 atvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 % K  J: P, A; \) Y' y. ?tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb, y. \& R, Q( V! ?3 M; c
乳化劑	4公克 ( h( c; P0 m7 I3 S公仔箱論壇
鹽	3公克& d0 d! J& R# B7 ]
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 e" p% n  D; F
全蛋	145公克' c3 u+ v4 e* k8 {+ @
田園粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 i+ u9 M9 |5 m- x* C9 X- ?7 e

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。1 W& Y- i8 ]4 t6 p/ u) w1 p

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ( X# C* B% V6 L& S7 B9 N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。# R1 s1 I3 t: Y7 }

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個