[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898! B# |; Y0 g& _$ E* N# Z9 f7 H
公仔箱論壇# w' y3 t! Q* P4 A  L

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【材　料】 6 {/ x! J6 X# p& {5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克5.39.217.77:8898* p% O4 m5 N7 x, C4 E
奶油	145公克! B, L3 V, O/ c& ^% _7 s) m
糖粉	101公克( P& Q2 v: L; x& X. j+ w
蜂蜜	43公克 * I2 J8 m, U1 H( [: a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克3 o* g8 p3 v5 i
鹽	3公克# r) v; ]8 M' E$ [0 v
奶水	14公克 ; i& H- ^/ B/ {7 P7 S, r2 Q2 e
全蛋	145公克5.39.217.77:88980 V8 }9 ?( @$ |; H* h( z
田園粉	50公克 ) C" p/ Z) n4 ?# O1 M( w' t  I5.39.217.77:8898

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, e7 D0 X2 a4 ^/ k! s7 g  K( c

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 `, q0 ~: b  }

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb, Y, @& f3 y" v4 n' k

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個