[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 * [' E0 D' s/ j" G' m5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克 4 m* `1 E! O  I: N6 }5.39.217.77:8898
奶油	145公克 + k: C7 a3 Z4 F  t% w5.39.217.77:8898
糖粉	101公克 6 Z- J/ Z. a+ q4 {5 |6 j公仔箱論壇
蜂蜜	43公克公仔箱論壇0 N3 m# B: r! Z
乳化劑	4公克7 m& l. G: O! R: O( G
鹽	3公克5.39.217.77:88984 ~2 z. l) Z6 J* Z# g/ h+ ^0 }
奶水	14公克7 h- E, I8 D- f' B
全蛋	145公克 6 J, y- [7 z" @. D  ytvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克 5 n6 P& m* y7 k+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + ?2 f' C' O; ^. p  d1 Y' }4 E1 Y公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5.39.217.77:88982 A/ m  W( W: Z: l; c2 ^

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。4 H7 P! P' Z+ F* `! m

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個