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【材 料】5.39.217.77:88984 v8 n; {% D7 F, ^9 o7 a. @
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| 餅乾底： |
| 消化餅乾 | 146公克
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| 牛奶 | 14公克
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| 糖粉 | 10公克
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| 杏仁角 | 30公克1 @# _$ q- {: l" O+ t' M! s
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| 奶油 | 30公克5.39.217.77:8898" w& r- Q! `; \
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| 起司餡： |
| 奶油乳酪 | 479公克
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| 細砂糖 | 110公克公仔箱論壇- l. D2 M0 K7 m! R5 P
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| 全蛋液 | 239公克
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| 奶油 | 24公克5.39.217.77:8898$ ~- Y/ k9 w; F' E( V9 p- H6 k% C
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| 玉米粉 | 19公克
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| 柳橙汁 | 10公克; P/ b8 \; ~* [* c/ o4 Z
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| 可可粉 | 10公克
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| 熱水 | 20公克
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| 【做 法】 |
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇. q4 W' `( x. ^3 q5 r( t' e9 N
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。4 ?, z: A9 J' l3 o
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77:8898, _3 P9 T; h) u+ ~ r* x+ N
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4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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| 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
發表於 2007-9-29 06:36 PM
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發表於 2007-10-16 06:29 PM
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