大理石起司蛋糕( g" S8 b9 [( C- T
$ u1 s4 n. h. l( T1 W0 J4 I; jtvb now,tvbnow,bttvb
| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% C' L. z9 G! d3 P9 H8 ~ R- w6 b; o
| | 餅乾底： | | 消化餅乾 | 146公克
+ q3 @/ \5 K" w, G; y% R* m6 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 牛奶 | 14公克tvb now,tvbnow,bttvb- X* f' w3 a! ?8 A% o: `/ a; E
| | 糖粉 | 10公克公仔箱論壇# b8 q7 z% S j7 _
| | 杏仁角 | 30公克公仔箱論壇& b2 ]7 o! A) p7 V/ s
| | 奶油 | 30公克
. N5 l6 X+ a' [" B1 I- Z+ T" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 起司餡： | | 奶油乳酪 | 479公克
( {: n9 P1 _: W) j | | 細砂糖 | 110公克公仔箱論壇5 _0 I- D- H0 H) _. X1 x) Y
| | 全蛋液 | 239公克公仔箱論壇, G$ L8 }, }+ ^! }+ X
| | 奶油 | 24公克5.39.217.77:8898+ u" Y2 }: y9 w- _! J6 R
| | 玉米粉 | 19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ V9 X' V+ y0 x+ h
| | 柳橙汁 | 10公克
, W0 ^% ]0 \( I! N. b/ n9 h' v b: Y | | 可可粉 | 10公克
$ ]' A @" T3 Q/ b | | 熱水 | 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, [( W3 T/ c3 {/ p. K" Y& d1 p
|
| 【做 法】 | 1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# W7 ~- h) v i. Itvb now,tvbnow,bttvb | 2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
2 S4 T; n" ]# b/ W/ o. d! X | 3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。4 z1 M5 P. u' ~6 J
| 4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% h+ y& [# u7 a, Atvb now,tvbnow,bttvb | 5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
# z( R# _3 f& M5 ]: I( c' C7 P+ e | | 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
|
發表於 2007-9-29 06:36 PM
| 
發表於 2007-10-16 06:29 PM
|