[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 Z7 a: b6 B2 e0 `+ k6 M# t

/ Q. B7 B2 [; O. S2 M公仔箱論壇

	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 F4 X  U0 S7 h& q) U; _
高筋麵粉	145公克 & n! b8 j2 ~2 H! |) @tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 & q: x* V" x9 t0 m5 p, l; u5 h% `) n5.39.217.77:8898
糖粉	101公克 + z( B* O6 ^& v1 J& i" |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克4 B% g* c+ e4 k
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& j. O( E) p! G& `% W( c6 M
鹽	3公克 8 a4 i5 Q9 R/ G  j! X  `0 \7 Q
奶水	14公克 # }5 n6 e+ Z! Y+ C* a0 ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克5.39.217.77:88987 e- I9 e* t' _5 k: @' Z
蔓越莓	50公克 . u9 r5 V* c4 N* j, h
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898- X, I* t; p" K- \4 D/ i* b% r: ?

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇0 w; @/ Q" j, B2 ]

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 3 @' o3 u% T/ C$ k) Q7 {0 L0 E$ rtvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇. S2 i) W. F7 W. ~

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 " z: p- U* _/ U4 A7 u+ S2 o

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 " T8 C7 x9 z# ^/ J+ rtvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個