[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
. r; G' Y1 m; N* R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 D2 ^) G- }1 t) s- I6 b

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【材　料】 - g5 x% y# C! P  X& @' \# [$ R% ^
高筋麵粉	145公克 2 x- _0 ]* \; {4 b8 ltvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克0 y: N0 F7 m- n* O, L
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb& ], i$ ~5 q9 `5 r1 i5 z- H/ h2 I
蜂蜜	43公克 1 E) H; H; u8 w& w5.39.217.77:8898
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 F$ [8 p9 x5 H
鹽	3公克 ) k2 G! t1 t/ M$ `* l% d  x5.39.217.77:8898
奶水	14公克 + j- Q! N8 d( t2 w4 F& j7 L( c
全蛋	145公克 ! B8 h* h( N) n* C6 d
蔓越莓	50公克公仔箱論壇8 j- S7 V, V  p- S
蘭姆酒	適量 - D$ o. a9 K. U公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E- D& d7 z% `% H, j7 U7 z2 \

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( J  ]) l. [5 n$ u3 a# C

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5 @3 C; Y% o/ U

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇! b5 O0 S6 ~' Q6 `8 o

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 * J' R7 h3 T1 r* o# d3 c5.39.217.77:8898

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個