[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  A+ g) |% l7 X

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【材　料】 0 l+ d: ^* T, M: U8 M+ A0 p
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb  R6 y0 v$ H* w0 t2 ?* }0 S  a! c
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P( _/ m/ o4 ~# M
糖粉	101公克5.39.217.77:8898/ C$ K. d* H: {8 G" z; Y. N+ `3 \
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% d- p9 m* {0 k5 l  e/ W2 |9 n
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 T' _2 I9 U( D
鹽	3公克 5 Q  f7 Z( y& M; S$ H5.39.217.77:8898
奶水	14公克 : n4 g3 B6 o* O/ c公仔箱論壇
全蛋	145公克 - E7 a7 y+ t% \1 a5.39.217.77:8898
蔓越莓	50公克公仔箱論壇& _( U: N4 H! q4 m) x5 W- w& m
蘭姆酒	適量 $ w  p$ N0 N1 m+ z: C5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N% J" Z! I/ T  M" g: s3 {6 ?/ a# }0 N

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 z5 G& J, m9 s

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。   Q5 @; _, _. L/ d2 R7 U  o

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 / M$ |8 F& w$ h8 ]( z1 F* w7 |6 K5.39.217.77:8898

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇" ~1 j. t) F* p$ l

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個