[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】; F: m- Q9 D# W5 q
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇6 b. _' d' I6 l+ {6 r! U" E
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- n9 L2 \$ x& c# L, q% Y
糖粉	101公克 & ^# `  d* l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 4 R, F7 V9 [6 a$ F' f5.39.217.77:8898
乳化劑	4公克 : m' }+ H4 H7 ^3 v4 ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克& C; \3 ^- C* H7 J6 v8 R2 _
奶水	14公克4 M1 L, t$ e5 E) ^) S3 f' R: c
全蛋	145公克 " |( w( T$ R/ ~# \# }- w公仔箱論壇
蔓越莓	50公克7 w2 E2 O  H  l, G4 B
蘭姆酒	適量公仔箱論壇( _7 j1 _% Y2 V3 q' B6 z8 \: A

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( i' C( j, t1 j

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 W6 \* N+ L. B; I

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。4 |% S' o- Z8 n/ L4 i( f

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 + w, g9 C$ X  Q7 x& s+ itvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇/ ^* [) G' L% o( {

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個