[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 N) j3 ]1 L7 e$ l" p! r

* t5 z2 C. r5 E/ h9 V* Q8 r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

	[tr]
【材　料】 % ~! q# G- j. l5 d) J! T( a2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克5.39.217.77:8898( P' g1 l% `# ^, {( j1 o/ Q
奶油	145公克 - ]7 J5 T; N! L$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 6 x" P( s- O& n, W( ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克) @3 I3 v- G- A5 L4 R  [
乳化劑	4公克 . K. i* p2 R' N: R+ F9 o* P/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 % M+ z# R! t, y1 v2 U3 V" W5 K% C
奶水	14公克 - z5 _( |% {& ^) p3 \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克! |8 S# F8 ^/ E* d! P2 D! J
蔓越莓	50公克 ' W9 P; ]! x+ N5.39.217.77:8898
蘭姆酒	適量 1 \2 ]" U% {) w+ I0 S7 b公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 - C% C7 ?0 i8 P

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 1 ~: l" n8 p- O公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 3 H3 i$ q& o% H' P$ K8 s

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 6 k4 I! D& x) K' e0 J/ W) y; X5.39.217.77:8898

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。/ b) ~$ e$ {1 @. [7 @

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個