[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! o; U; s0 K1 E
高筋麵粉	145公克$ }5 K0 `5 p* }! \6 G9 S
奶油	145公克 ; h. d- p7 h- {/ p/ o
糖粉	101公克 8 [- J' y) f! O
蜂蜜	43公克 4 S/ B, i$ P: ]
乳化劑	4公克 / j9 H8 Y4 J* r0 ]5.39.217.77:8898
鹽	3公克! u* J6 N6 _2 J% G: i+ O0 M
奶水	14公克 ; N+ p* i7 o& c$ s$ N5 O# {7 ftvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 & C3 j; A: J! ?' [6 J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克 - V9 G! \: e; L1 Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 ' x6 t  N4 G. j9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 - J' Z1 K3 i! h) N9 h" |2 j' k9 e5.39.217.77:8898

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( m# f6 v+ @' N# z0 Otvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇2 F4 |8 H3 K) B

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 S: R, x! h

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:88986 q6 F( U4 f. v  L5 \' P8 l

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個