[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77:8898  V( Y% Z" L) u) C
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- p. g% ~8 g% K' s
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* q7 a" [. \
奶油	145公克公仔箱論壇! N$ P9 W; Z( Q' u. |5 D
糖粉	101公克3 n( ~9 v, m$ U& k( I
蜂蜜	43公克 9 T9 w4 ~2 U) h; y- G2 A" y, _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 @, K7 e! E4 \" v. M3 G+ |
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R' g2 [+ u& O: O" V( N
奶水	14公克 % |$ s" ?" Q9 ^" \tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 9 i( ?0 U1 m( ~. j' Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克 1 X; E1 W+ L( V- b
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898' b1 Y# ~$ e1 e$ x( x( _

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:88984 X. w2 y- i* f3 B) Z! q

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 v0 K, h1 e; {+ I% ^6 p! `

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。9 {! j% A9 l+ I0 u0 L9 _

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % l! d3 C9 ~; l) r$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ) E) h* p: ^# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個