[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇* `' I3 B- d6 |" e% j
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【材　料】- R9 B; O6 X! H% W
高筋麵粉	145公克 % z8 F9 T9 C1 N& ?  F& k/ k5.39.217.77:8898
奶油	145公克 " M+ V7 \; h: K2 ?' L- l- Ttvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 & l9 u. S1 Z. u2 k$ X公仔箱論壇
蜂蜜	43公克公仔箱論壇, z: d  v9 S( Z$ l5 w; M( Z
乳化劑	4公克 : A$ I& W2 C+ e5 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克* \7 `" A, `* D+ x- ^# U
奶水	14公克" I! O  z+ t5 G; x3 I- r1 m
全蛋	145公克 ) V. F* R8 P: Q) O! [1 \! a& `tvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ [# K, w/ n3 T& g& R! V/ r' U4 M
蘭姆酒	適量 & I! M2 e( Q' t0 y! stvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:8898* o1 |+ f* d% ]# T& L8 [* T

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   g' f( V* I' e* l* O公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇6 R/ i! n' Z! r6 j

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。) S5 I1 N6 n9 p: ~0 f8 d/ n

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 L& v8 S# H; e6 _, X2 Y

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個