[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇8 s- I& P. Z) \/ w
高筋麵粉	145公克 ! I( U2 @0 l4 l$ B2 O8 ]公仔箱論壇
奶油	145公克 " J- g" D8 y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 ) \) [+ n6 i( B0 z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 ! k2 ]7 I7 a2 c% B; Vtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 w0 `/ d% {5 A- J# V6 U% c
鹽	3公克 $ M( |7 A0 M. Q  q公仔箱論壇
奶水	14公克 ! @% e  D5 f6 M' `9 _) C1 ~# \tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 . Y# q) H# @5 b6 x9 ~+ D, E& [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克5.39.217.77:8898& X; T9 f. Q/ y# m3 x. N
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ k) m. r/ _" J. q) I1 c  B

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:88988 `- W; ~+ }: E0 T! F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: _- c/ y  e" c: o$ }6 [

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ I2 n  X8 Q8 e+ ^

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 . D' w3 F$ ~4 k

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。8 v8 L. W) k+ A. W. b- s! n+ n

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個