[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# N* f- U" Z5 S4 ?) S9 w2 G; \' A% |- z

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' q- T/ \+ U9 [
高筋麵粉	145公克 $ l& B9 |, @9 r3 z6 s3 p/ N公仔箱論壇
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  f4 K/ A  w# {1 n$ k0 C# u
糖粉	101公克 4 f  y3 e4 V+ q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb& }( U' B, I9 v
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( ?$ c3 O0 z! O
鹽	3公克 ) @2 J" r" e$ a5.39.217.77:8898
奶水	14公克5 D& F+ A4 S. ^2 p8 b
全蛋	145公克+ H8 g, d  U4 ]( l
蔓越莓	50公克0 d5 p. A1 f& I# s. W- k- D
蘭姆酒	適量 9 X9 a! Q( o- o- Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 - C; V8 ~' }' ctvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ) x8 ~# y/ {0 w8 Atvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。  s" ?2 y. x+ @* p% D/ X6 V

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 * G/ L9 j% q% R# t公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; @$ I1 [& {+ L, K& l8 T9 ]( x7 q2 m

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個