[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 ?) @# g+ J" a7 n

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【材　料】 % P: X1 }  I# P5 e: D( e" ?. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 3 ^+ C6 s6 j: etvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克公仔箱論壇2 I7 U; w0 y5 S, j  R& B) B
糖粉	101公克 $ q$ g2 J' f* {, F8 s
蜂蜜	43公克1 f4 x" Z7 e) S
乳化劑	4公克  ~  _4 b3 I0 Q  u% D: J+ ~7 q
鹽	3公克' ^8 d" Z  e7 S( N
奶水	14公克 / [& v. l" {  T, u
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }) J) Q/ D& y9 q' e; S$ \: z
蔓越莓	50公克5.39.217.77:8898+ v/ p& H6 F5 {  P, {* Y  N' x
蘭姆酒	適量公仔箱論壇6 M% Y% F; S( F9 Q2 M4 w8 A+ b# h2 Q' ]

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o* J5 d' p# Z$ X# m/ s5 |& D

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。* R2 V2 F6 o: p( Y

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b: i, ~3 H: }" Z. l2 B

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 1 Q' U2 c/ R. I& f4 e

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 A* c, ^0 c0 K

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個