[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】3 u7 n0 H$ _; D7 C1 p7 v5 \8 v9 B- q
高筋麵粉	145公克$ O/ y& Z; t/ I( \9 W8 |6 X; }1 B7 W
奶油	145公克5.39.217.77:88980 i" Z7 N3 w" W- R8 C& q5 i
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* Z# _# f* T) d& `. q6 S
蜂蜜	43公克 : z; V9 V0 C" l/ x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 4 p! v( W$ A9 S% i9 R: N& a5 `6 J5.39.217.77:8898
鹽	3公克 8 x" Y, @  L2 `  K5.39.217.77:8898
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) h" U8 c* e+ U8 X+ \( q
全蛋	145公克 # }+ C: T* o. n7 H7 c) o) `tvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克公仔箱論壇: S8 q3 |" ?% X0 r% s
蘭姆酒	適量 4 |  x5 i6 }2 V' T( M$ D0 c1 c公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C2 J+ ]4 B1 p

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . b& _* [( x% D* i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇, C% x0 z$ T' A6 [* v5 M2 i

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。   [( C" ?6 T$ U8 w+ t2 \& k, }0 @/ b

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; b, a: Q; |6 n( g

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個