[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕  \9 h0 Y4 o5 S$ T& K5 N

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【材　料】 - A$ G# `. Y6 C; ^: g6 E2 r
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb: K2 |* @8 P, t8 D/ i
奶油	145公克 4 b5 |9 p" O2 c% M1 D% f5.39.217.77:8898
糖粉	101公克5.39.217.77:88984 j4 u% y) i4 l7 a6 l  B: v0 v% M
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 ^2 c7 q, ^  d( c) Q( e' x
乳化劑	4公克5.39.217.77:88989 D6 M  b1 S' O0 {" G! r7 o
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 w9 K6 Q& k/ ]
奶水	14公克7 a: ]: R5 p$ e- {
全蛋	145公克, C* w& C! D3 w) W" A
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ j& G( {2 S4 S* N
蘭姆酒	適量 5 ^0 W/ _' V2 ~% M+ K# I8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j0 x; s( M: |! C

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88982 R! H* \! r5 |6 |0 F2 F1 G

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ) `3 E4 ?! H5 |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 + p. u" {9 l7 W* Q$ r) a* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。- `$ ~: {$ z: F5 U: t, u8 ?

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個