材料
3 c0 {# k0 }+ v r5.39.217.77:8898荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 ! R, d; r, n4 u6 |: g h
, `& {; H% v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料9 [3 b Z2 D% Z; ? q, a2 X
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 ! Q3 \ l& l9 n$ \; d; i
5 r8 O) a! P7 b
調味料
: z; q5 J2 Y; P7 C* [. ]tvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ C8 K; U, K! t; J. u3 [; X9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 J! w. b) Q* w# H! J2 Z
' S1 u5 x3 O9 z: ^
做法5.39.217.77:88986 ^; [! L Q9 S' R# N/ G
1.乾葱切片；冬菇切片。, ~& W8 n/ c* n+ {/ H
( C" B! Q e/ R, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
7 U9 ^' D# K, S4 R: t) c+ Utvb now,tvbnow,bttvb
: `1 a( f, s: g5 q$ Z" n+ Z5 A3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
* s! g) q1 }* ?0 L! N N8 p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% y" r7 M2 B6 S! P' Z( a
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
9 } f. |; k: `1 k) y公仔箱論壇/ H& t' P g# Y1 t1 L0 i/ P
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. x/ z8 w2 @) {% C0 c" C
+ f) P( x# d" G! X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 公仔箱論壇+ \0 T3 t6 D; a5 u& ^9 d
tvb now,tvbnow,bttvb! ~; {+ e7 A6 x \. {& T' s( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 V n7 A7 \. |7 ]
貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 F, l' D9 p1 F# ?! \: Z) Y0 w! H
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
. n& G2 R9 y# _$ T- v# ]; ]* l$ U+ W |
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 