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荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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5 \) e; A" @8 L8 T6 n/ }8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇; S5 N( g- }8 |) s$ j
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898* p$ a8 \, S5 V# j+ A' `& Q* i6 x
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4 } V+ z6 c/ R/ C' w. rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* h. X' W! f# Q( G2 v/ E+ Q
1.乾葱切片；冬菇切片。' v4 i4 j, H, o8 w2 {6 R
7 c, W: t. F. {0 }; l% stvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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$ J/ U2 \8 o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。( d, ^' h: j) _. G+ y5 p: H- }) `7 J1 e
8 V4 c& C U% w+ `2 u: D7 h: h" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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" s* R/ t/ M$ ?0 ?/ ]% M1 T( Y2 I5 D6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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6 m8 ^. B7 ^9 y/ M0 m用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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