材料5.39.217.77:8898' Y. s0 t, a0 Q) @
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" t+ r$ S- U3 _( w Q: \
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醃料
; Y6 ?5 y; v" x2 j% w生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 O3 S. P' e
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% f4 [2 W* }' ^6 [
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做法5.39.217.77:88984 c+ C4 z' {8 ~/ A7 o, S1 b
1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇1 O- c# k. g9 v% T# E
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。. } l" Q) Z- o, T ?& q& C
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 M0 m( D, q
% g% H* K6 B$ D. e7 a s3 x6 l6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
6 D7 b$ u I7 `/ t& ^8 y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 5.39.217.77:8898 l6 X! [% M$ L
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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