材料6 A% v( y! ~4 _
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
* e" ~4 V6 M1 ^# p" o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% R$ |4 g0 R
醃料tvb now,tvbnow,bttvb: V/ J$ g$ ], X5 L
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 ) M; @ \ E0 d4 [9 v) v% q
5 }' n5 o# q8 X/ b+ \; {. P2 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb) p$ J) q; Q5 E0 Y) p
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! h5 ]: m; G0 F; d) s9 X% C
公仔箱論壇# q1 L8 b: Y) t% f; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ e% A0 C1 k I8 w
做法
0 Y0 `: N G p- P; G+ Y5.39.217.77:88981.乾葱切片；冬菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ r/ t, g" [0 x' ~- J
tvb now,tvbnow,bttvb0 `) p4 k. j5 N8 |& j, ^
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.77:8898* X: x: u% |, v( y- M4 N
( z& U+ ~4 J4 t" \' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
5 k8 `$ I- A8 s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# I* m% V% @% U! o, i
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 h" }. x$ ?( A4 p
tvb now,tvbnow,bttvb. Y# B2 Q+ p, O3 \! ~9 s. Z1 R' c
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
+ j# b/ E7 ]( j1 \7 G+ ?. y: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s$ c6 i/ p f. D5 F; W5 B" |
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 ' V7 v% K' p i9 p! K0 G) m0 J
% D+ I$ T9 c2 o% V& q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 ]# r1 R' K- V/ m- ]: b
貼士 Q4 L+ u0 F* L, k* g
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 X9 h+ i% _. \2 _7 `7 d/ B
|
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 