材料
7 f) _9 F/ [; \& D/ R! b. [: o公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb: O4 t( q2 P" a) ?$ m, _+ f0 ]
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醃料公仔箱論壇* E* K6 ?* o9 T& g7 E; @6 B8 V
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料公仔箱論壇/ G% V$ }5 w. S- j
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
# O N' ^' m5 I7 |9 T0 M' t公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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; e7 }- q6 u* J! W) H2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。6 B6 @0 _, q! B/ B0 ?' Y
- _9 g: R3 Q5 `; Q D! Y. _( Q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.77:8898- F" v( m V& n
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ; U$ g: S; j& I4 K# f n2 E, U
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c. x/ E' A- ?! }$ \# @柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。" G3 X2 Y* Y9 n6 k/ v1 f _
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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