材料公仔箱論壇; {. H) O, H- A& }9 N
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 8 r: e& D4 ^( N2 d+ w$ W) @
, {7 u* N+ i. x9 J2 C5.39.217.77:8898醃料/ S' k4 c' D' C) r( h0 K
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料
) L/ o' l. j! k; ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
& _5 o' j: i5 Y3 G( X公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇$ r. M; X; ^) w/ s/ f
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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6 }& Y k' l/ m2 M5.39.217.77:88984.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。6 b8 m3 _7 B1 @+ B2 F$ \8 m6 @) e
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 5.39.217.77:8898, f1 O/ ^& u8 A& _+ J% A3 p+ g
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ |& X, V1 E" Z/ B; Y/ b
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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