材料
! a2 P) L8 m' a) O5.39.217.77:8898葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" R5 ~! @, c9 B" \
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醃料& V0 |+ B8 o. l1 w+ z l
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇* c1 |( p0 t9 C6 X" n9 x1 \
# v% i! J3 q" ?公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898; P' \7 V. n7 O( J- C5 d6 p
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量" o7 \8 [9 y9 d
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做法公仔箱論壇" Z% A5 J; z8 Z0 F* P. t
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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( V9 u% J5 D8 d. p3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& b6 R' V. S/ g8 k: p% J
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。- a( ~7 ~6 a9 F' p( K. l
' o; ^7 B5 R9 w) a/ O5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇! M( j1 l8 l3 i# n+ Q
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! t6 B9 s3 N6 p$ p7 E. _5.39.217.77:8898柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5.39.217.77:8898; W1 w9 [# s8 k* S7 `. p( s; e% b
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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