材料
0 d5 k! b( w: I3 ttvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 * I+ a1 S; c! I) M
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醃料0 j6 `9 s% p% ?8 v8 B
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 " I4 Q' k! Z- Y# b5 s" V: f
+ ?" U' O! B1 n/ r9 M9 ?) r調味料5.39.217.77:88985 i9 m" q9 R5 e6 E
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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# k; H# R2 q* d+ F做法公仔箱論壇- r2 ]! t: f _' {9 q: G
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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N$ |! e: @1 R0 S. n. P/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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3 v9 X6 z" n) k3 T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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0 w2 |+ w2 h$ v6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
. L) Y3 _; U/ F5 C+ J: ^! x柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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