材料
# r/ o0 {6 n. K0 A9 P' dtvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ' d; @) t$ `3 e& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 z, h/ w! M6 }3 x
醃料
7 J5 W6 T7 |* }! Z4 s: h5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料5.39.217.77:8898! g# ~. w7 P6 S* W2 K$ c
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
/ X0 d8 h6 o- M: v! `, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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6 i/ N' R1 I& T5 K+ ^/ H; t2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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) A+ C1 A# [2 E. \( W% I7 ?9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb& X+ U( h' S. k$ c
5.39.217.77:88981 S9 m* O! W0 M& Q ~
4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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0 Q9 t% _, N4 M; O2 E公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
k7 C7 H3 G9 ^) o' g$ |5 c5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ]+ P. S8 N- E0 u
$ U% M: l& c3 e5 I O6 s貼士, o. w& g% i0 F& Y, N+ W
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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