材料
9 A4 ^! h+ v! w+ o) }% h葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 5.39.217.77:8898' N) s$ V. D5 [, s4 [/ @
7 E' B1 E; K- v3 |- `: B RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. Y V, Z1 o3 H9 i( O( ]% P# f. m5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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$ t0 |4 O6 S5 n8 k調味料3 a0 x8 C" {: {
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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3 Z" g9 J3 ^& o# N5 o4 u! k5.39.217.77:8898做法
2 b/ o# b& C6 C# z* `: G9 m& l4 K公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.77:88984 p q/ ]% A4 j X
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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" {$ Z6 \& y. \+ w4 g5.39.217.77:88983.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇8 G9 O6 p& H- u( x' o
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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# ^* G# V+ m9 M8 q+ E7 Q柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。8 U3 X4 s; m0 H! [! j: I: o
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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