材料2 _5 L& Q3 T1 k j
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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/ u* D! L+ c( h- J8 itvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ q& E3 I1 E e' P/ I7 _! _
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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* ?1 n- i4 M8 N/ s5 r. e @調味料
2 G [7 L6 G3 {9 ~8 r; X3 L/ H7 X* T5.39.217.77:8898柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇( I5 | a2 S) s2 H; C9 a5 p
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9 _7 K/ o0 b' L6 w% Z }* \做法5.39.217.77:8898, G9 r" ` s. Y; w. H
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。* \% i: B9 y6 a3 u6 n
: ^' m8 ?9 Z9 V3 `- J$ H2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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# i: d3 n: O7 x' X- u& g/ C v% F" Itvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。# Z% q7 J* Q; O8 M, @
% a K+ o! u3 i9 J0 }) B! X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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