材料- H& r) ~/ m: X4 d! B, E$ Q( T
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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% t' s( q2 o5 c! x" j; r1 f+ p5.39.217.77:8898醃料
3 L$ C, v, O% c1 H8 X5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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- d3 X3 R3 z* N# j* G$ m# N2 w公仔箱論壇調味料9 I3 H; J" z. S S6 o3 W/ @- M$ |
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.77:8898# h* U2 E4 q. ^
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& F& P8 z7 D( x) l5 u5.39.217.77:8898做法# z& q7 S9 C' l( C: J: [
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& K4 _- m5 J. h) ^) f
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ W; ` _3 L# u/ g
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。公仔箱論壇- U+ X6 j; q5 C
5 e$ l3 D# V/ D: ]4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 P3 D/ U" N
1 A) I/ R" m% R" G+ _- y- p5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
0 p1 J% [5 r. X3 @: z: T, B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( c- I+ q1 {/ b
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' N7 R0 A+ Z! x- \2 ?柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。1 g9 q5 R+ ?/ D
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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