材料0 n- d9 i: c6 G. B' u0 J9 ]
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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4 h0 m4 t7 w0 E5 btvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇2 Y9 @! U# s3 [' s/ ^2 d0 S
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料
( n1 Q1 Y! y6 [- C5 r, ctvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
3 H; K% s) j2 { Y$ Z8 }' e; N! Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* y; n5 l) m+ t7 C% P
" e, D2 n$ h/ x做法
; O8 J# y! S/ \ Z! v% F. b1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 y0 `) A% q* `* l2 ]
$ F- b( Y6 L) z% _8 E; A& V( Q2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。3 `% K' U: S w, b6 ?8 v
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* b# A7 Q5 ~! l
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# g5 l* O) \$ M8 a
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
( u' C4 Y6 \, e( n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! N. S; }5 b9 D' |7 Z) r* |貼士
! H5 T, o. O0 A2 Z9 T3 j柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 ~5 F; D! r% l5 s
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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