材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z p5 V3 b: @3 {% R
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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! N/ e' x w8 R* t醃料5.39.217.77:8898, ]0 ~. p! R3 [6 |6 |3 g) C; ` w+ K
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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# Q t+ s' `0 p' {( l9 f& C調味料
5 M9 f" [" {( ?; o柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ r2 v/ t' r/ `! ~) W8 A
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做法
7 r! }$ b8 D# [3 E1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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5 p8 U/ u7 `9 y7 G a5.39.217.77:88983.荷葉剪去椗位，再剪碎。% C/ T1 ^8 h& d# c( v6 Z5 W
- e ]) I, r# H( l4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇 R& M$ O. O* I
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7 f* v \ x5 d- Z# z, |公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, [4 J; P" d7 l" I/ R# U7 u
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。3 P, d) U \2 j( Q- W- S
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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