材料
: k2 `' V* c% A/ w9 t* X; l2 ]9 ]5.39.217.77:8898葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇- V) ~+ F& j7 ^3 j1 b% Z$ ~& A
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醃料
4 W- X9 A* }' C ^- a* ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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' L# S7 [! ? ~ L% \5.39.217.77:8898調味料
5 S9 W- ?/ L& w, j6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇4 R# x j1 [' E: m9 G0 D
2 a9 H' E% I+ R2 o, g公仔箱論壇5.39.217.77:8898. @) w$ g! i2 | o7 {) y
做法! i+ m z; ]" w) p4 K+ w
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。' ?$ G0 k" H7 Z# F x" f( }' P" f4 S
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O+ A$ j$ @1 }# g& f5 H6 v
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。5.39.217.77:8898" W) H! _; O4 c0 o! z+ D
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 6 \& d) a5 o; l' E
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貼士5.39.217.77:8898& _" o2 l. K2 R& n
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。- f2 f' `8 q3 S' g: ~
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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