材料
6 {& _4 {6 W7 B! Y/ e9 \% _, G黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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! n+ w( h: V, U- O% ~* C& X調味料
# ] o A( i- J, [5 b% s# dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 5.39.217.77:8898$ k, I! r9 `. }
8 i; K# P. b2 u, Z2 \# G5.39.217.77:8898煙熏料
- d5 F' F# A9 o( R- E公仔箱論壇粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克4 U% g+ t: u4 g
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做法
0 K7 A! L0 ~: f/ C1 `5.39.217.77:88981.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。8 S" ^$ {+ T' y8 j/ V6 Z8 O+ p/ u, B
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ j2 A/ v+ W7 R7 o$ M
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3 I; y% V* S. p7 htvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:8898' e# X: u$ M% ~. K
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。公仔箱論壇$ P: ~1 ]2 l$ Z' v# w, `
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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