[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料
& u$ C" L+ I1 y* j9 ^* z$ a5.39.217.77:8898黃花魚 1條、荷葉 1/4張　
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( ]5 P6 S) N1 n7 Q% n8 v4 t公仔箱論壇調味料公仔箱論壇" X1 z$ F' Q+ h% J
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　5.39.217.77:88981 ]  N, v% z* |, `$ `) I+ n
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煙熏料
) _* z( E* x# a  f( L, e. G  v2 ~1 J5 X: ]粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 l( N+ V, U( N% d/ y

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; ~, H% @9 G( {% D; {, B0 }5.39.217.77:8898做法
3 T& l; o; C/ v5 {( X! V* ntvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' i. ]+ D/ Y6 }0 w  d

! k  f; Y) T0 F" C3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 6 n: X' v: W$ E2 ~% b) W$ V9 c
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! M" V! N% L8 z2 Y) K9 j貼士
% o5 O+ i% O( l  V, M2 N2 s( @煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。$ ?4 p6 v. ]4 s) s+ N1 J