材料5.39.217.77:8898- E5 z( c) W4 p! ?, i' C
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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O. O+ u6 w% O# t調味料
( m! o( ?% P+ h. ^. w. L- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料5 E' }, M/ N ]- l0 g( j0 N" b# v
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克公仔箱論壇7 o! u. H& U9 ^+ L+ ]$ ?
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做法
5 r X' `# \' F. i( A; d, C' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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! ` z7 w% Z+ D# x2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。- [( }8 K, {0 Y3 v
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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