材料
2 g) d8 ^/ Q btvb now,tvbnow,bttvb荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克5.39.217.77:8898! ?* @6 C- t& A
3 T$ M7 E, g3 t2 z調味料
+ W$ r2 w3 C. O# \0 L公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙5.39.217.77:8898) P! K- Q8 J0 B
) H6 l) Q' Y# U. }1 ~
* h7 ^: a( S2 M6 K* x/ f) C/ A3 v2 B* D做法$ ?- ]" C4 W# s
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
4 c2 b" K+ X" N$ h5.39.217.77:8898
# ^( F9 J% h k3 u公仔箱論壇2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。9 g! r* J' Z" i+ _
; t0 S+ @! u+ ? I+ k3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
) w% _: f0 ^: d' j% o8 }# J5 s+ Q" \; i7 z2 Q2 S3 F+ U1 K) a5 ^$ u1 }
4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇. u+ o$ |1 g0 d8 G# m8 B! t1 c/ Q
|
發表於 2011-8-22 06:12 AM
| 