[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料/ F6 p1 @2 T% y. T0 }
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克& d  t( y) v+ v, b
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調味料5.39.217.77:8898% z& S# ]0 d6 ]; H' V
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙  n0 [4 q4 n6 n8 x3 A: C0 U4 n- d

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) M9 j1 e3 }4 c
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 _: J# l+ [
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T5 k" F+ j1 s% E
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。5.39.217.77:8898  p: B3 c! Q9 U' ^5 Y% o( F
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 $ U  x, r  \3 V0 E$ n! l