[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
5 r0 T" j! Q: p' g0 s$ N' N) p& Qtvb now,tvbnow,bttvb荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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6 ^) Y8 N" \- }: z9 a' [" u調味料tvb now,tvbnow,bttvb  \; b+ [! N+ Z! n, Q* s5 ~
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J3 U! E8 @3 C: J' i
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做法
/ O: H, S& s; C( s. a2 I7 g$ \* v5.39.217.77:88981.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。5.39.217.77:8898. d+ a& [- ~- B( r) _! o

9 I7 Z( u# i* W2 x# s* L/ N公仔箱論壇2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 K  `, h) n7 w4 r
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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+ P& w4 H- j& O4 s9 wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇4 }: W$ f  k# k  x" ~' L3 @2 |