材料公仔箱論壇; ]% ?3 }6 A* x
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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1 r5 @9 E, Y$ ^% o! z. ?調味料
c. e, o" ~# P公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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: i: f/ R v( K8 F3 y+ S公仔箱論壇做法
! a3 H: k& v. V5 Q0 ?$ `: i6 a公仔箱論壇1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! w5 h/ N; S& ]: D9 y4 r
+ |- z8 s( J8 M) a( S/ K6 X2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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/ h. G1 \! R5 ?9 D2 n3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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- W* _% _/ S% b. o* M0 C5.39.217.77:88984.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U: G9 x& E- P' L9 X
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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