材料
" m6 e3 y' n8 y8 E2 O8 \0 e5.39.217.77:8898荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克tvb now,tvbnow,bttvb- S, G# c! r h$ J7 i. e
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調味料公仔箱論壇: G6 t: S; k2 Q: W) F. s0 Z
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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1 U5 a% h7 K( ~; H' @, [做法
5 z! q! [4 k# `2 B! e2 K& x* w1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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' ]& n1 `: M% `8 l' N公仔箱論壇2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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$ X+ P6 @2 X6 [; |. d. V) i公仔箱論壇3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。( k3 F' G7 _0 ^9 S; y! t9 R E# C
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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