[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料5.39.217.77:8898/ C6 q3 I5 E* l. j3 ^5 Q7 e+ |
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克5.39.217.77:88989 c- k8 v7 F9 `" t% c4 M& v  A

( `" p# P5 }+ v/ L! h調味料
8 B) K' p! j# K' R. W' h公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 E) w/ T) z# C$ z3 x5 t

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做法! _$ s, N8 W0 P% Q+ k, ^7 t
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。公仔箱論壇4 A6 D# k4 E7 a6 J6 O+ h# N& S
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ s: |6 |! |! k2 G
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。3 p8 T* G$ D0 E& H1 U2 X& J% L
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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