南瓜醬
4 s( y1 a! [) J8 W( r7 _# W1 _材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙7 {1 N" e' J9 h8 O: ]
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77:8898; Z6 ?6 H' k$ Z& ~4 S: _1 m) q5 q
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇1 w2 Q- a% F( a+ U# k
公仔箱論壇3 T0 d3 O% T: ?) u; h0 @
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb8 i) B, t) X/ n* w' U+ B
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙$ t2 y5 \( K2 M! Q* ]! Q/ ^/ Z
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
' i+ ]: ^* r+ D( G/ _* b 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:8898 @9 ^$ O, [" L
F$ _& @* S* `6 p公仔箱論壇薄荷醬
( i( b0 `8 \# n' {% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇3 f7 I/ T4 F N; J( R5 p* r( b
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. L" r" a. Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.77:8898" W1 \6 S6 v. ^% D i, ^4 u! z5 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* h& u# ]+ w1 b( B
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z* l3 i) s3 D8 d# n( E) j5 }& ?, v* i
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙+ Q3 j9 l9 ^5 _" V j
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇% J! y* P. Z9 |' D5 N5 h4 x' {" ^
如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
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f1 O$ Y _0 J( \" U& y8 f5.39.217.77:8898昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb- s2 M# _' L- |
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 P/ D/ D( ]7 p* g/ _3 g- Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
7 z& {% K0 q* o6 M3 ^ 沾油炸食物、青菜,或作湯底。
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+ c6 v7 T; w) j蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. P; w; `2 i- O5 f3 L
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. l0 ?7 L1 q! M6 }' P公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, q7 x* n- Q1 ~! p) \; f公仔箱論壇 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。) O8 z3 E9 a0 [! ~4 [% |( J2 o# `
) }0 h! o$ k9 ]- y/ N蘑菇醬
* b6 F0 S" G5 B9 @% {6 }& ktvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb- ^, I& ~+ F4 W) D5 l
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, E5 i) B5 t, G+ ~
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.77:8898* f3 S3 N, R) }. e, a$ ~
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酪梨醬
* _5 R6 n8 F* I( ztvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇% G" Q! p. g4 _" l
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 ~3 k. D) t/ y6 |" M: S公仔箱論壇 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。. d) f- Z" e. Q+ T+ R
% b* a( d/ Z& l/ Wtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
% L' {& f2 f3 u+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 I8 k' q6 L0 t PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
8 E1 X- J% J# P. X9 a 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
" g: y& ]( L, t! y/ P0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T5 u0 @2 ^6 V& o4 i5.39.217.77:8898炸雞塊酸辣醬
2 [2 b' ^8 t7 i9 V3 otvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)8 l* \" Y0 E% C: D/ @
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
9 A$ H2 g$ l# \公仔箱論壇 除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
* J* y5 O) {8 K+ i) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* ?' E! E4 w0 H. h ~5 t! z4 E
關東煮沾醬5.39.217.77:8898; C# f% `! j- ]4 M# T* A
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙/ j n0 Q% Z3 R$ X* D$ M) h
勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
* o% ]! ^ V) e( D+ K! X+ R$ P) R4 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 T0 {5 l! ^' E$ w6 u# ~/ F
甜不辣、油炸物沾醬用。
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( i/ l1 F4 u( j* x公仔箱論壇糖醋醬
) z- ~% ]( n( c材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許
" F( E2 _ |- N% Q) j" E公仔箱論壇作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
, }. @1 F: `) M5 r- V! o% Otvb now,tvbnow,bttvb 糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。
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- j8 e7 V. {/ _* stvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" e1 m: }3 ^' L( Q材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.77:8898: j2 _' e+ _4 m+ b; L
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。
n# p5 m6 T( z$ |, v v, S 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
. ~7 u6 r* {: V% o5.39.217.77:8898 ; L. e; o7 B4 H* R! {/ F ~
桂花醬
5 f! S+ E3 `! X" T材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
H4 X" g6 W6 I: _5 p* m; n1 O+ A5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; \4 g/ C! u7 S; z) x& g 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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" L9 t! r$ M3 Y日式照燒醬/ E4 D j, J- u# ]% w
材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' Y- \+ i1 V% n; w9 d; I) A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ? M4 q% a% u$ W' v# D& I
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- B+ B/ `+ Z8 {6 F# ^公仔箱論壇
9 @( h8 x( n5 u2 T桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ L& P/ r4 q) [6 C# L& g( t0 o. w
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 X* b; f# ]) R作法 與所有材料拌勻即可使用。
& {0 z4 q S4 g' N# c公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 A; C! I) \. E" d# n$ G1 q4 { 公仔箱論壇# H6 u7 Z4 ]. Y2 ?& |0 p
炸花枝沾醬
( k+ x" C, n- C材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
3 n$ o0 V; ^) S5 \/ _8 ?( o作法 把所有材料混合調勻即可。
8 q! Z. c$ I+ Y1 |; V2 i) E) ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
* x$ H+ y$ u1 H$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 K- q# |1 Q* P" p {7 |
5.39.217.77:8898( y- Y8 H3 [6 M% |
蠔油乾麵醬: B8 P6 p+ { p9 H1 t$ Y
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.77:8898# W2 o! j3 T6 I4 H9 A
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。- j5 Q( m' i. X) |
用於拌乾麵或水煮青菜。
! ?& C# i3 ^6 H: H公仔箱論壇
% O+ ~0 r7 k6 l! wtvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
/ P3 @, Z$ A* M' c4 x材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)/ Q3 D! d) s. S4 F @8 `2 G
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
6 r: z- T( i% P: D9 H/ E3 M 可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
" }) [' z% Q) F, F& ^' R4 E# r$ @# ~; H6 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% ]. Y( O: E# V, ^( p4 C- G; ^
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 O1 D% C4 ] m0 F
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
' {* X, r/ q5 c5 ~7 D9 | n3 G1 V作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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6 J5 I/ L# F/ C x% vtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬5.39.217.77:8898& E6 K( C) `3 v# l
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇$ N% D4 ?5 \- l S
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 I9 _3 {+ u+ t5 Y 除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.77:88988 i) G5 R `6 e- y
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泰式酸醋醬3 Y, Y' _. k$ p8 M I
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 ~6 R5 _! \: }8 t
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
+ u7 K+ S7 |/ c7 s: u% w7 ~5.39.217.77:8898 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- o+ P8 _. p
公仔箱論壇$ {% |7 q: b" M( Y: {" m
貝類海鮮沾醬
4 b, R4 r7 d, J, _# ~1 _( b0 H材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. Q# d% l8 F6 F1 h3 R' G7 H公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.77:8898/ Z3 ?- U! t9 r
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙: `4 s0 I2 x! G5 H- `
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
7 M" V9 y: L! n' I) Q `tvb now,tvbnow,bttvb 8 q1 r* e! H8 J3 n; n3 s
' h; E5 h) D: p a: ]紅油抄手醬& B! Q) H2 d+ F, e' L' R+ _' ?
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 n" f5 G" I: [$ B& s: ]9 }$ k# \+ c公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
/ U! L9 y: \, S$ |0 x7 M6 W 用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb. u8 p+ N/ K0 R7 Q) A8 d% u
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四川涼麵醬公仔箱論壇) i( I" ]8 Y- }6 n+ h
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T& y) H* `# \, e
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可* I3 f% S+ o) z( s
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇$ f" E5 `- n" S0 a' t7 U
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 ~, g3 _7 I& |+ S2 Q) K# u
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* B! C/ e( X0 _8 I% v' @; d* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。5.39.217.77:8898/ Y7 \- G/ |/ D+ P
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京醬牛肉炒醬
. N! J( B* t6 i5 |0 J' m- h公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; C7 e7 X1 F( S! ~
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
0 N) C; A- v0 V7 o 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.77:8898" W' h& C4 b& M. ~ O8 C$ d
公仔箱論壇* w: [, @+ Y8 T+ g! X
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇: S2 b6 ]' v0 k. S
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
) ~+ v$ s4 i3 w; `. w9 B) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上8 J6 ^. E H8 g9 N2 y4 j2 V C
公仔箱論壇1 n& ~& I8 O8 I) e/ \ G: e. Z
0 Z/ ]! Y' g# O# S& N, p0 Q- C( j9 C3 n1 v3 ?5.39.217.77:8898韓式燒烤醃肉汁
; I# I' ?+ B" L6 Q+ z" N5 C$ a公仔箱論壇材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
. e( V# H5 @) a% g2 A3 c }作法 把所有材料混合均勻即可。
# d3 a/ I! r5 G/ J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |