南瓜醬% R3 O: z8 Z2 u1 P5 ?" c! y+ a: G
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙* u+ o7 m* A* e6 g/ S
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
' I: P0 V0 G( o: Q" X& J5.39.217.77:8898 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77:8898; m3 C% B) k: o! f( R" V
& \4 E1 l* k/ E# R+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb1 l _( }, N1 K6 B
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77:88980 G# q0 I( V. k# K4 A
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77:88983 \+ w0 h$ Y! Z4 ^2 U$ Z9 L
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
: s, W7 B6 N3 c/ ~- h8 X ]5.39.217.77:8898
+ _3 {: l0 }, H& U5.39.217.77:8898薄荷醬
9 T0 X! L/ R0 a/ htvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
' V# W o- Z6 C( O/ l8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
! o/ I. j$ ?1 R9 P 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
; ?) g" O) K2 `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q/ \9 f8 {. q a7 f" X6 C' \& D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬) J& c7 U9 K' K3 M" i4 ?
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
/ B- j% n8 t$ E- s6 v5.39.217.77:8898作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) ^6 B. D2 L7 F% C' x5.39.217.77:8898 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 L1 E3 p# w6 e$ s7 \3 }5 J- Z
; V; ~* ? j# ^& V4 ]* z/ A p: d
昆布醬/ M; s; a5 i! A& ?- d4 [
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
' M& F1 K5 O$ L2 m+ l2 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
, {2 o, H' H6 u/ P0 _6 C/ R 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
+ A; r; F5 h' i5 |! P8 L4 ?公仔箱論壇
8 z- B( I3 N. E( q v公仔箱論壇蒸魚梅子醬
5 B( [' I' u6 `" l& \5.39.217.77:8898材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙$ X: O9 { q/ m9 `- n- B/ c( E
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。) @& x) i0 J5 O" a2 A( q8 c/ h
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
2 Y$ |# ~% q# q' Q& E. ^" I* Gtvb now,tvbnow,bttvb
! a+ T+ T' O4 B# g5 H, D公仔箱論壇蘑菇醬
' z0 R; [" Q" X7 i& ?材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& o1 k- ^. w! H1 j6 n3 v' c作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 q& M# |. i1 ~ 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯$ U( C# P! \* ^, @1 D+ m
tvb now,tvbnow,bttvb, ?. j6 Y$ p# ]# k
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& O0 z4 Q# B# ~
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 B: l0 X% h8 Q' o
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 N' K# l( X2 h# A1 q; V$ Q8 n6 w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
9 K3 `. B5 m. x( \3 @( w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W+ ^; h$ n5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬公仔箱論壇( ~! j/ M4 D* L u9 O
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇( ?3 ^! c; h, C1 U" A
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
# r$ `- N& i/ f 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。7 f7 B) g- J! Y& D5 d2 s
9 C/ H& }# n8 C! Q
炸雞塊酸辣醬
2 P4 p8 s5 R1 f: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: N, d7 T6 ]9 o& s7 ?' Q. b, Q2 X/ R' Q5.39.217.77:8898作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 A: I/ Y v" e! \+ v: [ 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
* N g7 V+ l# Q8 K公仔箱論壇; ?$ o1 I; o, C2 q+ a) Y
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 k" _# K6 e, h4 t, f# `
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
% G0 ?7 ?9 r/ i5 D' Utvb now,tvbnow,bttvb 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
% c: n) C0 O, ~1 H! y, n8 Y qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* F* L0 u9 r+ U' c
甜不辣、油炸物沾醬用。8 P5 O) u, t% d5 H+ Q1 A' ^
" Y3 \1 o: K, e
糖醋醬公仔箱論壇. Z% D! J9 h. h$ p$ |. m" m" Y
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.77:8898, V7 m0 o* d' Y9 k3 Y8 o9 N* Z0 i7 c
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。8 i4 @: [, m- G; l3 P, {* j% k
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
" w6 Y2 S5 }# c' O6 M4 X0 d Z5.39.217.77:8898
" s1 } H' Y$ i! e" `" a- V+ ^公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬
& V) n9 [9 x% }, @6 X5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許+ r% J1 _$ Y: `, e1 I3 [9 l
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 t* H2 E/ l: T9 m8 e. ~5.39.217.77:8898 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
8 V5 b7 A3 M) n/ w9 u- s5.39.217.77:8898 - u+ Y: e' d/ r G0 z# K
桂花醬7 I r) V/ y4 R( ?' [2 J
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
' g% P8 V5 `- X- \作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 s* J! H6 p& A) g2 Z 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均7 i7 Z3 e5 e+ f4 i* Q
5.39.217.77:88985 n+ l* l+ s, e0 \
日式照燒醬公仔箱論壇1 F* R7 O9 |* h* ^8 A( I6 E3 t9 w7 n
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 f' R+ a. b, \: X. A1 c6 A; xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。. V- {; o, F3 n0 I A
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇2 ]. g9 {8 i3 V1 G/ }
公仔箱論壇, j) p8 r0 U. h* g8 W/ P
桑椹醋醬公仔箱論壇- t% S+ t" P( o/ n7 _
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
# U0 {$ J/ H# Otvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。' F1 w3 c& f$ }7 N: _$ j
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可0 z& e0 ^" Y; ^ @8 c8 f! i
5 s2 T6 u9 [ l! ~- N
炸花枝沾醬公仔箱論壇+ P9 Y. z. P3 u) `9 |7 n/ K& ]
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' A" H" M; w' s- N
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:8898- @5 a7 D& }1 n1 d
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬. E. `. V) }6 h, d
7 t% U5 N$ C: L& @" T 公仔箱論壇$ |" c# L& P% T
蠔油乾麵醬
3 I( `% {2 i9 ~2 A% otvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
! Z6 O/ J4 J- M! y* `) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
9 \/ a y, Z& @4 A' }5.39.217.77:8898 用於拌乾麵或水煮青菜。
5 o$ T* H. k3 s. _9 b1 g
$ ^- S; p9 B N( {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 N% Q4 @' @9 j8 `$ [ ~
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ L/ P" g9 o2 F7 R4 U' v
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ x( r" r/ n) z$ O# o
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
6 \* ?; ]: S6 L; O- f$ s- atvb now,tvbnow,bttvb
4 E: V( }; c. o南洋風味烤肉醬- ^, ^* w J$ {! q6 h) u+ y
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.77:8898$ H2 L! E: D! q% e4 c
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
4 D- h% G" i" P3 t) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( c, x0 L( N! W5 J9 a' D' E
羊肉爐沾醬
8 P- T: r9 G1 ^ w* l6 D5.39.217.77:8898材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇1 R9 g9 i8 \# Z8 J
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' N7 ~, T/ s1 N4 Btvb now,tvbnow,bttvb 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
F& ~! E) E! p5 \9 S# S5 n: v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 v+ N0 q3 J k a% I7 T( ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ o" y( L" P) X! R8 Y, d
泰式酸醋醬5.39.217.77:88989 V; D! p/ Z1 u" ~8 F
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 x; @9 D! ]3 X2 b T
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 ~) B+ ?( `, T# v; g& s# `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇. N* T) T' `# f! _! x8 x
公仔箱論壇7 N8 K6 W1 | c2 l. ~, w0 D
貝類海鮮沾醬
@# P9 f* B4 P, q材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇* [7 W4 a! ^# F/ K
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.77:8898* {' X+ j9 f' a* ? u% N' T
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
+ U+ R# l$ A+ H3 L5 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" H% S% q! I$ A7 y8 j1 l
5.39.217.77:8898+ f3 E% [0 t+ g# Q8 Q; K& M
# e: o) _; s) R
紅油抄手醬
3 Z6 V: {6 L9 n/ H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb g l# f! x0 G$ k) f. x& m" X1 L
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.77:8898! X# R7 a5 ^( P5 x2 X6 `
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。4 a/ x( l' ^! y
' ~ f H0 \8 b! C# U' p8 Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * {. X# i6 H8 l) O5 T
四川涼麵醬; k8 `' L& G2 U7 Y' z
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& G: p+ E T; u4 i- Q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 H! p8 _6 f5 Z% z$ W
( j8 n. M% U; O0 X/ l1 q9 F8 l5 V公仔箱論壇 " r5 A W( z' C1 J5 K
肉圓、碗粿沾醬
% @1 J/ A* w2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# n4 k: g$ @* R; l* }/ m, O
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ ~( P0 z9 S7 t8 N5 s 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
3 v& n: ] C: t$ e7 i* r
/ b2 `6 U/ D; z3 D7 r7 [! G. e+ i * o' z# H E% X3 x" \$ L
京醬牛肉炒醬' D/ {: ?2 R% U- M
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5.39.217.77:8898: I- p7 M$ x. T
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。( g5 z# D' m! \ Q/ p; i. v4 H
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
$ N7 R+ p4 _* u5 U! P- U2 }0 v公仔箱論壇
( N6 |1 S- }# t5 J
) N: F$ f, c+ F3 F公仔箱論壇紅酒磨菇醬
! Z1 S; w9 j( G% q* _8 }6 e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
' W. |6 P4 Z4 t F' i; |公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
5 P8 k6 x% J7 {3 P. N 5.39.217.77:8898; h; c* a- S5 |; c3 N7 n& }; r
) x. \+ J9 l* [. q; ]8 |& R' h% jtvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
- T( t2 p3 s" b% X6 y2 V- i材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
. R0 T# g. s) y; y& E作法 把所有材料混合均勻即可。
0 |8 K, m1 J- A* N8 K$ [$ U6 o 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
| 
發表於 2007-9-29 12:13 PM
| 
