今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
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點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。5.39.217.77:8898 V; i0 t4 W! k3 t- e1 f$ ~; G' w1 ]& C
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中菜廳「粵」公仔箱論壇! `4 q: ]' e7 [( q! d6 O
地址：屯門青山公路黃金海岸酒店; w+ l9 a4 [0 ^
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發表於 2011-8-20 06:08 AM
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