基本海面蛋糕! u1 N% [# h# q, X8 e' ?6 |$ ?# c
6吋圓形烤模1個公仔箱論壇0 Y/ Z; U+ r! }0 f' U) L* A
, O# ~. \5 u4 z9 R! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898+ h9 Q" `' b7 ^4 ]
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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5 C7 y- y q! c# x" z$ o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T- G( ^6 ?; w1 g# c6 c事先準備工作:
5 A3 x$ x/ q" L1 q& s# _) r9 \! stvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
$ F4 k7 ?. T4 _- A+ P公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒tvb now,tvbnow,bttvb$ U& \5 @) V* ]3 t- i2 n
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& S' O: ]) _) r
3.底部鋪上一層烤焙紙
0 s' ~4 z) _3 c4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
K1 ]; a% o B8 }. p3 vtvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
4 \' E& b1 K R7 |+ [) f6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
1 D& s/ g! h* j7 X1 \) J7.烤箱預熱至170度c5 Y& ^& ~0 d; N8 @
; Z- X! I. @3 C# \9 i) ^7 t$ Y5.39.217.77:8898步驟:- E# A2 {, I: L' x3 G+ n; `( g1 i
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻4 c% ?+ t" d1 R! f6 j
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
" e% H5 p4 j* E: Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
" x+ v' E# T$ s) V5.39.217.77:88984.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
# R6 F) R9 i# ]" |5 O8 y7 U 水上移開
4 S* ?+ h0 ^! G: f# f: \0 v# P公仔箱論壇5.移開後繼續用高速將全蛋打發
5 ^' a- ~" Q! B1 ^6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
( ]0 L/ {0 z" A2 f+ T7 {# H 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb6 g O0 f. i4 v
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇 m8 Q+ L4 [/ ~( i% Y" Q
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
9 Q# M2 d l2 ~/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.77:8898& R( ]4 P- Z) V
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中公仔箱論壇% d0 d4 J# V6 x+ [: C1 _) U) ]6 c
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻1 I/ {$ i& p5 W
(動作輕但是要確實)
' t2 M9 T4 d% R% e10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
/ o$ |& R6 ?1 [2 _11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡 z! P0 I9 Y$ i) D$ w6 |/ W, O9 _
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
1 E3 `: v) F9 F" P" C6 c( p5.39.217.77:8898 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
6 n* [: {! A" P& ]6 @" o7 G7 e公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
( W5 x+ Z! s* f6 _: n# T 沒有沾粘即可公仔箱論壇8 L: E/ K8 u" ?: o7 w8 h' }% ?) L
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可' _5 A1 K" D1 i& z- g7 I
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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* x! K0 a) t3 M, n公仔箱論壇来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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! [' \9 ^6 \$ h! W2 i9 t! S1 K3 a5.39.217.77:8898  公仔箱論壇# w7 _1 {- ~* C- N; } |+ N/ d- E: w
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我的材料:
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b; K3 W9 l' r- v6 [: c我的Baby诞生了~~; C2 O# V& b" T; C; T/ S
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇3 H- z* N3 `2 I! t
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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