基本海面蛋糕
. Q! U, Z8 t1 ~* j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋圓形烤模1個公仔箱論壇0 c/ ~8 I9 X% l1 U5 O
2 t: k2 E, Y* C; S) s3 P7 Z* u材料:
/ C: C8 A* }6 z0 H9 b! y& O7 |公仔箱論壇雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
n( }, p0 ^. G8 t公仔箱論壇公仔箱論壇- e. n% H* o( g' v( n
2 t- t( x. \+ f8 y事先準備工作:5.39.217.77:8898% i( v" U) S3 R7 x7 C
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.77:88985 \9 q! `! {; z4 u; O G8 ]$ `
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒5.39.217.77:8898$ G1 q& H2 P2 Q
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
5 d! U! v$ X/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.底部鋪上一層烤焙紙7 x- S& y) J9 t) h% t, n I
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
; L/ R5 b# m5 C3 Z- E8 R1 n5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中tvb now,tvbnow,bttvb- V) B9 z V5 f3 F7 n( d
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 n/ K! Q3 N! y" C# |: H, t0 B
7.烤箱預熱至170度c
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1 y6 a" ^- [$ g. v% I1 Y1 t5.39.217.77:8898步驟:
9 y' J d6 T6 P$ atvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 W- @9 | a0 S4 s" {, @( n
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
5 z% B: O& z6 E% s5 y: p$ ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb- h5 \) N/ y4 v/ j; k2 _6 i+ B( r
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
3 T- O+ `1 o% E1 s: _& d& g) e 水上移開( M3 t" p7 ]! g. n' \" ^9 c
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
* x/ f- o' O* x/ l8 J& c, N9 G# V1 M6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
( x( y6 o5 d! c2 u( X' N: T& ] 痕跡就是打好了公仔箱論壇* `5 N- H1 a) o' K
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候/ I; }7 w' |7 R( z" l, B
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)5.39.217.77:8898; D( q1 m3 t8 f* @: a
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb3 t! {( V) S' w& h2 G3 y
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中( J% B# Y9 {7 ^) S( e. Z
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇$ ]5 @; B/ w, M; T% u* D4 m3 g9 f4 X& i
(動作輕但是要確實)! _& k6 F2 g. y+ ]. R
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.77:8898. W) M' z! O# _' K7 Z4 k2 n
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 C7 M' G8 S/ \
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! z- m) n5 Z
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
% \# p; N6 r2 w9 Z* W- D# E& g( A5.39.217.77:889813.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
: c1 ~) N* B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 沒有沾粘即可
+ v3 N. V& k0 _1 n( s0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可/ K& L0 w$ e2 D
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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6 [- q4 O/ V) N7 o2 s3 S公仔箱論壇来来来~接下来就是我的实战咯！！
% N: V( d* W8 P& T% s: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d( ]: {. C% j7 {公仔箱論壇我的用具：
; Z" x& v A5 O) t3 P- W' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 B7 C# D) O7 t# f- \3 p) ]( q& {) h
 
" j- z/ y2 `" F- @5 {. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) h8 u+ ~7 D7 I, ^& F3 L
我的材料:
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5 P* K: R3 a' l1 E( b! |! n N4 ?1 j" v' `tvb now,tvbnow,bttvb我的Baby诞生了~~* |5 x2 ~3 e7 Q* i) k
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0 j& B+ u% K% ^) Y! i. z; A% otvb now,tvbnow,bttvb
# @, `8 C$ Z. N2 K+ T8 I5 n5.39.217.77:8898吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇3 ?5 S; Z/ w" E# W; `; i
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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