基本海面蛋糕
: B$ m1 n5 t8 f9 v b$ a4 \" O5.39.217.77:88986吋圓形烤模1個
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材料:公仔箱論壇9 {: F8 e7 x% ?+ w
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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9 ]! b4 m7 D$ e, ?事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- y* ?4 u- U8 ?# x; p+ v* g' ^
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.77:88985 e7 W2 e0 C3 q0 n" o4 [( a
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒tvb now,tvbnow,bttvb! T. ?% i% L" x6 V/ z8 Y
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出' K P9 U3 }3 s; h0 _
3.底部鋪上一層烤焙紙* ~) _ P3 ]2 C
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- K$ i) y2 ~# A& o. l! _
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中tvb now,tvbnow,bttvb4 D, a/ Q m: D0 ?4 X, m L
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
- Z- a& U0 F5 }2 v/ J3 W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤箱預熱至170度c
" A. `% g# I1 P% r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T; u- ]: w5 h步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; @/ P; o# o# z5 |' {
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* q$ b9 Q9 B- F. I, [
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
! A. D2 B3 z4 @. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度; b6 Q' i% r8 O" {& ?6 }
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸. L0 ^- [0 F4 Z
水上移開
# T' q* y, c1 z2 S' ?+ q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 ~9 y2 f5 h4 Z
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
$ s" U) X* D3 W% r5 F! d$ | 痕跡就是打好了
0 [. F; s4 V7 d- y+ f/ l5 O) x, L公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
( X5 y, E% f1 M9 F 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 h% c* l, v7 u7 ?7 e5 |5 |1 s
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.77:8898, `. l& x: W4 ^3 g" B! e
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
1 ^7 l f' r, g- v, e: l8 k9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 e) l- _: ~3 ~+ c
(動作輕但是要確實)
I0 v, B( f+ g) h4 l8 ~' z9 S10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
2 x% ~7 _* z1 I4 t1 D( h. W9 htvb now,tvbnow,bttvb11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
. S: ]. `6 @% w' I# Ptvb now,tvbnow,bttvb12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離 f6 _1 @; o- X& Q' f% @
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)- z, U, l4 N4 e: b4 X$ N% d9 Z; v7 ^
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.77:88985 X* a, d6 s5 E/ A1 L" C2 w4 l
沒有沾粘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q [$ I- z: W
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可+ a+ H! g8 ?8 j! e
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.77:8898* v! F) W3 x% p+ Y) {( ]2 L
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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+ |# M3 i6 ^5 u8 W$ Y公仔箱論壇我的用具：
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8 `/ @# L. P/ |3 U9 Q1 G0 w我的材料:
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) J2 v4 e; c- c' G- n! o- f- E我的Baby诞生了~~
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6 q" [# F( O! k7 m. p: G公仔箱論壇吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. ] i4 N9 b. m( @0 E
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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