[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕
6吋圓形烤模1個; y9 G2 r% S. X" |! s5 u

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 X# ^+ q+ s$ d; n* G% u) v
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,, ?% m9 ]; e, z9 J3 L- @. o

事先準備工作:5.39.217.77:88986 u: u2 \- b9 q* {
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒7 P# A+ j) _' _ T
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出5.39.217.77:8898# |" H; G! _& z+ c# ~% e2 a1 ~
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 G3 o# g" D; ~* i* y6 N
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 s7 t1 t" ~2 b0 t: [5 k
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: h" \* E5 V) g- |
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸. G; o5 [4 U8 F- V: l# B! T
水上移開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 e& u" z0 Y% L& r# ^
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊/ R7 S' Q, a) |- q0 y: H' Y/ U
痕跡就是打好了5.39.217.77:8898- w+ |% y+ D |, k$ {" ]
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候* ]0 ]" W+ V- @& T3 k7 G& q
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中公仔箱論壇, w' ^& X8 i7 S0 @9 X2 }. O
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)公仔箱論壇8 v& j: N! t0 {0 c9 U7 X/ r& i
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇) F; [' Y( w3 a' a' d$ Z0 ~, J
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb. I4 H/ M* p) ?
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 y# }; |7 }9 X

以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！

我的用具：公仔箱論壇 }% U! F( ` D7 R( K

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我的材料:公仔箱論壇2 d6 a* ]/ T& X- C- ~: E* e# n. E3 o

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我的Baby诞生了~~