基本海面蛋糕
- @6 O0 x6 N2 ~# h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb6吋圓形烤模1個# `) N9 i+ }) t, Y- ^! U
\. R: h: t; K% t; U4 l公仔箱論壇材料:公仔箱論壇 L" w, [% y/ W8 w \
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb; ]* U) K( E' F4 O
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c7 G+ O4 B5 y
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
& h( M0 {9 v* ?" w7 b公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
! p5 S/ L6 `% M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙
5 f; f/ r6 s/ s1 _6 J0 v# t5.39.217.77:88984.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
9 n! X- q5 a& P2 P9 Z, l6 B4 w+ X ftvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中5.39.217.77:8898, O) A5 p" T' M; B* H: G
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
U, w% v$ E1 q. b9 f6 F+ Q公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
$ s5 W$ Z8 I# F Y; U: z5.39.217.77:88981.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻5.39.217.77:88989 |( M% w8 y( n; _3 d
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱/ w+ h- _$ }6 U2 B" u6 F
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
6 {8 u. L; ^* V" e3 A* j2 Z! k5.39.217.77:88984.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸+ t7 J9 o. T4 Y1 S3 [* y+ j
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb- O* i$ u) S! q d
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb. X# p' Q/ y7 \7 O, | `6 g0 R: K
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
1 m e+ u$ \2 p% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痕跡就是打好了
/ \6 b0 ]5 `0 v; A6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
$ p% q5 }, M; }3 d0 G4 Q k. u公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)2 P. ~0 V* d* B6 w. \! |1 S3 j
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻6 C" v/ |; ~2 H4 S
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中5.39.217.77:88983 _6 S. v/ d! v/ _
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻, V/ y [! e0 k- l9 f6 N8 M+ A1 k2 F
(動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 {& f7 g6 q) k) a' K: [- A _
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
2 v3 U; ]9 A$ v/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
, C( l9 r3 b: \# ?5.39.217.77:889812.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離# A, z8 N5 v: d* L: d
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
* y7 i; `3 U8 u" F$ {7 q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
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5 }( o# k/ n4 G( F' l& Q% w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可7 Q+ t' w6 z! ?8 f
. x {+ F S" X& L6 l0 l" I$ v* K以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇& V' f$ [$ n- E1 P3 W
公仔箱論壇( K" ]+ a& y- ^. @# U) ?( ^
来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~/ C0 U2 L8 F9 K
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. F( A3 A3 R T" g# i公仔箱論壇吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
+ v5 r' m. L& l- stvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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