[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( ~( a% o( }& n" O. P1 [
6吋圓形烤模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ \+ f9 n3 {4 n. x* A

材料:5.39.217.77:88985 F8 k/ p1 q7 f! F1 s% U. {
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 Z" e& e/ f' _0 y; }
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb( A7 f* P+ n. ]& V6 J/ H
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出$ Y; i$ |( V0 j+ H
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" X1 n6 B# B% o8 g
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ L* _3 T) s9 `
7.烤箱預熱至170度c

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb0 P' r8 A+ A; B+ N5 W/ M- A
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* O7 N! `" z7 a% i' n$ H3 x
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱& L9 G2 j7 X+ G( @; K2 O7 N; d
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.77:88986 a3 Y9 `" j: S
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 U! k# s; t) W
水上移開
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
痕跡就是打好了公仔箱論壇+ U" s1 ^7 {/ |8 w. ]0 }5 v3 h7 V  }
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.77:8898  Y3 Y1 u% d6 Y0 ^$ Z' Q4 K( O
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb: z3 @1 C) r2 Q: |; [# t8 r. {" p
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ W, |0 ]! _  w$ A# j- I# {
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' c% f' g) J" X6 B  I. F5 g

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb0 g: f2 Z% \$ Y9 @$ G# T7 M

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