[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 D& L: P6 X( Z
6吋圓形烤模1個公仔箱論壇; m; A! J8 A5 J; ]/ @! m* e

材料:
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇2 g, Y$ K( n- T# h& `5 Y7 `
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事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.77:88981 f* z, ~( H8 w- Y9 L. e8 X2 T9 ?3 N
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒3 K6 Z! L# F  D9 z; ]+ a# d
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 p# {. o2 x; ?
3.底部鋪上一層烤焙紙5 Y% ~! D; ]& Q7 ]3 j8 j1 I7 {
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb) ]. {6 @8 G: B) L0 H, R
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb  S( I7 I# S8 o" [8 w& @. u. J  A
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱8 E8 d- n% O  o8 R7 G
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, \( E; j7 ^
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
水上移開公仔箱論壇$ B/ q0 G1 \$ G  e
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 [2 ~# V% n; F6 u2 \
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候1 j! _( l/ p$ n6 o5 k
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻3 ?; k" o! N' R8 g# K# L2 M
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中5.39.217.77:88986 r* Q# ]0 d% w! n! g5 M8 a) U8 H
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.77:88980 x# |  I$ a  F% s& j
(動作輕但是要確實)5.39.217.77:88987 m; R' |( e: o( r8 {; T
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.77:8898! G* S' I! G, b9 `- |+ K* \1 i
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: R# M* m2 L9 q) U" B/ V/ l
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb$ L) [: n7 Q3 u; X( u
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)公仔箱論壇% v' [+ n) n' t+ o7 r8 U+ I2 q
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb( W/ x: L: F9 H: W& W
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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