基本海面蛋糕" U) |+ s1 I c5 Y' o" B
6吋圓形烤模1個
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) O+ u( A c3 F( {. v) Y
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.77:8898$ T, r! Z$ W' G/ v8 B# e
+ |# n3 R/ y" t; K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r. \' S! B" R" a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb事先準備工作:
$ `% h9 v$ [1 }: `3 c2 n% {/ V5.39.217.77:88981.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
. V0 M6 b6 T C; m1 f7 O公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
# H7 t$ U1 B4 i* u) C; K* G公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出5.39.217.77:8898" Y1 l' w( k# \5 c5 |5 h4 g' F
3.底部鋪上一層烤焙紙公仔箱論壇' Z& [ s/ P$ ?8 h) O$ o" Y+ d/ K
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
7 W( ? V1 t( Z- C8 ^! x5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
9 ~+ F {4 M$ l& K$ z公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
+ U' j% s0 N0 T0 T! N公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c
\) D/ M( U2 P1 V6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {7 o+ M0 b5 z- c公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇1 z2 ^6 U0 F* q. z
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
$ V, |) Z h! g7 N9 H- q& itvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
/ D2 ^7 z6 Q a3 v- T5.39.217.77:88983.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度4 ?. O {4 S( @2 `+ g$ }8 Q
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
3 [; O7 Y6 z! t+ F7 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水上移開5.39.217.77:88983 L$ f. @. r i8 l8 J
5.移開後繼續用高速將全蛋打發, F- x6 Y( o. M5 k0 p* L, c, U
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊: b6 Y3 x3 L+ B2 a" m, t' V& [
痕跡就是打好了
: G Z% S* }% l) ~7 V$ j (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
) p% L3 l- \& Q" i0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
3 v& ]) w- |) Z3 L' ^: U公仔箱論壇7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
) t; x4 o6 H7 E/ A8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中; s! o* G# |. ~. s9 x3 J- ]
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.77:8898# Y. l2 `7 F4 O7 N5 t
(動作輕但是要確實)
( N- g8 f: x% rtvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' w+ J P% C1 N% L6 D# e, t
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡2 O* z! P# f5 V! U% ^% S8 {2 Z
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
2 @. _9 H4 A$ K. o1 s; K) ] (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
4 \' N' E; g/ B* Q公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" R! C" x! Q" e0 Y! e7 y
沒有沾粘即可
% c2 a, G# ^( d( ^tvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇$ q! j* p: \* b# L7 ~
 公仔箱論壇# B- f [0 d2 f' t9 m& z$ P
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb! Q U* A5 Q8 q2 u; [
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来来来~接下来就是我的实战咯！！/ R7 H9 ]! C Q- K, N* X/ v3 B5 x e
" b& P9 i; f3 s& r& o5.39.217.77:8898我的用具：
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我的材料:公仔箱論壇* Q6 R4 O% v U9 W/ `& q; X+ M
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5 n0 K9 L$ c3 O, ?tvb now,tvbnow,bttvb我的Baby诞生了~~8 r; c* J2 u* r. [
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~5.39.217.77:88987 B ~' F1 I( l" M
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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