巧克力豆餅乾
- E% u, U0 [* N2 V! T- n公仔箱論壇約做12片8 {8 q; \. @' }$ y* u. V
2 [% _9 E5 h$ K/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料:4 c' s' f1 ^1 W! g' o
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
' V- L1 ^4 u* ~; [! P; T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898* ]* c& K* ~3 W8 _
水滴形巧克力豆(註1)100g,; ]: E2 g: T- D7 ~' I% g$ y" ~" P' ~
5 ^4 g; N% ]3 H& J: \' @事前準備工作:5.39.217.77:88988 X* S, t2 o' x* W; m7 A2 x9 H
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! z( p. ^+ G3 u
2.低筋麵粉用濾網過篩
4 V# U# h/ M3 @; n$ m% P$ k) u, ^3.細砂糖+黑糖混合均勻
9 c/ d! n3 @2 V. b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ A& g- q$ k$ `+ Y
步驟:
[5 [" a# G3 \! f/ Y: g公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.77:8898# n8 Q3 @6 i$ L/ i7 A6 B# D& V
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
/ v4 Q _0 f2 A' c* E5.39.217.77:8898 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇- N( J# E2 a6 @7 h' h; ]
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
4 g% \: u% x+ d: o公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
`) a+ ^$ ~% o) T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
8 b1 @, i, K& ^# P& atvb now,tvbnow,bttvb5.最後將巧克力豆加入混合均勻
( @( O S( G0 u6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)# J: [) X; K/ q
,間隔整齊的放入烤盤中
N, j1 [8 W6 ?$ Q) s' l; p: u. M7 f公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
3 m6 `% I* O" P& U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.77:88987 X, w3 C3 Q% L' H" l
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 h& @7 q# \7 o+ M6 Y1 C
10.完全放涼放密封罐
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1 J( R8 E: U, {2 D( C a註1
9 _+ H; c8 \3 U9 v1 l3 j7 }9 ftvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
6 Q* O9 }# a7 g6 T$ {" i) A }& q公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: x% F Z" ]' a1 H* \
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.' f% k8 e. b6 d9 J, ^& H) H2 i
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用) m* c1 t4 O$ Y
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.; ~8 M& r, l! e* |. G E% m t
註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 J# A/ e) ^2 N
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
/ i5 Y) D+ K& v* q5 I6 |tvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇/ a) K6 L( u4 I6 N* n5 {
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4 A8 R! {0 i9 O$ e' J2 P我的材料:公仔箱論壇7 P3 b+ D! H8 d7 y$ `
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I' _2 b9 z& y4 h我的Baby:) Z8 F9 D0 y' T4 D; r8 C" m
5 v0 G* p. P. c* a8 H, y' R' r5.39.217.77:8898（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* O& c1 K3 B! w
. b! u7 a$ l2 f- q# _ I7 L公仔箱論壇
2 p* k1 g6 R; a: c$ k! H: d5.39.217.77:8898烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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