巧克力豆餅乾
4 f- l7 Y$ p) B8 Q. Btvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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/ P0 A+ k% ?. C! ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; F; O0 D1 S# N7 V
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
* ~$ J+ l5 J' F4 V5 U/ l$ c蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙3 k, f' \# j# }$ o
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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, |8 j5 c8 t v4 w事前準備工作:
# d. c" t% Y6 _) }: k$ K' s) w5.39.217.77:88981.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
+ @" `. o8 ?3 `5 `# N2.低筋麵粉用濾網過篩2 S2 v9 ^9 ^: C1 v
3.細砂糖+黑糖混合均勻
( Q" L. X- F. \* k* m0 Z# H* B公仔箱論壇5.39.217.77:8898: y. s3 X$ D0 B' Y: ?. M+ v
步驟:
9 t9 x* U' d. V; {4 w) l公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態% B% g# t+ {6 I4 J
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb/ ^ ]6 Q( j/ G# z0 [4 F5 J0 w# A
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
# e, E; f5 I2 \" S: mtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
6 k& B; `% F: W5.39.217.77:88984.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
9 R8 R# A0 i$ P2 {! a7 J% @- f" R5.39.217.77:8898 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇1 a, W+ Z1 q+ F9 S& v1 P
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
! }$ _1 a) S, M- e$ ^公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
; ~, R. F% L% P5 m4 _; [) |! [7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' }4 Z' }9 E6 f
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.77:8898, y2 D+ F8 ^" m) @9 k0 K) V
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)7 r5 w& m3 D( g$ o
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( C. K7 R( Q9 s, I8 S7 D6 L10.完全放涼放密封罐( y. ]* w; q* ~0 c
o0 U. }0 I$ e5 _* qtvb now,tvbnow,bttvb註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# d P, `7 J+ n4 v: l
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm! Z+ {# _" t7 c; E3 p5 s( x6 P* P1 W/ f
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 R& V" \0 V" {6 _: K% j( n
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇3 P4 o! |+ G0 @9 Z" y, q
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb R; O* }7 j8 G6 k8 k+ @7 b
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
# U* m% M4 V5 g9 `; V c. vtvb now,tvbnow,bttvb註25.39.217.77:8898. Z+ k4 j' ~, \% s7 f/ ~" k$ m3 x5 h* b
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
1 E' L, n2 @ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb* c& _: A1 R, {/ |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ Z0 T! [. K9 s/ S8 S
我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb; l/ c/ {& N P* f8 }
公仔箱論壇! j8 T6 W& n7 S8 K8 q+ |
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（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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