巧克力豆餅乾
" ?% z+ o( ~( l& Xtvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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% p/ k. G) _; g) q0 `5.39.217.77:8898材料:5.39.217.77:88985 ~1 W3 W/ [( Y8 m4 ]! h
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 e) m: S% m/ K
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! e5 H9 ~& B$ s' h6 f6 u+ c* @
水滴形巧克力豆(註1)100g,
3 _' h0 ?. R" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& r. V$ z2 ]2 M) C- M& I7 k8 d
事前準備工作:
8 u9 X/ e6 W, s+ P n' v" d: ?" `1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
) A! n" e( D9 h! h& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 ?" s% b* a
3.細砂糖+黑糖混合均勻" {4 |. ]$ j. `" C" a+ o$ S
! B, |, J; d' f- X& x [& g8 itvb now,tvbnow,bttvb步驟:
M& v2 d0 \5 s/ Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.77:8898* v+ T8 l* ?& E O2 d
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
; V9 ]9 ?3 |0 t. f5.39.217.77:8898 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感); V1 O7 r9 H5 y) k3 ]5 Z' R% p5 D
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
7 J. |# N" h" B* M3 U4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇2 F- G: a+ N( G" i- D z H
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 g J8 D- i( V3 \( S7 m
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
* w8 n9 d5 c; u% \2 u/ p6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 q/ D! h; X9 ~5 i. b+ ?
,間隔整齊的放入烤盤中
6 m% h! i6 V- v7 t7 Z- ^7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* O2 R+ j# J8 u
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.77:88984 ]" x. j& w# G/ D! P/ `9 G, m
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
! F% U7 C6 r% D2 z5 I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐
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註1
: z* j0 d! l% |" J' I# p水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
' G- R# g" Q: D$ e Ytvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
% @7 m9 R- V& V0 E5 L. v/ K公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 R9 S! L6 q% f8 g0 A3 V$ g: m6 [
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 e% Z3 z( B/ P& vtvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb8 [, Z* [/ Q8 h E1 s3 e, E. M
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h I9 v% \2 ^/ g: z/ S3 F S
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* w% [! J+ I7 Z: X A# e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
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' U5 K' z/ |& V烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb& q6 N- b4 O9 W* k' p8 b. Y
! v# D- X6 B/ w1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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