巧克力豆餅乾
3 a2 H; P& Y! ]* ^5 ` j5.39.217.77:8898約做12片
4 P% e: W {- {0 ~4 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 j$ I& u* A( U) ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; j; p2 v, T+ @9 X5 z
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
. t' r7 T# G. w& r T! ^! Otvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
; J2 c, x I6 y9 M" n, m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
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" ?: P! ~5 t1 L( b* y6 W事前準備工作:
; P& m& M5 ~" ~& e; r1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)& S" a$ V! ~3 g3 n8 T' C- Z
2.低筋麵粉用濾網過篩
+ k% @) d9 b. [) @3.細砂糖+黑糖混合均勻
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% b; U9 b; `* l2 ^ [! I" ~6 s步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, @& D/ W% f2 `
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
+ Q n) g+ J _' l2 F+ }3 y: f( l Q公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb: p4 y4 {" T. n* H$ B1 j/ B& s
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
+ _! Z: a7 [( ^; z# _9 u公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
8 p4 R0 R: q3 M4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
& w$ p) J1 v& b% j5.39.217.77:8898 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇; v) {. _+ ^% T; `) V- ^
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇1 K$ r; @, F! ~! \' S
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
% ?* m4 Q+ j: D) ~+ L$ ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 m F3 {. F; c3 c6 R7 T
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)/ @- ^2 W q+ `8 c
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* t2 _0 a! B) E
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb% K$ b; P0 p8 b' S0 c& n/ e
10.完全放涼放密封罐
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註1tvb now,tvbnow,bttvb% b# t" h8 s8 F. W2 b2 n5 _
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
4 h3 ], ]. J2 V/ T: s丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 Z# e* }7 S' U
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77:88989 D( k; |3 k" R' Q# u6 [5 \
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 S7 ] [0 f4 S5.39.217.77:8898一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.77:8898. t6 ?4 p7 S1 e
註25.39.217.77:8898/ B( B x i+ M1 h, L! H8 U
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間," M1 _- ^* M1 D. V0 w; E: Y
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 I: ~1 U2 d! Z/ A5 [- O
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 h, s8 X7 E2 A
; q' c1 a4 G- h9 [( itvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:5.39.217.77:88988 D# p5 `: h0 a" l: k9 e) t
( [* f. L; Q7 m) w" H（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇: ?: T) }5 |8 S; p) P, y! W7 Z7 C$ r
7 w1 y6 ]1 O, F$ u公仔箱論壇
& O0 B) G$ h$ S- P# E6 G公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb e4 x0 T; ^9 `: L3 w
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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