巧克力豆餅乾
- J9 F+ t' |3 Y- C4 z q0 `公仔箱論壇約做12片5.39.217.77:88988 I( y- S# O5 m! [9 [. u1 C) o
, a/ e1 ^8 X# r" K! Z7 d7 q材料:
/ K5 r! I& q2 L6 t S公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
( T5 X5 n) Y( v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.77:88985 V4 T2 c9 V5 b- F
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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7 m" h# r" y. i+ d/ T公仔箱論壇事前準備工作:6 F( ?# ]7 B; \' x6 f, ~+ b( b4 i
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)2 U7 ]% B& N- s4 d( R/ ]
2.低筋麵粉用濾網過篩& d7 ~ ?& o' V' _) a
3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb( g f$ Q3 @% k# {1 Z N1 v; L( j
& k3 V: C! S/ T/ X( W% N步驟:5.39.217.77:8898, w7 h: j. d V% r+ ]
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態9 ]* T$ ?! ^8 A4 K: n8 `
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.77:88982 }; |- h, g# B9 `" H
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇) [1 W0 x4 G$ |2 B
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻 K/ u/ U/ x2 X- j% M
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb& _3 O/ O) D/ d/ w; G* q/ S
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) D! h$ O2 u5 s% y8 f
5.最後將巧克力豆加入混合均勻2 O" l/ }/ W, v' I% o
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 u" I- w2 E& y4 i# b8 r5 }/ ?
,間隔整齊的放入烤盤中. k8 S2 w4 `* w- U- \, y
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
& C4 w6 K" H' c' \( K5.39.217.77:88988.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
5 Z7 _1 c1 k8 K N' a) D% S- E9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
* I, F6 y# u- `2 I; j9 F( d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐
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Q$ w7 x/ ?9 j! S6 V# ]$ d: ?/ l5.39.217.77:8898註1tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 [, S+ o8 E0 E4 _, q
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
: w# T0 O# y* b5 N- Etvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
9 I2 N5 j* B8 i& Y S克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb' c$ o0 y9 ]; j5 N
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用5.39.217.77:88982 I) T! u% D3 k. y2 a5 |5 v/ s. x, f
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
5 o" y. W$ r+ a* u5.39.217.77:8898註2
3 c6 z& q- m6 v" {5.39.217.77:8898口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
4 ]! u- l0 T Z/ V& N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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: I) C) P2 I1 W, h. N% y5.39.217.77:8898我的材料:
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- z: T. r% o B* m# R V ~! D% |我的Baby:) |' `1 U9 t% E) \3 M+ P* S, P% Y
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（还没进烤箱前。。。）3 l; W: g: F2 g9 h1 g: o+ p
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* k/ a6 \2 L6 B- ?+ V0 m) g. D5.39.217.77:8898烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb& E Y* r4 |0 l+ z+ W8 P2 ~
3 B- {* @% \& i5 V6 x! O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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