巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb% y j' {+ e6 P) e/ @$ v
約做12片
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& ~) v, x) j3 t* Y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇- O4 q* e$ X& [! F
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
5 V! N/ @; O. ? ?3 Y5 D* Z5 @公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙# ]) A2 L4 `! H# H
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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3 ~! d" A3 }" o& J' e. Q; h事前準備工作:
$ n( }0 j( ~* E( H6 h |公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
y' [. j% b+ Q/ d, T1 @2 v2.低筋麵粉用濾網過篩
) g% ]. }+ ]7 H8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻$ M; W% e6 { ~/ I! O2 s1 W1 l' L
, r6 |4 \7 C" ~+ e1 E5.39.217.77:8898步驟:
0 T3 @ |1 ]5 U; ^! h5.39.217.77:88981.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態, G* D& V7 i% m) y! d. p% W# c
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 @) {/ m: ?
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)5.39.217.77:8898) S5 t3 c1 y( ~5 B% | y- K
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
* c) E+ \9 x; C2 d$ u4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻$ A6 V$ C9 Q2 o$ p. \. n
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
, r3 C2 @: M9 b% G公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6 {" j8 Y/ K* q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb5 m' z$ i1 n5 U
,間隔整齊的放入烤盤中
6 x7 e8 i" R7 Y- K公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)' z5 E; n) i" U% Q u$ l: E/ N
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.77:88982 `$ Q* s9 M2 e
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
/ H# @ s3 a6 I& ytvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐
& d- q- x: k% u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I4 q' R& Y# I! }; v6 S5.39.217.77:8898註1
! s3 s& t6 g2 Q' @$ c4 u; ftvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm+ m3 e- H4 f6 @' Q$ p
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
3 g: d- l4 L& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.4 U3 b8 u, ^+ [. W
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用9 `! _) K$ V* W4 M) O
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.. X7 x* L* b( u; s9 I
註2
% `8 x1 n: i8 c7 [5 J口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
, {" ]# o9 N# m若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ l( n4 U* a* e# _
0 g/ @7 B9 K' m! D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。================。。。。。。。。。。。==================: j( N I: K' P+ K) B
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# C/ ^2 h4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ h6 R8 z% q, s0 j8 y1 o7 K
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我的Baby:% ^7 h( Q; W' o1 O, }3 z/ [
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（还没进烤箱前。。。）
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( J% c& F1 X3 Z" I' U8 G5 t; c9 Etvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
( x" v. a4 S' q) m9 L2 {" J' ~公仔箱論壇5.39.217.77:88989 c i) p) h M- d) q
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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