巧克力豆餅乾公仔箱論壇) b9 m0 C, o5 s4 D+ m5 q
約做12片1 _# G8 v/ u3 D5 \3 q: d7 x
% [ A3 Y$ K3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77:8898' T+ q& [" s8 z1 M+ Y) A
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇1 G* i7 C# }; L1 I; }3 K1 s( @3 g
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙% } k9 y* [( h8 a: ], i" o3 X
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
# W% U) a" I) @) b6 O. q4 ~公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇7 \4 T5 i# Z- C( i4 ~1 c$ d8 F) B
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb+ o* M5 X) V4 I1 U8 |" i/ q# m
3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 o0 u) q/ |8 D9 \, I
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步驟:
}$ i6 t- o. e0 c1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
4 X1 H4 H0 u& Z# I& ]+ D3 U% y公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
& j. _5 \+ X5 Z( a2 n (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
% w/ j7 G( v1 I# f2 j2 _3 O. T1 Y3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 V5 x7 g5 ~- q
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
/ B5 U4 b* I1 N5 G, b. z! y" Z5.39.217.77:8898 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇- {. ]* p, w2 e) P r$ N! } i
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6 F b4 M8 S0 g* G4 k* E6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)公仔箱論壇6 b0 _: y: @- S9 {% l' A
,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 b3 b& G2 p
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) ~% A$ J5 B3 W: L" ]; o. J# g
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
. H( [' Y9 `" D! J. ^" ~" W$ |tvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇5 |4 F$ i+ Q3 a' A+ i" l L
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, _1 U. H% r8 U4 N1 z7 b
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註1tvb now,tvbnow,bttvb: D; r! g7 _( z0 S) P
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
5 F3 E* B8 y; T! _8 B1 [% B/ ~# Ktvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇; n# E& a4 [$ ~5 D9 Y
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
5 W: ` u5 y) c( K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
+ f% @; d1 H' U' P9 ^2 ~tvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.% V1 O t# {1 H; Q S3 t: L
註2
+ K7 V2 D/ K) J o% G1 w5.39.217.77:8898口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,: @# i3 n8 Y. ~7 E
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# Z2 D! c8 X
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我的材料:
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（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb7 I8 i9 w0 `1 w1 A' n# Y+ D( ]
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9 I' A9 P" H: o% ktvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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