巧克力豆餅乾
+ s" e% H- @/ Q約做12片8 |# o8 ]7 l/ N0 h0 E- U) h
" c; V- l3 \ R: F$ u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇 |3 @* L$ w X: g+ B( n
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
- x& g+ B# T4 ^, I; A7 T7 @公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5 s c1 Z0 q: P) W& J ]9 u
水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ y# \+ l0 [! x. Y& p
公仔箱論壇6 r+ A; g# X" Z, E6 Y/ k* x; |* b7 A
事前準備工作:' `+ ]2 ?9 W( G0 d: B0 K/ T7 J0 n; R
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
P' q. R, g" u2 Y! ~" M! Z公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
( K. t2 ?. E- @ }3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇* f5 p" j4 I/ k( l( w4 M6 S6 w1 \
* ?* b7 A0 V; B$ X/ f1 \7 u% ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟:
3 V/ e, y( S) ?: C: o* @' [5.39.217.77:88981.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 i) r3 i4 U9 T0 B
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
) T& _$ g1 ]+ d4 m j: t0 C3 Q (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
+ B* h+ `& U) B# e. Z( n3 b0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
$ V5 p7 [, _- l8 x: O# r公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇! _; Y! u7 H* J9 w8 ^" H6 x
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb* D5 \4 f/ J3 O7 m$ C; h
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
) [9 m. S9 M0 v1 ^, y. s6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
; x7 G3 b1 b/ @- U* T' Y/ E3 E$ N公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
: H9 K( t) _6 B# S& }: H kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
2 {; X7 D# ~$ m* P8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb. h8 O0 y, a7 i# c- A3 P9 L. y$ j
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
" U8 P \ S# D10.完全放涼放密封罐
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9 \; b- M/ {4 j& l5.39.217.77:8898註1
7 H7 ^, V f5 c3 l公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm# f) p e: A6 P' s+ T( c. o2 Y
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
6 |8 W3 M$ ^/ E# b: T: x公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
0 x2 u, q- d" N9 Y0 {0 u. l3 F水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 S7 `; F5 l: f
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量." E7 J3 v1 |$ _6 p( i& s0 {5 d
註25.39.217.77:88983 D4 w9 G _( B/ @* ]
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5 x3 O/ `# d" z) I$ c' t4 B0 X
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇, {7 j; n* w! A' o/ S
5.39.217.77:88981 Q# @. |1 ^/ }+ {3 g
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# ]. V; Y' F4 x& D5.39.217.77:8898我的材料:5.39.217.77:88985 T, J3 J1 h8 P; T" [+ m
2 }' F* d: c6 D3 I5 z+ W7 w" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; r7 `+ u9 z$ z4 E
4 U2 y8 p$ @1 f) x3 R, {我的Baby:
4 r7 c* j `- y+ _# p5.39.217.77:88988 a) D+ f( H8 T: s% P' S
（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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