巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" }0 N& E, `: Q4 y0 n9 y
約做12片
0 k% D4 D& L, O7 c: O( E" t$ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. H I8 H: J* R6 f
材料:
3 {; L8 I+ M& U+ x* m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
% A$ ~+ b u; e6 A% i3 h, `8 r蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
$ z8 x! K1 w' y7 S; }tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.77:8898+ ?0 i4 b0 _) W5 ~, N
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事前準備工作:
, A; e7 B9 M. t# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)0 p3 ]/ l& L7 p$ F; `
2.低筋麵粉用濾網過篩
7 {0 B$ R; {2 G7 z. y5.39.217.77:88983.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ B8 S+ v) d
) m; e7 W# \$ {, V. [公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 e7 O! L7 I2 y+ X) D
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb# a5 g. G1 G5 Z" {
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
# g5 I5 }* |( p% ]* L: r. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)0 Z/ ^& n! Q6 J4 M: ?2 C
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇3 r8 n' y% u; j. k4 A/ C4 d
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 A" I, `0 w% W1 h& N/ w
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感). ]/ g" H: T. p/ F7 K% A; z
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.77:88985 h* L7 s& e0 m( P9 o! K# o
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
4 q9 A0 n4 b, c, U0 y$ ?( V, U ,間隔整齊的放入烤盤中
$ r7 j/ }; r; y# itvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
# J* d1 Q( Y6 c- \+ _公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 s# i! S2 K, d$ I V6 u; n1 n
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& a' P, s! ?' h$ \$ s4 D+ d3 V
10.完全放涼放密封罐/ c* R* n% q }, [
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註1公仔箱論壇6 t) ^+ e' ^% z$ t+ D
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
. |9 w9 ^ S+ {1 o+ \% s1 N丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
g& X( R: |0 \! X0 W4 B: ?9 ?克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇# A# W: ]1 @. g6 {" y5 m/ y' S
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
; H8 i& X" v) V: W. O; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb6 C. ?; D% F7 g) a) I% B
註2
. A6 h, B3 ^3 v5 Z$ ]' W) ptvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇" r' q- [8 w+ \* A) E( N: n
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:3 `" d' E% {$ h. ?& U! r+ s5 v
$ A8 }7 Y1 b' G7 R, Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 m7 O+ N1 `, v& I6 @
5.39.217.77:8898* t/ l) ~) w5 z3 U) t" ?
我的Baby:8 t! e& ?) n- t* s7 ]
3 i( J% R. y3 J1 ^, Z" p# r0 G" A公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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