巧克力豆餅乾
1 H" ?0 \' L. O: G3 G0 \/ ^# w# k5.39.217.77:8898約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 X% y% Q. `% |9 }! L \( d/ z
; r* o* S& P7 i公仔箱論壇材料:5.39.217.77:8898& E5 ` e+ [# X% `# X& G% x) R
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
# b5 n# m8 z! l! G" V/ |公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
7 i) f8 E6 S* v, W8 Z3 Z9 l公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H# l; t6 }. z* |
8 k i( c) d8 f! }公仔箱論壇事前準備工作:
; Q8 O1 p7 w1 z0 @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
" X9 \% V" d. Q7 B+ o0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩5.39.217.77:8898; T& r# l6 y2 A5 L7 ?
3.細砂糖+黑糖混合均勻! r1 ^6 a% T2 m1 L9 R
0 }4 ^: t. C q/ H( s* D+ |步驟:
r9 n; I. h5 d/ ~3 v5.39.217.77:88981.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
3 w5 q- h8 r* O! x% h3 f- p2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.77:8898! ~# Y' v0 d% v1 v
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
7 x7 H O, b( W9 I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
: b) j6 f6 U* `& k$ }+ S8 m; A) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.77:88985 ]6 {7 e1 q6 \2 t; X2 X, q
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)) ^ B! d& H, D
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇- g, E& B9 \1 E }+ e+ W
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
& {/ D$ i d: ?# d/ s8 Ttvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中) M' e m$ w! G& m! t/ E0 `: ~" v
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
% Z: Z# `5 `2 v. r. M% }8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
7 K( U7 U0 W$ B- E4 z$ m% A. \公仔箱論壇9.烤好移出到鐵網架上放涼即可" K& E" H! ^- r- E3 i
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, `& o* n" o- Z0 s$ C9 m1 v! s9 S
1 b- U2 Y/ k B- Z公仔箱論壇註1公仔箱論壇& _: s, a/ W" ]' G5 w0 v( x! a8 R2 v$ a
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
3 F$ V8 c' z# W* Y4 S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 n6 u* w) N2 X, N
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]9 M1 l$ I s# {& C
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
; {: {+ w4 o3 M5 h' x+ O# J8 m一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- l Y. {! i# {8 G7 i
註2
5 F4 T0 Z! p$ R8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) g+ C! Q- [
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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$ j+ q! ]0 A; e$ l1 R5 m烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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