巧克力豆餅乾
: |( G( m. t2 l0 y: Y" z+ M公仔箱論壇約做12片
2 O, h. D4 f2 E0 J: V6 A& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ i8 e' Z$ |+ L0 d
材料:公仔箱論壇3 k: z8 @: I. |5 C
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
, {( X! } P) J+ O/ O- \tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q: E7 ?1 U! K3 _1 N1 P
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:5.39.217.77:8898) D( |, K, ^. l# F
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
; [: f4 A' T8 x/ l公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩公仔箱論壇& a( D, Q% [9 C# A( ^2 ~6 l
3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb" N" ^0 W0 ~" P' r& D
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: V$ S" t4 g2 \/ b. z; I
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.77:88984 I# K$ t; Y! D' ~8 U. v& l6 ^
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.77:88980 y$ |7 ?, i+ \- @* Q
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)5.39.217.77:8898: k: A! _; g0 s( i. M( T# s2 w( e
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇 S3 r* X4 n1 q' t3 b8 i# W
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇& s" y. ?8 j; O
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 q2 t; p* N) {
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.77:88984 q2 X7 N. }. p
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ ~& @5 t' Q7 L
,間隔整齊的放入烤盤中
/ n- O0 K2 D- F. k( x2 l7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)) t" W7 n/ F: j* `. ?
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
: W9 U/ S9 C& i" @ @5.39.217.77:88989.烤好移出到鐵網架上放涼即可
$ N2 @" O! V4 K! [8 i6 X, s9 H7 g10.完全放涼放密封罐
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5 s4 f Z! i! q. E) x" G! l( j註1
+ ?/ H6 s- I/ d- K水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm0 X9 {' J" ]$ ~
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
4 W! n5 E5 {+ l T$ m/ btvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb& C& m$ _( z% \/ L
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
) q* `1 K: n5 s, b. k8 ^6 `( [一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
8 z" ?, \0 R- l2 g% K) Q5 N1 h, y公仔箱論壇註2' T) |1 f2 ~: Y# y% k: M7 \
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
4 m6 D6 ?( S: @0 A: P若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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2 R- w" _; h* d+ H5.39.217.77:8898我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 Y5 T$ _2 Q' [
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, d/ k( y0 W8 s* |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 \, I) R* c* [* G! Q
我的Baby:
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1 s2 q7 {! ~0 W; _（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb( w7 R: N5 i3 C3 [4 B
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: p7 c# o) x. N0 I# G- S7 S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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