【椰蓉香蕉】公仔箱論壇: A) t1 Q" F0 }3 I. P
主料：香蕉2个 椰蓉适量
- `5 X& P+ k2 A3 W* }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 W" g2 U( j2 u5 h( ~+ B9 _% S" \
做法：! [! }0 _. F( @+ N9 { h
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 Q9 Z y- _" I3 U' |
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.) \( d3 f4 s9 q
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.4 T/ j8 X7 q) j; X% v
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/ l! P* G: [+ q# r( x公仔箱論壇【芋头冰皮月饼】公仔箱論壇0 b* S& O$ g9 ~& e
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
, a7 w) e" n/ o3 K公仔箱論壇芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油
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# D4 \6 R4 J$ E& x/ ^% j公仔箱論壇1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
; g! V$ Z9 k! |1 c# t5 k2 \# V2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
% \& N, |& f& M9 e2 }5.39.217.77:88983、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
' G* `+ M# \" A0 ~1 ]5.39.217.77:88984、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 R! m) L* X8 v D( h0 v
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。
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0 ]3 h7 R' S- a3 D9 p公仔箱論壇【椰茸南瓜糕】
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- ~! x) F/ T6 z& q- m/ G公仔箱論壇材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙* T5 [9 t" g5 F: R. Q' t
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做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；公仔箱論壇; t' k# D I8 N4 B5 v- y7 s
2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；公仔箱論壇/ C4 }6 L& h2 O. W, j) }) a; E" p
3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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