材料( o! ^4 _. ?* I u; P
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
: Z/ x+ e/ V) ?2 A0 t1 }
) |5 X+ i1 ~+ e. o8 ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb
+ A6 b a; \/ s2 j. B0 u4 t做法
6 N! w2 V9 ^5 _( M公仔箱論壇1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 ~9 \7 N! }/ K" L
tvb now,tvbnow,bttvb* N8 j. h( Z, R/ d7 `& u$ K
2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。- I0 f8 T6 W" R/ P$ L4 f- J
5.39.217.77:88984 i6 m1 F" o! k1 T6 v; B4 l
3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 5.39.217.77:8898, {" M4 a% ^1 s7 Q+ [# Y5 {
/ {+ f1 h" B, X4 @3 _5.39.217.77:8898% ]! Y, R# P* z6 Y
貼士
! G7 F4 p" Z4 z# ?蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。 H- s5 l) {# T+ U/ o
|
發表於 2011-8-19 06:14 AM
| 