材料
% n+ q9 X" g# q公仔箱論壇木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙5.39.217.77:8898& m. R! q: B" O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 d* u S: W0 ^/ n4 J1 ]. _- P2 a. p
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 / M1 `' `4 k" }3 p
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。' k; h2 r6 y% b3 O
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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