[中式食譜] 木耳枸杞子蒸蛋白

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& Z) b! V  |  S+ ~8 J) @& A
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- u* y: t8 E1 e6 w
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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。- E  C1 P' p2 ^! a5 k7 v

. c5 w2 c/ N4 Z7 O8 o2 c2 p& p2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。' e% A: n+ L& x( \
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇2 J/ g  U$ S5 F' w2 \' G( M

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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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