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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙5.39.217.77:8898! |. ~' _, q. ^. H, M7 |
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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。2 q& D6 v7 @* v9 Y) {7 X
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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. s5 {! Q* v, z- ?5.39.217.77:88983.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 5.39.217.77:88981 N$ n+ }, a4 X9 m: v o+ l
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' b+ ]5 p8 ^+ l1 Y1 m/ _( n! N蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 S0 C# A+ k3 w) w
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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