材料
2 I2 j$ E& ]) `6 w% `木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙5 ~+ A3 U0 C6 z' U6 `7 G- \1 M
( Y" \1 ? b: K0 E; {. ~) D1 a5.39.217.77:88986 J4 O% @5 l* J. U
做法
1 f {) a3 n F5 X$ q1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇7 K5 \9 r& O! M/ p; g& n' l& W
5 l2 j+ J; ?# h) a9 h2 H
2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。/ Z S6 q# N ^! F
公仔箱論壇- j" h& c1 S1 R2 s
3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
; r, s8 t% F3 E6 |) z0 Q' \, o$ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' S& A1 Z* G7 Q& z4 |0 \
tvb now,tvbnow,bttvb# b# V- s x# }* r4 N) S! k
貼士公仔箱論壇0 u. q0 o; ?% |0 s3 h1 |8 T
蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。公仔箱論壇 c) u8 ~3 R: N4 V' p. l! w
|
發表於 2011-8-19 06:14 AM
| 