[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ u) }1 J$ D& g8 _) Z/ _( O
鮮奶油	140公克* A+ H/ L* `1 G  g& o$ o6 u" Q
蛋黃	42公克 : O/ b+ N2 Q9 O  h0 R, Ktvb now,tvbnow,bttvb
白巧克力	140公克5.39.217.77:8898+ A" h- z7 y4 Z  O  Y; v
動物性鮮奶油	279公克 3 o# Z# c5 t, K! B8 R3 M2 T  T5.39.217.77:8898
巧克力酒	適量 - I- s5 {. b6 l) O% Q- l
市售塔皮	10個 ' P' ~5 N$ p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。