[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 & @/ X  S' q, j5 D公仔箱論壇
鮮奶油	140公克$ ^- g4 W4 W! Y; N' A8 V" q/ @
蛋黃	42公克公仔箱論壇, H8 |  U4 ]" \
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb: v- c: K: V) g- w
動物性鮮奶油	279公克 4 V3 l3 R/ r2 L* p# C5.39.217.77:8898
巧克力酒	適量 ! B5 F6 J; F  {6 h! c9 N' W) Jtvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個# z/ ]$ q# y- i- s

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。