[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】公仔箱論壇' p. E% B& \# q3 O7 m( k1 s, Y& |# W
鮮奶油	140公克 ) H) A6 G) s1 D+ j6 r. v8 Z, f
蛋黃	42公克- e/ c- O! a: a8 J# ]( X
白巧克力	140公克公仔箱論壇3 X% R  p* d" w, M3 d- i& p
動物性鮮奶油	279公克公仔箱論壇. X2 Y4 l: }. J! M1 q% \% v) K
巧克力酒	適量公仔箱論壇6 v" D4 _9 }0 U  s
市售塔皮	10個公仔箱論壇2 `  T0 Q3 A: G6 c

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。