[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語, H$ Y6 m- m7 R+ Y0 K1 |; |
公仔箱論壇. H1 v6 l7 [  j: I. G

) t- |  ]1 q, W7 y公仔箱論壇 公仔箱論壇6 B$ q" ]7 X! p8 N" C, t	[tr]
【材　料】公仔箱論壇8 R  B' W5 H8 t
鮮奶油	140公克 . Y/ j1 G! e6 c" f8 B& S  p* W- Z5.39.217.77:8898
蛋黃	42公克 # I5 U3 ]: A: t# C
白巧克力	140公克 0 o- x9 y2 x; k' f4 s* W! Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	279公克9 Q% c6 ^% {+ T9 q, p% c2 Y
巧克力酒	適量公仔箱論壇/ u9 D; A$ p, ~/ y
市售塔皮	10個 % Z8 H+ \6 ~% r5 [3 O8 K

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。