[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 # `' d6 q, e5 @9 Z/ d. utvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克, Z! W* r* L' D9 c
蛋黃	42公克5.39.217.77:88985 F7 d8 L' b; P! O, ~
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb" U5 E: b& j4 M% L( l8 Y
動物性鮮奶油	279公克 " |: x' O! j4 c& h. @( Y
巧克力酒	適量   e  h5 ^* L( c* d公仔箱論壇
市售塔皮	10個tvb now,tvbnow,bttvb0 t# m, h; q- r

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。