[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 + v& S  T! e' ~$ F0 J+ b3 btvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克# o* S# h' K* E5 l% }+ b5 x
蛋黃	42公克 0 P, f" F" Q; a. q公仔箱論壇
白巧克力	140公克) y; R& X! O1 c4 M
動物性鮮奶油	279公克 1 U% ?! l2 \  ?; e8 u5.39.217.77:8898
巧克力酒	適量 , ^1 h' s. L) K  w
市售塔皮	10個 # e" `! O7 v1 N% _* Btvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。