[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i* d* c. O2 T' d' R9 \0 P1 i
鮮奶油	140公克 * H& S( V* j- M* b( G5.39.217.77:8898
蛋黃	42公克 . |) [' d- Z( v  ~  Q: y$ Q
白巧克力	140公克7 M% u& }! i2 [5 Q5 Z
動物性鮮奶油	279公克 . p) [8 L3 j6 |  w5.39.217.77:8898
巧克力酒	適量 . [2 L0 m/ \$ atvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個公仔箱論壇9 t. U( @) a. ~: J! P/ A/ N9 {) {' t

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。