[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語公仔箱論壇- i7 |+ z6 @6 p* F" y8 z
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【材　料】 ( q% H  m! s3 l公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克 9 F$ n$ L- O4 m3 S4 h$ p
細砂糖	83公克 4 T$ o( P/ Y! S# ~1 A: z" G公仔箱論壇
吉利丁片	9公克公仔箱論壇$ W5 d+ y: h" d9 Z4 Y4 S& E/ m( |
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇: g5 G! b7 o8 X# W# Y; {; K" p; R
動物性鮮奶油	225公克 ) r. c8 z# |' i: _4 Z9 D4 U1 V) E5.39.217.77:8898
鳩康地蛋糕體	1片1 i% o2 D+ Q- u4 j1 r0 f) }
酒糖液	適量 & P9 w9 ~+ f4 X6 B8 }' `& d

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
4 C" ~* E) b- o  D" A5 b; U5.39.217.77:8898but the name of this desert is romantic..hah