[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 & `1 K& y: b1 D' d公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克0 y1 H+ m2 `! P7 q# O" I' k5 S
細砂糖	83公克 $ n) J# D# d3 C& a) q2 Y  X$ N4 ltvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb- z1 Y& i) U# i  @1 E/ _. ^4 S3 \
白蘭地酒	16公克5.39.217.77:8898. B: M$ e+ d" C& N1 Q: A
動物性鮮奶油	225公克 % ^$ ~) a* i/ \
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.77:8898- n# u& C6 l3 z  E' i2 q$ [( Y
酒糖液	適量 4 y/ c. k2 N+ ^3 E% h/ R5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb) H" B/ {- V( r  Z0 V; {$ U5 p4 H% k  ^
but the name of this desert is romantic..hah