[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】" s- W0 y- c, y8 ^
葡萄果泥	167公克 , E; {7 ~# K) K* l$ ptvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克 5 l9 K, T4 e$ u! ^2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克公仔箱論壇7 c/ X* M- T8 Y, k
白蘭地酒	16公克' u2 E/ N  `" a' [) g
動物性鮮奶油	225公克 " j6 J$ N9 N% g# p% `
鳩康地蛋糕體	1片 6 K3 C5 n4 t) ^. N) Y$ F. Q2 T
酒糖液	適量5.39.217.77:88980 H" L9 R' [" e) d0 S( U

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
2 w4 _' J9 N8 i公仔箱論壇but the name of this desert is romantic..hah