[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇* @1 j; Z" b3 T! z7 i6 k; P
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x: l& n" b) X
細砂糖	83公克 ' v9 J$ y9 g! S! i9 S* E5 k公仔箱論壇
吉利丁片	9公克 ; m3 u) t- s1 ?: \8 dtvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 ! h) O1 p5 N  f9 \. e+ O" c% ~* s
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.77:8898% T' U% \& D+ X* Y0 q2 Z8 p' U+ S
鳩康地蛋糕體	1片 ; v- {! }  @6 t' }( E
酒糖液	適量 " T( X" Z5 L& ctvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 5.39.217.77:8898, }* L) H. K  O3 F+ a& o, j
but the name of this desert is romantic..hah