[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】公仔箱論壇2 Q" O4 i9 f+ O  f* T4 S# M2 |( h
葡萄果泥	167公克1 C/ M  W/ L( L
細砂糖	83公克 , S' a7 A  A7 H* S) p8 ]9 R: Rtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ p5 y6 m/ T% V! D) x9 }0 W* x; Q
白蘭地酒	16公克 ) u2 H* j5 k7 I3 |! q- ~" M2 }1 \+ E1 P
動物性鮮奶油	225公克 7 K* F' \/ x# N: L/ F; G) k1 a7 C6 x公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片, ]# T! `4 m" P% S
酒糖液	適量+ ?' O! a6 x7 r! h$ {2 h5 G

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. * f, N$ d' i: k/ |6 p, C" }, B; ~+ N/ \
but the name of this desert is romantic..hah