[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】' u6 N: _+ C* F# M# y3 C: S4 M! I
荔枝果泥	133公克  N4 M4 a0 G4 w
細砂糖	67公克, V6 r$ ]/ l7 @
吉利丁片	7公克  q. j8 H+ Q1 h  }) L4 I: T
白蘭地酒	13公克 / v( I6 X8 u  ]* ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克 * ^; S" L3 c. Q& a5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。