[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】5.39.217.77:8898, U- L8 z4 M1 p4 ^( A
荔枝果泥	133公克 ' b% f+ T7 o" n# }3 B* Ctvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克; p" |" j( a: m- ^
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! V$ l; Z  d" r4 |
白蘭地酒	13公克 ( l' M8 I& m! P! n" h公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 5 g1 _6 k2 J+ E+ G5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。