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[甜品] 荔枝球塔

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【材 料】
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荔枝果泥 133公克8 j4 R* V# g. E. ]4 e
細砂糖 67公克
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吉利丁片 7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 P$ z% r9 J7 {
白蘭地酒 13公克5.39.217.77:8898# ?+ W" Q5 m- c1 Q
動物性鮮奶油 180公克5.39.217.77:8898) n1 X: d* Q/ p* u
【做 法】
1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
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  • carmen_girl

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