[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 * u  b# J* n" a3 |9 u! s! ktvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克+ S5 `+ K& c# l( A0 t4 |
細砂糖	67公克公仔箱論壇! Z0 w( V* u0 D  H
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 N  X& |* _# {0 H
白蘭地酒	13公克 ! |; |+ @# V* t* J5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.77:8898) B( `1 k- k0 f

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。