[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔* t" s2 O% z+ b( d5 A
5.39.217.77:8898+ m3 B( `( L0 L! r

5.39.217.77:8898  c9 W- I, J8 u$ F2 b  v tvb now,tvbnow,bttvb5 v- E- K1 {0 Z/ P* J; I. ~	[tr]
【材　料】 0 Q' u! n; Z' C7 j+ Q: r" B. ~tvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克8 j4 R* V# g. E. ]4 e
細砂糖	67公克 $ H; K6 p2 p$ X  b+ [) v0 O/ g
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 P$ z% r9 J7 {
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:8898# ?+ W" Q5 m- c1 Q
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.77:8898) n1 X: d* Q/ p* u

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。