[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
: T, g' l- X; x* Z4 f1 L& h8 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, B$ D6 |  O, _* k# h

tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 K8 ~5 q& U/ i7 o  B/ w 5.39.217.77:8898, o& o7 y# L+ b4 k	[tr]
【材　料】 1 e3 N8 L5 g" i& f$ l& f* x
荔枝果泥	133公克 9 H# H! A& \, _* h6 k
細砂糖	67公克 3 R% V: L/ d: T* T7 X2 q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克 ; ~; \2 S0 b2 B1 s( u4 x+ g* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克3 `- p/ ~" U+ ]6 I
動物性鮮奶油	180公克7 `& T1 m) ~% T7 e

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。