[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. n& N" Q0 n8 \) m$ v
荔枝果泥	133公克" E& P# C) w; h& I! Y* Y" g
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 x/ ]9 n; C( E2 X( |. O2 v
吉利丁片	7公克 $ c; I/ ~! K5 r5.39.217.77:8898
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ T1 \. @1 A" z
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇& E% x8 a2 R' n# X. k

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。