[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. p/ V/ K# {* x" ]0 ~  c

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【材　料】 . W- T8 d( d# q$ V  b
荔枝果泥	133公克 / u9 B, P( I1 r  J3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ K& }* \" y  n/ Y! U8 a* e8 x' a
吉利丁片	7公克 * t5 ~7 ], W/ s2 O
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y( X7 z* [# c) u8 c4 I
動物性鮮奶油	180公克8 w! m8 m$ ?9 Q" ?

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。