[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 ; p$ [) \, D2 \7 c( stvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克5.39.217.77:8898  N: L$ u) {0 U% K; W4 Q8 [/ F" G
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 [- K8 h- J! A. y
吉利丁片	7公克 5 |# J- v7 p+ T/ \0 h% q8 ~5.39.217.77:8898
白蘭地酒	13公克 + g2 a# x  P( r% |+ F* S# G
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 R1 T7 J. T0 V+ m7 F! n

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。