[甜品] 荔枝球塔

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荔枝球塔6 L. t8 \  v3 U" G6 Q  O
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【材　料】 / [* M* S, V( f5 \, y' e0 s- l公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 7 ~4 {+ q6 d& J6 a7 M0 {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V- K" \, s. i) H: |
吉利丁片	7公克 , Y+ F+ B2 }0 m- W, }公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克8 t; s5 o4 N8 l- s  V5 f
動物性鮮奶油	180公克 ' H- i, j% a7 B' a+ }9 O

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。